外食産業の衛生対策 HACCPへの取り組みの現状（フジ・テクノシステム）
環境衛生管理技術体系第3巻 有害微生物管理
＜インターネット情報＞
なお、米国の情報をインターネット経由で殆どの省庁、業界団体、専門雑誌などのホームページから入手することが可能だ。筆者のホームページからそれらのホームページにリンクしているのでご利用いただきたい。1996年１０月のケータリングショーのシンポジウム講演議事録を「フードケータリングショウシンポジウム講演テーマ」のページに掲載、１９９７年３月２１日のジョンソン社主催のＨＡＣＣＰセミナーの講演議事録に本日の内容の詳細を掲載しているので参考にしていただきたい。
筆者の会社のホームページはhttp://www.sayko.co.jp/。過去の執筆の原稿を一覧で検索できるようにしている。
そのほか関連のホームページは以下の通り
ホームページ閲覧日 1999年3月13日現在
＜GMP＞
KAMM & ASOCIATION F.D.A.コンサルタント
http://www.mcs.net/~dkamm/
learningplus 薬品工業向けコンサルタント
http://www.learningplus.com/
MEDICOM CONSULTING 薬品向けコンサルタント
http://ireland.iol.ie/medicom/
＜AIB＞
American Institute of Baking 米国製パン工業界
http://www.aibonline.org/
＜JISとISO＞
日本工業標準調査会
http://www.jisc.org/
NSFとISO
http://www.nsf-isr.org/
ISO本部
http://www.iso.ch/
日本規格協会
http://www.jsa.or.jp/
通商産業省 工業技術院
http://www.aist.go.jp/index_j.html
＜HACCP＞
National Cattlemen’s Beef Association 米国牛飼育団体
http://beef.org/
National Restaurant Association 米国レストラン協会
http://www.restaurant.org/
厚生省
http://www.mhw.go.jp/
Center for Food Safety & Applied Nutrition米国厚生省傘下の食中毒と栄養研究会
http://vm.cfsan.fda.gov/
U.S. Department of Agriculture 米国農務省
http://www.usda.gov/
The Centers for Disease Control and Prevention 中央防疫センター
http://www.cdc.gov/
＜企業＞
ジャックインザボックス
http://www.foodmaker.com/
シダックス
http://www.shidax.com/
東京ガスサービスグループ
http://www.tokyo-gas.co.jp/task/index.html
＜雑誌＞
Restaurants Institutions
http://www.rimag.com/
Nation’s Restaurants News
http://www.nrn.com/low/
Meat & Poultry
http://www.meatpoultry.com/
健康新聞社
http://www.ktx.or.jp/~kenkou/o157/o157.html
以上