weekly Food104 Magazine 2013年11月13日号

メルマガバックナンバー

●旬の味を食らう会のお知らせ
●莫莫居鶯のお知らせ
●日本外食ニュース
●中国外食ニュース
●食ビジネスニュースリリース
●王利彰のレストランチェック

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旬の味を喰らう会のご案内

読者の皆様、11月に入り年末商戦に向かって大変お忙しい時期を迎えていら
しゃる事と存じます。この会の食材提案担当の佃大将もしかり?で、前回に
続き今月も24日からモスクワ出張の為、「旬の味を喰らう会」に参加できま
せん。そこで、今回は井上が食べたい魚と産地を決めさせて頂きました。

私がどうしてももう1回食べたいと思っている魚はウツボです。ご存知のよ
うに見てくれは非常に悪く、獰猛な魚です。ウツボを食べている産地は日本
にも何カ所かあってそれぞれの楽しみ方をしていますが、私が今までに食べ
たウツボの中での一番のものは長崎県平島で獲れた物です。平島ではウツボ
の水揚げ時期はクエ漁の時期に重なります。島の漁師はクエを狙って漁に出
るのですが外道として釣れるのがこのウツボです。ですから、平島のウツボ
は冬の間しか賞味出来ない魚となります。

ところで、ウツボは岩の穴に隠れ住んでいる事は皆様もご存知のことだと
思います。が、何を餌にしているかというと、実はイセエビやタコなどを食
べている獰猛かつ美食家でもあるのです。だから、平島で獲れるウツボは
美味しいのです。

http://tokara.jp/
http://www.point-i.jp/index.php?id=sasebo-photo01&tx_ttnews%5Bpointer%
5D=5&tx_ttnews%5Btt_news%5D=155224&tx_ttnews%5BbackPid%5D=1940&cHash=c
b15d31a5c
http://www.kyowa-sk.co.jp/chogyokai/tyoukou/06tokara/

一度旬の味を喰らう会でも味わいましたが、ウツボの刺身が脂の乗った味
わい深いものだった事を思い出されます。しかも、皮はプルンプルンしてい
てコラーゲンもたっぷりです。乾燥が気になるこの季節、美味しく食べて
美容にも良い魚ではないでしょうか?
そのイメージのせいか、都内の飲食店ではほとんど扱っていない魚ですか
ら、この時期を逃すとまた来年になってしまいます。前回体験した人も、そ
してまだ体験していない方も、是非この機会にお召し上がり下さい。

その他の魚はこの時期に美味しいイラやコショウダイ、タカノハダイ、
コロダイ、カワハギが候補に挙がっています。年末を控え、何かと忙しい
時期だとは思いますが、今の時期体力をつけておくことは必要かと思いま
す。お待ちしております。

なお、漁模様で魚が変更する場合がありますので、その際はご容赦下さ
い。また、今回はお店のご都合で開始時間が30分遅い、7時30分からです。
お間違えの無いようお願い致します。

1.開催日時
平成25年11月25日(月)午後7時30分~

2.場  所
莫莫居鶯(ばくばくきょ うぐいす)
〒171-0021 豊島区西池袋1-18-1五光ビル地下1階
TEL:03-3987-0085

3.会 費
5,000円

4.参加申し込み
以下のフォームに記入し、
info@bakubakukyo.com須田宛てに連絡していただきますようお願いします。
電話の場合、03-3987-0085にお願いいたします。

===================================
平成25年11月25日(月) 旬の味を喰らう会
に参加します。(Food 104マガジン読者)

ご芳名
人数
メールアドレス
連絡先の電話番号

===================================

以上

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莫莫居 鶯 からのご案内です。

今回は今月のおすすめメニューの「豚足のとろとろ煮」のぴったりの「舞茸
・占地(しめじ)のチーズ焼き」「江戸菜のコチュジャンナムル」「ニラ目玉
」です。

「豚足のとろとろ煮」は、とても味が浸みこんでやわらかく、ぷりぷりし
て食感があり、コラーゲンたっぷりでホントに体には良い食材ですので是非
一度お召し上がり下さい。豚足は、日本ではあまり馴染みのない食材ですが
、沖縄ではてびちと呼ばれ、煮付けやおでんの具、沖縄そばの具などとして
日常的に消費されています。 韓国では、チョッパルと呼ばれ、酒肴として屋
台などで定番です。

