HACCP(環境マーケティング&ビジネス)
HACCPの実際の疑問点についてQ.日本でHACCPの普及が遅れているのはなぜ?A. 日本では、HACCPに限らず、食品衛
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役
HACCPの実際の疑問点についてQ.日本でHACCPの普及が遅れているのはなぜ?A. 日本では、HACCPに限らず、食品衛
最近、ライセンスlicenseというビジネス形態が出ている。フランチャイズfranchiseとよく似た形式だが、加盟金だけを徴収し売上ロイヤ
スタンフォード大学の学生食堂サンフランシスコからサンノゼ市に向かって30分ほどで高級住宅街のパロアルトがある。そこには、鉄道王リーランド・
自然食ブッフェが大流行だ。ティア、野の葡萄、餉餉、柿安の三尺三寸箸、クリエイティブレストランのハーベストなどが、都心のターミナルビル、百貨店
ファミリーレストランの逆襲米国のファミリーレストランはコーヒーショップとかファミリーダイニングと呼ばれているが、基本的にお酒を出さない。昼
2004年7月号で、デイリーヤマザキ、AM/PM、ローソン、のコンビニ3社の店内調理を評価した。その中でローソン鶴見駒岡一丁目店はコンビニ+
マスコミを賑わしているIT企業の放送会社へのM&A企業買収であるが、外食企業もM&Aが話題となっている。外食企業の場合、敵対
昨年から今年にかけ、日本の外食企業がニューヨークに続々と進出している。日本の外食チェーンも米国でチェーン展開をしようと虎視眈々と狙っているが
食品スーパーで販売している苺のパッケージに変なマークがあるのに気がついた。それは4角いQRコードと呼ばれる2次元バーコードだ。商品にラベルの
西海岸サンフランシスコ発のファスト・カジュアル業態に、パスタ・ポモドーロPasta Pomodoroと言うイタリアンパスタチェーンがある。
食中毒対策というと通常は梅雨時から夏場の湿気と暑さの多い時期に行うのが常識であった。しかし、2004年末から2005年1月にかけての年末年始
2004年12月初旬、国産牛のBSE発生から早1年経とうとしているのにいまだに米国産牛肉を販売できず、苦戦の続く牛丼業界を震撼させる事件が発
年明け早々、高級ステーキ屋を訪問した。目的は2004年12月1日から、「牛肉トレーサビリティ法」の小売・飲食店での適用が始まったので、どの様
ロサンゼルスに住む友人から届けられたクリスマスカードには、「広々としたやや薄暗い店内は英国調の豪華な内装・家具調度に囲まれている。入り口
HACCPの実際の疑問点についてQ.日本でHACCPの普及が遅れているのはなぜ?A. 日本では、HACCPに限らず、食品衛
最近、ライセンスlicenseというビジネス形態が出ている。フランチャイズfranchiseとよく似た形式だが、加盟金だけを徴収し売上ロイヤ
スタンフォード大学の学生食堂サンフランシスコからサンノゼ市に向かって30分ほどで高級住宅街のパロアルトがある。そこには、鉄道王リーランド・
自然食ブッフェが大流行だ。ティア、野の葡萄、餉餉、柿安の三尺三寸箸、クリエイティブレストランのハーベストなどが、都心のターミナルビル、百貨店
ファミリーレストランの逆襲米国のファミリーレストランはコーヒーショップとかファミリーダイニングと呼ばれているが、基本的にお酒を出さない。昼
2004年7月号で、デイリーヤマザキ、AM/PM、ローソン、のコンビニ3社の店内調理を評価した。その中でローソン鶴見駒岡一丁目店はコンビニ+
マスコミを賑わしているIT企業の放送会社へのM&A企業買収であるが、外食企業もM&Aが話題となっている。外食企業の場合、敵対
昨年から今年にかけ、日本の外食企業がニューヨークに続々と進出している。日本の外食チェーンも米国でチェーン展開をしようと虎視眈々と狙っているが
食品スーパーで販売している苺のパッケージに変なマークがあるのに気がついた。それは4角いQRコードと呼ばれる2次元バーコードだ。商品にラベルの
西海岸サンフランシスコ発のファスト・カジュアル業態に、パスタ・ポモドーロPasta Pomodoroと言うイタリアンパスタチェーンがある。
食中毒対策というと通常は梅雨時から夏場の湿気と暑さの多い時期に行うのが常識であった。しかし、2004年末から2005年1月にかけての年末年始
2004年12月初旬、国産牛のBSE発生から早1年経とうとしているのにいまだに米国産牛肉を販売できず、苦戦の続く牛丼業界を震撼させる事件が発
年明け早々、高級ステーキ屋を訪問した。目的は2004年12月1日から、「牛肉トレーサビリティ法」の小売・飲食店での適用が始まったので、どの様
ロサンゼルスに住む友人から届けられたクリスマスカードには、「広々としたやや薄暗い店内は英国調の豪華な内装・家具調度に囲まれている。入り口
HACCPの実際の疑問点についてQ.日本でHACCPの普及が遅れているのはなぜ?A. 日本では、HACCPに限らず、食品衛
最近、ライセンスlicenseというビジネス形態が出ている。フランチャイズfranchiseとよく似た形式だが、加盟金だけを徴収し売上ロイヤ
スタンフォード大学の学生食堂サンフランシスコからサンノゼ市に向かって30分ほどで高級住宅街のパロアルトがある。そこには、鉄道王リーランド・
自然食ブッフェが大流行だ。ティア、野の葡萄、餉餉、柿安の三尺三寸箸、クリエイティブレストランのハーベストなどが、都心のターミナルビル、百貨店
ファミリーレストランの逆襲米国のファミリーレストランはコーヒーショップとかファミリーダイニングと呼ばれているが、基本的にお酒を出さない。昼
2004年7月号で、デイリーヤマザキ、AM/PM、ローソン、のコンビニ3社の店内調理を評価した。その中でローソン鶴見駒岡一丁目店はコンビニ+
マスコミを賑わしているIT企業の放送会社へのM&A企業買収であるが、外食企業もM&Aが話題となっている。外食企業の場合、敵対
昨年から今年にかけ、日本の外食企業がニューヨークに続々と進出している。日本の外食チェーンも米国でチェーン展開をしようと虎視眈々と狙っているが
食品スーパーで販売している苺のパッケージに変なマークがあるのに気がついた。それは4角いQRコードと呼ばれる2次元バーコードだ。商品にラベルの
西海岸サンフランシスコ発のファスト・カジュアル業態に、パスタ・ポモドーロPasta Pomodoroと言うイタリアンパスタチェーンがある。
食中毒対策というと通常は梅雨時から夏場の湿気と暑さの多い時期に行うのが常識であった。しかし、2004年末から2005年1月にかけての年末年始
2004年12月初旬、国産牛のBSE発生から早1年経とうとしているのにいまだに米国産牛肉を販売できず、苦戦の続く牛丼業界を震撼させる事件が発
年明け早々、高級ステーキ屋を訪問した。目的は2004年12月1日から、「牛肉トレーサビリティ法」の小売・飲食店での適用が始まったので、どの様
ロサンゼルスに住む友人から届けられたクリスマスカードには、「広々としたやや薄暗い店内は英国調の豪華な内装・家具調度に囲まれている。入り口