宮崎県で相変わらず人気を博している「戸村のタレ」に関して大きなニュース
が流れました。
リテールパートナーズ傘下の大分・宮崎でスーパーを展開するマルミヤストア
の子会社になるというものです。
これにはびっくりでした。本業のスーパーの経営が厳しい、後継者問題などが
原因だと思いますが。
これからのタレの展開はどうなるのでしょうか。逆にタレの製造が強みとして
買収に及んだのかもしれません。
「戸村のタレ」はこのコラムで2015年に取り上げていました。
その後、判ったトリビアは
・戸村のタレの緑、金、赤のパッケージは意匠登録されている。
・フルーツをたっぷり使ったタレは、小さな回転釜でロット生産されている。
・「フードショップ戸村の焼肉のタレ」は別の会社で別の商品。ラベルは黄
色。
マルミヤストア、宮崎で食品スーパー運営の戸村精肉本店を子会社化
https://diamond-rm.net/management/79426/
2015年7月の記事
焼肉のたれといえば？と聞くと大方の人が「エバラ」と答えるかもしれませ
ん、強いシェアを持っています。
そのエバラがシェアNo1を取れないのが宮崎県。
ここには「戸村のタレ」があるからです。宮崎県でのシェア53.8％
http://www.tomura.com/
食肉店から始まり、現在はスーパーマーケットも展開しています。そのスーパ
ーでもタレだけで、しっかりコーナーを作っています。
食肉店当時に、肉を売るために作ったタレが美味しくて、タレだけ売ってくれ
というところから拡大していったのだそうです。
醤油、味噌をベースに地産の果物をたっぷり入れたタレは、もともと醤油の甘
い南九州ですが、さらに甘く、ちょっぴり辛く焼肉に絡んでいきます。
大量生産ではこの味が出ない、小さなロットでの生産にこだわっているそうで
す。
http://www.tomura.com/shop/