「舞茸・占地のチーズ焼き」は、アルミホイルに舞茸と占地を入れて、塩・
胡椒をし、オリーブオイルをかけて、ミックスチーズをのせスチコンで焼きま
す。価格は、750円

舞茸は香りに優れ、また歯切れも良く、基本的に生食以外ほとんどの調理法
でおいしく食べられています。舞茸には、マイタケプロテアーゼというタンパ
ク質分解酵素が多く含まれていて、茶碗蒸しに生のままいれてしまうと固まら
なくなりますので、一回加熱してから使います。

「江戸菜のコチュジャンナムル」は、江戸菜を、塩を少し入れたお湯で茹で
火を通します。茹ですぎないようにします。少し固めでお湯から上げザルで湯
きりをしながら冷まします。水にいれて冷ましません。余熱を利用して火を通
していきます。冷めたら軽く絞って水気をとり、4cm~5cmの長さに切ります
これをコチュジャンベースの自家製のタレで和えてナムルの完成です。
価格は、550円

このタレには、濃口醤油、砂糖、すりごま(白)、胡麻油、一味唐辛子、当り
胡麻なども入っています。江戸菜は、小松菜と似ていますが、クセがなく、サ
ラダとして生でも食べられ、シャキシャキとした食感がありとても食べやすい
野菜です。当店では、オープン以来人気の、豚肉の常夜鍋に使っています。

「ニラ目玉」は、ニラ玉の玉子を、溶き卵ではなく目玉焼きの感じで仕上げ
た料理です。味付けは、麺つゆのような出汁を作って、ニラを入れ、火が通っ
てきたら玉子を2個落として蓋をし、半熟状態になったら火を止め完成です。
とても簡単で美味しく食べて安心できる料理だと思います。半熟の黄身をくず
してニラとからめて食べるといい感じですよ。一緒にご飯もいいかもしれない
ですね! 価格は、500円

今回は芋焼酎「黒霧島」を合わせましょう。焼酎販売額のトップは、長らく
麦焼酎の「いいちこ」でしたが、昨年度は黒霧島に取って代わりました。
今は焼酎といえば黒麹が主流ですが、黒霧島が誕生した20年前は、焼酎の9割
は白麹焼酎でした。いわば、黒?ブームの魁です。とろりとした甘味と、キレ
の良さは、黒麹ならではの味です。「黒霧ロック」がおなじみですが、今回は
特別に「前割り」を用意しました。ご希望の方は「黒霧の前割」とご注文下さ
い。価格は490円

料理長 浅見

ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす)
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話  :03-3987-0085
メール :info@bakubakukyo.com
地図  :http://www.bakubakukyo.com/shop.html
担当 : 須田
営業時間:年中無休(年末年始以外)
ランチ  月~日 11:30~15:00
ディナー 月~土 17:30~24:00
日・祝 17:30~23:30

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● 日本外食ニュース ——————————————-■□

日本外食ニュース 2013年11月13日

食品偽装 を見ていると、多くはホテルと百貨店に分かれます。百貨店の
食品はテナントが管理していますが、ホテルは自ら管理しているので問題が
大きいのです。

ホテルは鉄道会社系列、合併による規模拡大のチェーンが多いのが特徴で
す。鉄道会社と合併による規模拡大の両方の条件を満たすのは、今回の震源
の阪急阪神ホテルです 。

今回、プロが経営するホテルで食品の偽装が発生し、その後の経営者の発
言が無責任に感じられ、騒動が広がったのです。その中で、経営とは別世界
の厨房が原因で、調理場に問題がある、厨房のダンボールマジックなど、厨
房に問題があるという論調がありますが、現場を知らない方の意見です。

