技術改革: IT革命への取り組みは企業生命を左右する。
21世紀に向けた本部のあり方 第12回(商業界 飲食店経営2000年12月号)IT革命への取り組みは企業生命を左右すると言って良い
昭和22年東京都生まれ。立教大学法学部卒業後、(株)レストラン西武(現・西洋フードシステム)を経て、日本マクドナルド入社。SV、米国駐在、機器開発、海外運営、事業開発の各統括責任者を経て独立。外食チェーン企業の指導のかたわら立教大学、女子栄養大学の非常勤講師も務めた。 有限会社 清晃(せいこう) 代表取締役
21世紀に向けた本部のあり方 第12回(商業界 飲食店経営2000年12月号)IT革命への取り組みは企業生命を左右すると言って良い
新しい衛生管理の手法 HACCPとは何か 1)飲食店における衛生管理プログラムの現
「やり残したこと」「やり遂げたこと」FRが産声を上げてちょうど30年が経過した。1970年(昭和45年)は、大阪万博が開かれロイヤルが企
話題の外食合弁企業始動ベンチャーリンク意識した大事業に家賃保証の日本外食トラスト OGMなど199社出資外食に限らないことだが、いま不
21世紀に向けた本部のあり方 第11回(商業界 飲食店経営2000年11月号)1.FRとFFの技術の差多くのファミリーレス
ご意見番 外食業界に喝!増える凶悪犯罪に無防備防犯マニュアルづくり急務殺人事件など凶悪犯罪が公共の場で起こるケースが増えている。外食産
環境対策というとISO14000など大企業の取り組むべき活動で中小には縁が無いと思われる方がいるがそれは間違いだ。中小企業こそ環境対策に真剣
21世紀に向けた本部のあり方 第10回(商業界 飲食店経営2000年10月号)この不景気の時代でも続々と新規コンセプト店舗開店し続
飲食店で必要な最低限の洗剤は、食器類の汚れを落とす中性洗剤、食中毒菌を殺す殺菌剤、衛生対策の基本である手指用洗浄殺菌剤、そして飲食店判断のポ
21世紀に向けた本部のあり方 第9回(商業界 飲食店経営2000年9月号)1)最初に飲食業に危機管理など必要でないという甘
米国お総菜(HMR)状況第2回目 サンフランシスコのHMRDraegersのホームページとの店舗です。http://www.Draeg
外食M&A本格始動裏に専門家の動きも チャンスとらえ企業活性化経営者もドライについにM&A(企業合併売買)の外食の専門
一人勝ち スターバックス徹底検証ブランド創造が最大の戦略ルーツに攻めのヒントコーヒー店には、かつての喫茶店のような恰好よさがもう一度必
米国外食の動向から見る21世紀の食卓革命1)米国NRAレストランショー米国のレストラン協会(National Restaurant As
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