「アート」と「サイエンス」のバランスが持続可能な外食産業へつながる 【ロイヤルホールディングス 菊地会長インタビュー】
ホテルのような料理を気軽に楽しめるレストランとして人気の「ロイヤルホスト」をはじめ、「天丼てんや」、「シズラー」、そして飛行機の機内食な
ホテルのような料理を気軽に楽しめるレストランとして人気の「ロイヤルホスト」をはじめ、「天丼てんや」、「シズラー」、そして飛行機の機内食な
川村学園女子大学の植物肉プロジェクトチームの学生と、立教大学外食産業インターンの学生ら10名で植物肉メニューの試食会を行いました。
「ヴィーガン」「サステナブルフード」などの言葉を最近よく耳にしませんか?加速する地球温暖化や気候変動などへの問題意識、SDGsの達成に向
松陰神社前駅から歩いてすぐの場所にある「パフェバーagari」は今年、神楽坂の間借り営業から実店舗をオープンしました。ずっと見ていられる
埼玉県の岩槻に昨年オープンした「にぎわい交流館 いわつき」の1階にある「ヨロ研カフェ」。ガラス張りの外観とウッド調の店内に加え、テラス席
東京駅の八重洲口で、目を引くカラフルなエントランスが目印の「Beeat!!八重洲」。「食の未来」に出会える場所がコンセプトのこのイベントは
イタリアの南部、地中海に面した長い海岸線を有するプーリア。白い壁と円錐型の屋根が特徴の「トゥルッリ」でも知られている街で、イタリア料理
立教大学の学生だけでなく、長嶋茂雄氏や古舘伊知郎氏など卒業生にも愛されているカツ丼は、本館をくぐった先にある「第一食堂」で味わうことがで
富士山まで遮るものなく見渡せる、パークハイアット東京の40階にある日本料理店「梢」。四季折々、こだわりの食材を使い、舌だけでなく、目でも楽
日比谷公園の真ん中、自然に囲まれた西洋風の建物が特徴の「日比谷松本楼」。誰でも入れる「公園」という文化がまだない日本に、ロンドンやパリの
ビジネスパーソンからファミリーまで、幅広い層が利用する大崎の地で、外食事業を行う「ダイヤモンドダイニング」と、フードテック企業「トレタ」
今回、『英国風パブ「HUB」』の太田社長にインタビューをさせていただきました、立教大学3年山下佳也です。まずは、「HUB」という飲食店につ
井の頭公園内の井の頭弁財天の近くにあった「井泉亭」というお茶屋をリニューアルし、先月イタリアンとしてオープンした「ISENTEI」。大き
「漁師町」鞆の浦で育った先代が、戦後で物資も乏しい時代に、「人々の心を潤したい」との思いで、魚に「加工」という付加価値を付けて販売するこ
ホテルのような料理を気軽に楽しめるレストランとして人気の「ロイヤルホスト」をはじめ、「天丼てんや」、「シズラー」、そして飛行機の機内食な
川村学園女子大学の植物肉プロジェクトチームの学生と、立教大学外食産業インターンの学生ら10名で植物肉メニューの試食会を行いました。
「ヴィーガン」「サステナブルフード」などの言葉を最近よく耳にしませんか?加速する地球温暖化や気候変動などへの問題意識、SDGsの達成に向
松陰神社前駅から歩いてすぐの場所にある「パフェバーagari」は今年、神楽坂の間借り営業から実店舗をオープンしました。ずっと見ていられる
埼玉県の岩槻に昨年オープンした「にぎわい交流館 いわつき」の1階にある「ヨロ研カフェ」。ガラス張りの外観とウッド調の店内に加え、テラス席
東京駅の八重洲口で、目を引くカラフルなエントランスが目印の「Beeat!!八重洲」。「食の未来」に出会える場所がコンセプトのこのイベントは
イタリアの南部、地中海に面した長い海岸線を有するプーリア。白い壁と円錐型の屋根が特徴の「トゥルッリ」でも知られている街で、イタリア料理
立教大学の学生だけでなく、長嶋茂雄氏や古舘伊知郎氏など卒業生にも愛されているカツ丼は、本館をくぐった先にある「第一食堂」で味わうことがで
富士山まで遮るものなく見渡せる、パークハイアット東京の40階にある日本料理店「梢」。四季折々、こだわりの食材を使い、舌だけでなく、目でも楽
日比谷公園の真ん中、自然に囲まれた西洋風の建物が特徴の「日比谷松本楼」。誰でも入れる「公園」という文化がまだない日本に、ロンドンやパリの
ビジネスパーソンからファミリーまで、幅広い層が利用する大崎の地で、外食事業を行う「ダイヤモンドダイニング」と、フードテック企業「トレタ」
今回、『英国風パブ「HUB」』の太田社長にインタビューをさせていただきました、立教大学3年山下佳也です。まずは、「HUB」という飲食店につ
井の頭公園内の井の頭弁財天の近くにあった「井泉亭」というお茶屋をリニューアルし、先月イタリアンとしてオープンした「ISENTEI」。大き
「漁師町」鞆の浦で育った先代が、戦後で物資も乏しい時代に、「人々の心を潤したい」との思いで、魚に「加工」という付加価値を付けて販売するこ
ホテルのような料理を気軽に楽しめるレストランとして人気の「ロイヤルホスト」をはじめ、「天丼てんや」、「シズラー」、そして飛行機の機内食な
川村学園女子大学の植物肉プロジェクトチームの学生と、立教大学外食産業インターンの学生ら10名で植物肉メニューの試食会を行いました。
「ヴィーガン」「サステナブルフード」などの言葉を最近よく耳にしませんか?加速する地球温暖化や気候変動などへの問題意識、SDGsの達成に向
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埼玉県の岩槻に昨年オープンした「にぎわい交流館 いわつき」の1階にある「ヨロ研カフェ」。ガラス張りの外観とウッド調の店内に加え、テラス席
東京駅の八重洲口で、目を引くカラフルなエントランスが目印の「Beeat!!八重洲」。「食の未来」に出会える場所がコンセプトのこのイベントは
イタリアの南部、地中海に面した長い海岸線を有するプーリア。白い壁と円錐型の屋根が特徴の「トゥルッリ」でも知られている街で、イタリア料理
立教大学の学生だけでなく、長嶋茂雄氏や古舘伊知郎氏など卒業生にも愛されているカツ丼は、本館をくぐった先にある「第一食堂」で味わうことがで
富士山まで遮るものなく見渡せる、パークハイアット東京の40階にある日本料理店「梢」。四季折々、こだわりの食材を使い、舌だけでなく、目でも楽
日比谷公園の真ん中、自然に囲まれた西洋風の建物が特徴の「日比谷松本楼」。誰でも入れる「公園」という文化がまだない日本に、ロンドンやパリの
ビジネスパーソンからファミリーまで、幅広い層が利用する大崎の地で、外食事業を行う「ダイヤモンドダイニング」と、フードテック企業「トレタ」
今回、『英国風パブ「HUB」』の太田社長にインタビューをさせていただきました、立教大学3年山下佳也です。まずは、「HUB」という飲食店につ
井の頭公園内の井の頭弁財天の近くにあった「井泉亭」というお茶屋をリニューアルし、先月イタリアンとしてオープンした「ISENTEI」。大き
「漁師町」鞆の浦で育った先代が、戦後で物資も乏しい時代に、「人々の心を潤したい」との思いで、魚に「加工」という付加価値を付けて販売するこ