ホテルの厨房に「段ボールマジック」と呼ばれる食品偽装工作
http://news.ameba.jp/20131109-204/
食品偽装「知らなかったなんてありえない」と中華料理シェフ
http://www.news-postseven.com/archives/20131108_225987.html

本来は調理人や業界が発言したり
http://www.ajca.jp/about_us/about_us.html
ホテル業界が発言するべきですが
http://www.j-hotel.or.jp/
どなたも発言していないので、私なりの藪睨みの意見を言わせていただきま
す。

1)ホテルの厨房はすでに変化しています

食材の入ったダンボールを厨房に持ち込めるホテルは、衛生管理に感覚が無
い、中小のホテルだけです。

阪急系列も厳しい衛生管理を強いています
http://www.hankyu-qc.com/food/sp03.html

1990年代にバブルがはじけ、収益確保のためにほとんどのホテルは厨房の
機能や調理長の権限ににメスを入れています。さらに食中毒の多発に対する
対策で、ISO9001やHACCPという管理システムが導入され、調理人の仕事は丸
裸で、監査も厳しいのです。多くのホテルチェーンはセントラルキッチンを
造り厨房の合理化をはかり、ホテルの調理人は料理の修業よりも利益管理が
忙しいのです。

オークラもセントラルキッチンで作業合理化
http://www.okura-ep.co.jp/factory/index.html

又、人事権も調理長にはなくなりました。

鉄道会社は安全性やサービスの強化で品質管理のための鉄道用ISOを導入し
ており、阪急は厳しい安全管理を食品の分野に導入しています。
http://www.rtri.or.jp/index_J.html

鉄道会社系で、ホテル経営を真剣に手がけている京王プラザホテルの例を見
て、ホテルの調理場がどのように合理化しているか見てみましょう。

〇創設
http://www.dumpbody.net/bjeidm29.html

〇厨房改革 京王プラザホテル 井上修二 氏
関西国際大学 地域研究所 研究叢書 2006
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:w-L9cLHoMPEJ:
https://kuins.repo.nii.ac.jp/%3Faction%3Drepository_uri%26item_id%3D16
0%26file_id%3D18%26file_no%3D1+&cd=7&hl=ja&ct=clnk&gl=jp

上記はキャッシュでHTML です
PDF 版は「京王プラザホテル 改革」で検索すると

『[PDF]大型シティホテルにおける厨房改革 ニ 発想と実践 – 関西国際大学機
関』とでてきます。

〇人事管理
http://blog.livedoor.jp/yomujinji/archives/cat_50023560.html
http://www.shl.ne.jp/newscom/index.asp?y=2007&m=4&d=2
http://www.ewoman.co.jp/winwin/71/
http://www.president-vision.com/?state=backnumber&action=view&id=405
http://www.asahi-kasei.co.jp/arc/service/pdf/846.pdf

以上のように京王プラザホテルの合理化がお分かりいただけます。ホテル業
界は転職が多く、立地上の特性から競合関係も外食よりゆるいので、お互い
に訪問しノウハウを共有しています。ですから上記の京王プラザホテルの
厨房の合理化や、ホテルオークラのセントラルキッチンへの取り組みはほと
んどのホテルの方はご存知のはずです。ですから、厨房に原因を求めるには
無理があるのです。
ホテルは(特に外資系のホテル)食材購入の権限を購買部や、カミサリー
が持っていますから、食材偽装を調理人だけに問えないのです。

食材偽装以上に問題なのは、ホテルではセントラルキッチン化や、下拵え
の外部化が進んでいることです。これが明らかになると客離れが加速する懸念
があります。

2)経営者の情熱が左右する
私はホテル業界に先輩後輩が多く、色々なお話を聞いたり、ホテルの見学会
に参加しています。その経験から言うと、社長・会長・ゼネラルマネージャ
ーによってホテルのサービスや食事が大きく異なるということです。業界団
体の会合で社長・会長・ゼネラルマネージャーが参加の上でのパーティーで
出される食事がずいぶん異なるのです。

今回、食品偽装に巻き込まれた日本を代表するホテルでも、ひどい食事を
平気で出します。その中で、旧財閥系ホテルのNさんの出席するパーティーは
(出席しなくても)きちんとしているし、情熱を持って調理人やサービス・
スタッフを育成しています。ホテルは社長・会長・ゼネラルマネージャーで随
分異なるのです。自分や家族が食べるのだという自覚が必要でしょう。

3)今回の一番の問題は、リッツ・カールトンです
上記で社長・会長・ゼネラルマネージャーが大事だと申し上げましたが、
今回一番残念なのはリッツ・カールトンが食材偽装をしたことです。
リッツ・カールトンの オリオル・モンタル総支配人 はスイスローザンヌ
ホテル卒で業界最高のホテル総支配人でありながら、この事件に巻き込まれ
たのが一番のショックで、残念です。

外資系のホテルは運営受託で経営権が無いのが大きな欠点だということが
明らかになったのです。今後、ホテル経営実態の公表が必要になるかもし
れません。

リッツ・カールトン オリオル・モンタル総支配人履歴
http://ameblo.jp/asagi0511/entry-11654347888.html
http://plaza.rakuten.co.jp/tenshino/diary/201104230007/
http://jinblog.blog8.fc2.com/blog-category-6.html

4)その後とまとめ

<<全般>>
■3部作でしっかりまとまっています

阪急阪神ホテルズのメニュー表示 何が問題だったのか(上)

阪急阪神ホテルズのメニュー表示 何が問題だったのか(中)-法律上の問題を考える

阪急阪神ホテルズのメニュー表示 何が問題だったのか(下)-事業者に求めること

■食材偽装の百貨店・飲食店・ホテル一覧【食品偽装】
http://matome.naver.jp/odai/2138388241237192301

■食品偽装   危機管理の視点

目を研ぎすませ!まだまだあるはず消費材の「食品偽装」

■背景
http://www.asahi.com/articles/OSK201311060211.html

■ 法律
http://www.huffingtonpost.jp/hiroshi-onishi/post_6084_b_4229658.html

■広がり
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131106/dms131106153101
3-n1.htm

<<ホテル>>
■阪急・阪神ホテルの対策
http://mainichi.jp/select/news/20131102k0000m040101000c.html

■リッツ・カールトン オリオル・モンタル総支配人
http://ameblo.jp/asagi0511/entry-11654347888.html
http://plaza.rakuten.co.jp/tenshino/diary/201104230007/
http://jinblog.blog8.fc2.com/blog-category-6.html

■ホテルの偽装 まとめ
http://buzzpics.blog.fc2.com/blog-entry-3992.html

■横浜ベイシェラトンも
http://www.asahi.com/articles/TKY201311060413.html

■ホテルの厨房に「段ボールマジック」と呼ばれる食品偽装工作
http://news.ameba.jp/20131109-204/

■食品偽装「知らなかったなんてありえない」と中華料理シェフ
http://www.news-postseven.com/archives/20131108_225987.html

■料理の価格は本物をベース…近鉄旅館システムズ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131108-00000662-yom-soci

■底なし虚偽表示…JALホテルズもオークラも
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131108-00000226-yom-soci

■沖縄県内JAL系ホテル、虚偽表示に陳謝「認識不足」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131108-00000007-okinawat-oki

■阪急・阪神ホテル 返金額
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131109-00000535-san-soci

■ホテルの食品偽装
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131109-00023362-toyo-bus_all
■株式会社阪急の食品の品質管理はすごいのに
http://www.hankyu-qc.com/food/sp03.html

<<百貨店>>
■百貨店の食品偽造
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131107/dms131107152902
0-n1.htm
http://www.j-cast.com/tv/2013/11/07188307.html

■大丸松坂屋
http://jacklog.doorblog.jp/archives/34657350.html

■三越伊勢丹
http://www.asahi.com/articles/TKY201311060268.html

■兵庫県姫路市の百貨店ヤマトヤシキ
http://www.asahi.com/articles/OSK201311060042.html

■うすい百貨店内3店舗 えび料理3点、虚偽表示
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131109-00010002-minyu-l07

■京王・京急でも…虚偽表示、都心百貨店10社に
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131108-00001211-yom-soci

■あべのハルカスの近鉄百貨店本店、開業時から虚偽表示
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131109-00000007-sph-soci

■イオンの米偽装報道 騒動
http://www.news-us.jp/article/379718006.html

<<外食>>
■回転寿司の偽装
http://matome.naver.jp/odai/2138365878094997101

■コメダも
http://www.asahi.com/articles/NGY201311070008.html

■不二家
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131109-00000003-asahi-soci
http://www.fujiya-peko.co.jp/pdf/news20131108_1.pdf

■外食業界の対応
http://www.jfnet.or.jp/safety/syokunosinrai.html

<<その他>>
■海外の視点
http://www.huffingtonpost.jp/2013/11/11/food-giso-_n_4257324.html

■広がり 2 画像入りでわかりやすい
http://matome.naver.jp/odai/2138381589803211601

■偽装の経験談

食品偽装はホテルやデパートだけじゃない。12年前の「産地偽装バイト」経験談から思う

■偽装は昔から
http://webronza.asahi.com/business/2013110600001.html?ref=recc

■食品偽装のジョーク

地元のスーパーでも「食品偽装」許し難いとネットで話題に

■魚の偽装で刑事事件
http://blog.livedoor.jp/aokichanyon444/archives/54656947.html

■食品偽装  消費者の問題
http://news.livedoor.com/article/detail/8237328/

■allabout の記事
http://allabout.co.jp/newsdig/w/54629

■加工牛肉
http://gigazine.net/news/20090410_sekkaniku/

<<法規制>>
■消費者庁の動きが遅いと非難
http://gendai.net/articles/view/news/145715

■「外食メニュー」食品表示法で規制へ 消費者庁、偽装相次ぎ検討
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131108-00000077-san-soci
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131109-00000503-san-soci

以上

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● 中国外食ニュース ——————————————-■□

中国外食ニュース 第128回

有限会社清晃 取締役 中国担当

立教大学BD博士課程後期
劉暁穎

私の故郷・瀋陽の食生活 その3 私の大好きなおやつ 「肉松餅」ローソ
ンビン

夕食まで時間があるとお腹が減って勉強できません。そんなときには軽
いおやつを食べたくなる。私の大好きなおやつは「肉松餅」だ。肉を甘く味
付けした物だ。

「肉松餅」は中国のパン屋、ケーキ屋では必ず置かれているポピュラな食べ
物だ。意外と日本人に馴染まない味だが、筆者は小さいごろから、ご飯の上
に掛けたり、お粥の中に入れたりして食べた記憶から、特別な思い出の味だ。

肉松餅に使われる餅は皮が脆くて口の中で溶けていくよう食感。月餅(パ
イ生地を使った月餅)の生地より軽め。肉松は豚肉や牛肉が砂糖と醤油をベ
ースにした味で、パラパラにほぐれるまでじっくりと甘辛く煮た肉を細かい
繊維になるように裂いて乾燥させて作られている。肉類を長時間でじっくり
煮込み、水分を飛ばして繊維状にほぐしたもの。食べたことのある日本人は
「肉そぼろ」と呼ぶが、「肉でんぷん」だと理解したほうが正解かもしれな
い。日本のとろろ昆布のような食感だ。

北京で一番美味しい肉松餅、肉松ケーキ屋は中国語で「鮑先生ケーキ屋」と
呼ばれる。北京に行かれる方は、是非立ち寄ってみてはいかがだろう。

中国語の情報HP
http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&nc=1&ie=utf-8&tn=baid
uimage&ipn=r&pv=&fm=rs2&word=%E8%82%89%E6%9D%BE%E9%A5%BC%E5%A4%A7%E5%9
B%BE
http://www.gudumami.cn/beijing/jp/cb88491/map.htm
http://baike.baidu.com/link?url=OBvAC21rMWxehFDRqYa_xUSh2IvmI732aqv2oZ
fFCvK0ddBjxLdAA3i9sHf0ttutP_2Xgh2qkfklhz3PIjCk0q
http://www.meishij.net/zuofa/rousongbing_1.html
http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&nc=1&ie=utf-8&tn=baid
uimage&ipn=r&pv=&fm=rs2&word=%E8%82%89%E6%9D%BE%E9%A5%BC%E5%A4%A7%E5%9
B%BE

日本語の情報HP
http://tubomim.exblog.jp/11176511/

ローカル早FUN!! ~肉松餅

筆者略歴
中国瀋陽生まれ
2002年10月来日 日本語学校で日本語を学ぶ
2004年4月 敬愛大学経済学部 入学
2008年3月 敬愛大学経済学部 卒業
2008年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科(大学院MBA) 入学
修士論文「ファスト・フードの技術革新 販売方式及び生産方式」
2010年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 卒業
2010年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 入学
2010年4月 有限会社清晃 入社

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● 食ビジネスニュースリリース —————————-■□

2013年11月13日 プレスリリース

■日本製粉株式会社

農業と子どもの元気が日本を元気にする「第4回 ファーマーズ&キッズフェ
スタ2013」に協賛~ 開催日:2013年11月9日(土)-10日(日) ~

詳細は、「第4回 ファーマーズ&キッズフェスタ2013」公式サイトをご覧く
ださい http:/farmerskids.jp/

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本製粉株式会社
[部署名]広報部
[担当者名]河野 舞
[TEL]03-3350-3900
[Email]ma-kawano@nippn.co.jp

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311056035/

株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■日本製粉株式会社

伝説のデュオがタイと日本の架け橋に
「トワエモア コンサート IN BANGKOK」に特別協賛
~開催日:2013年11月16日(土)~

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本製粉株式会社
[部署名]広報部
[担当者名]熊谷友樹
[TEL]03-3350-3900
[Email]y-kumagai@nippn.co.jp

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311066062/
株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■日本製粉株式会社

「弁当の日」発祥の学校で食育にも力を入れます!
第4回『爲(ため)末(すえ)大学(だいがく) 食育学部』を開催
~11月18日(月)香川県綾川町立滝宮小学校で授業開催~
URL: http://www.nippn.co.jp/hiroba/tamesue-college/index.html

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社エンパシージャパン
[担当者名]渡辺/藤本
[TEL]03-6721-1588
渡辺携帯:090-8947-0021須田携帯:090-6925-3541

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311086143/

株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■株式会社 永谷園

「働きマン」等で人気の漫画家 安野モヨコさんと初コラボ
描き下ろし! 2013年限定デザインボトル発売!
安野モヨコさん×「冷え知らず」さんの生姜チャイ

【この件に関するお問い合わせ先】
株式会社 永谷園
広報室 萩尾
[TEL]03-3432-2519 [Email]hagio@nagatanien.co.jp

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311066050/

株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■森永製菓株式会社

“お菓子”について語り合える
コミュニティサイト「エンゼルPLUS」オープン!

サイトオープン記念『森永製菓のおかしな夢の宝箱が当たる!!』キャンペー
ン実施中!

【正式サイト名】エンゼルPLUS (エンゼルプラス)
【URL】http://ap.morinaga.co.jp/
(PC、スマートフォンから閲覧可能)

【この件に関するお問い合わせ先】
森永製菓株式会社 コーポレートコミュニケーション部 担当:橋詰・岩崎
TEL:03-3456-0117 FAX:03-3769-6129 Mail:koho@morinaga.co.jp

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311076108/

株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■NTTレゾナント株式会社

ボジョレー・ヌーボーに関するQ&Aランキング
~11月21日解禁!なぜ解禁日があるんですか?~
http://blog.goo.ne.jp/goosb/e/e3d9514b909ab4fcb2be368fd87cc6e4

【この件に関するお問い合わせ先】
NTTレゾナント株式会社
広報担当:安達 池田
TEL:03-6703-6250
e-mail:pr@nttr.co.jp

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311086144/

株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■沖縄県 沖縄懇話会

海外のバイヤーと沖縄県内外の食品業者が集結する
国内最大級の国際商談会
「沖縄大交易会 プレ交易会」開催
〇日  程:
2013年11月14日(木)8:30~18:30 (報道受付8:00)
2013年11月15日(金)9:00~18:45 (報道受付8:30)

〇場  所:
沖縄コンベンションセンター 展示棟・会議棟B
(〒901-2224 沖縄県宜野湾市真志喜 4-3-1 TEL:098-898-3000)

http://www.okinawa-congre.co.jp/oief2013/index.html

【報道関係者からの問合せ先】
「沖縄大交易会 プレ交易会」広報事務局(株式会社電通内)
担当:兼坂/岡戸/宮鍋
TEL:080-3524-7801
FAX:03-6217-5750
Mail: mie.okado@dentsu.co.jp

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311116168/

株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2013 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■株式会社ヤクルト本社 広報室

【ジョア×剛力彩芽のスペシャルムービーレター】のご案内
【この件に関するお問い合わせ先】
ヤクルト本社 広報室( 担当:宮岡、木村、村山、丸山 )
03-3574-8920

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311116167/

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■江崎グリコ株式会社

11月11日ポッキー&プリッツの日 11.11Challenge
【速報!】ポッキーロケット打ち上げ成功!!
打ち上げられたポッキーロケット、プリッツロケットは高度1,111mを達成い
たしました

<お問い合わせ先>
◇江崎グリコ株式会社
グループ広報部(東京)山本、吉村 TEL.03-5488-8146
グループ広報部(大阪)中原、高谷 TEL.06-6130-4208
広告部 玉井、大角(おおすみ) TEL.06-6130-5957

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311116194/

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■明星食品株式会社

素材にこだわる“ラーメンの鬼”佐野実氏監修
佐野氏注目の柑橘類、四万十(しまんと)の「ぶしゅかん」を使用した塩らぁ麺
明星 佐野実監修 冬限定 塩らぁ麺2013年12月9日(月) 全国で新発売

【お問い合わせ先】
明星食品株式会社 経営企画部  茅野(かやの)・農宗(のうそう)
TEL 03-3470-1679

本リリースの詳細は http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201311076099/

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以上
△▼△▼△▼△▼△▼△

● 王利彰のレストランチェック———————————–■□

2013年11月13日

食べ放題 かごの屋とカウボーイ家族

量が食べられないのですが、色々な食材を食べられる食べ放題に挑戦しています

■近所の和食かごの屋に再び行きました(正確には3回目) 。

今回は牛シャブの食べ放題「ご馳しゃぶ」に挑戦です。
私は普通の半分、もう1名は普通、もう1名が10人前軽く平らげ、合計21皿。

しゃぶしゃぶのどん よりバリューがあります。1品料理も食べ放題なので
ノンベイにはうれしいですよ。

最近の一押しです。
豚の
厳選豚プレミアムコース  2980円
スタンダードコース 2480円

と牛の
上選牛プレミアムコース  3480円
スタンダードコース 2980円

があります。スタンダードは一品料理の食べ放題とデザートが一品。プレ
ミアムはそれに寿司が食べ放題。寿司まで食べると肉が食べられないので
スタンダード。これで十分。大食漢の同行者が腹いっぱいで「苦しい」と
うなっていました。

かごの屋 (東京都に7店舗)
http://www.kinrei.com/gaishoku/kagonoya/

キンレイ企業情報
http://www.kinrei.com/company/history/

■カウボーイ家族

自宅兼事務所からちょっと遠いのですが、デザートのソフトクリーム目当
て訪問。カレーとパスタもおいしいので大満足。ステーキガストより格段に
バリューありです。6時半には満席の繁盛振りです。

http://www.cowboy-family.jp/

以上

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