weekly Food104 Magazine 2013年2月6日号

メルマガバックナンバー

● 日本外食ニュース
● 米穀情報
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 王利彰の米国外食情報

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莫莫居 鶯 からのご案内です。

今回の食材は「寒締めほうれん草」です。

「寒締めほうれん草」は、寒気にさらしたほうれん草のことで、旬は冬。年
末から大寒にかけてが収穫の最盛期です。特長は、甘みが強いことです。通常
ほうれん草の糖度は、だいたい4~5度であるのに対して、寒締めほうれん草は
8~10度近くありこれはフルーツトマトに匹敵するほどです。

ほうれん草は、寒気にあてると、凍結することを防ぎでんぷんを糖に変える
ため、糖度が高まります。糖度だけでなく、ビタミンC、ビタミンE、βカロ
チンの濃度も上昇し、その一方で過剰摂取すると、問題とされる硝酸や、えぐ
味のもととなるシュウ酸の含量が低下することがわかっています。葉は、地面
を這うようにして横に広がります。これは雪の下敷きになっても折れないよう
にするためで、茎の部分はほとんどありません。葉は、分厚く、濃い緑色をし
ており、寒気にさらされることで、縮んでシワが寄っています。一見すると固
そうに見えますが、食感は肉厚でやわらかく、そのギャップが魅力的です。

今回の料理は「寒締めほうれん草とハーブ豚の醤油麹炒め」です

醤油麹は、麹を醤油と混ぜ発酵、熟成させたもので、発酵食品なので腸内環
境を整え、免疫力を高めてくれます。

ハーブ豚のクセのないさっぱりとした美味しさと甘みが、寒締めほうれん草
の歯ごたえある食感からでてくる強い甘みが、醤油麹の旨味によってうまく合
わさり隠し味のニンニクがいいアクセントになっています。

お肉は、7mmスライスで、通常よりも厚切りのものを使います。寒締めほう
れん草も肉厚なので食べごたえがあると思います。

地を這うようにして成長するので、土がついているので良く洗ってから使い
ます。炒め物のほかに、煮物、お浸し、グラタン、鍋、和え物などいろいろな
料理に使えます。

通常のほうれん草にはない、歯ごたえと甘みを是非お召し上がり下さい。
担当 :料理長 浅見(あさみ)

ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす)
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話  :03-3987-0085
メール :info@bakubakukyo.com
地図  :http://www.bakubakukyo.com/shop.html
営業時間:年中無休(年末年始以外)
ランチ  月~日 11:30~15:00
ディナー 月~土 17:30~24:00
日・祝 17:30~23:30

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● 日本外食ニュース ——————————————-■□

■サブライムが「八百八町」買収
http://www.foodrink.co.jp/management/2013/02/05104123.php
株式会社サブ http://news.32lime.com/2013/02/post-55.html
つぼ八創業者の石井誠二氏さんの八百八町です。石井誠二氏は上場後当時の
イトマンに会社を追い出され、ワタミやモンテローザを指導し2000店近い居酒
屋を日本に誕生させた実力者ですが、引退を視野に入れたようです。

■牛丼やハンバーガーの大手チェーンが、鶏肉メニューに力を入れている
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130131-00000291-yom-bus_all

■ケンタッキー、「ケンタッキーチキンライス」を発売
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130201-00000020-maibz-ind
毎日新聞 2月1日(金)17時6分配信

■丸亀製麺モスクワ1号店開店
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130201-00001193-yom-bus_all

■200円弁当で利益が出る秘密
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130206-00000005-pseven-bus_all
■リンガーハットの話題
http://www.news-postseven.com/archives/20111204_73554.html

■震災直後 九州の弁当店からステーキとハンバーグが消えていた
http://www.news-postseven.com/archives/20110519_20634.html

■ロッテリア、「はみだしエビバーガー」など2品を期間限定発売
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130205-00000019-maibz-ind
毎日新聞 2月5日(火)18時54分配信

■餃子の王将を社員が長時間労働で提訴 「長時間労働でうつ病」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130205-00000643-yom-soci
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/trial/619837/
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/living/health/617532/

■円安の外食への影響
http://bylines.news.yahoo.co.jp/kodamakatsuya/20130205-00023343/

■外食ニュース
http://www.gaisyoku.biz/pages/news/news.cfm

■中国味千ラーメン不振
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130116/chn13011617480010-n1.htm

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● 米穀情報報 —————————————————■□

※この情報は、米穀データバンクのご協力により、「米穀市況速報」(日報)
から、一部記事を要約したものを掲載させていただいています。(月1掲載)
記事・図表の無断転載・引用を禁止します。

■ 客単価減等で売上高99.0%(12月外食)

日本フードサービス協会がまとめた12月の外食動向(既存店ベース)による
と、全体売上高は前年同月比99.0%となった。

「冬のボーナスの減少や、業態によっては中旬の選挙の影響もあり、従来は
伸びていた年末の外食需要が足踏み状態となった。新商品・季節商品のプロモ
ーション・クリスマス・年末キャンペーン等により、客数は100.7%と僅かに
前年を上回った。しかし、客単価は前年割れで98.3%、売上高は99.0%にと
どまった」としている。

業態別では、ファーストフード=全体売上高は97.1%。和風は新商品関連の
CMやクーポン等で販促を図ったが、好調であった昨年のハードルは高く、全体
売上高は99.0%と前年に及ばなかった。麺類、出店数の増加に牽引されて、
全体売上高は前年比105.8%と依然好調。持ち帰り米飯・回転寿司=予想以上
の寒さで特に中高年の客数が減少したこともあり、売上高97.9%、ファミリ
ーマート、全体売上高は前年を2.9ポイント上回り、全業種で売上高・客数・
客単価が伸びた。要因は新規開店、高価格メニューの好調等だが、同じ業種で
も店舗によって明暗を分けた。
(2013年1月30日)

■ スーパー購入割合、前年比4%減(米穀機構12月)

米穀機構の消費動向調査結果(24年12月分)によると、入手・購入経路別の
人数割合は、「スーパーマーケット」が41.2%で前年同月比4.0ポイント減
となった。卸からは、「末端価格の上昇で、売上数量に影響が出ていると考え
られる」「前月から依然として厳しい状況が続いている」などの状況が聞かれ
る。

一方、前年から増えたのは、「米穀専門店」1.9ポイント増(5.5%)、
「生産者から直接購入」1.2ポイント増(8.3%)など。「家族・知人などか
ら無償で入手」は前年と比べて0.9%減とほぼ横ばいで、卸からも「例年と変
わらない」(卸)との声が聞かれる。

購入時の重視点では、「価格」が前年同月比5.4ポイント減(73.6%)と
なる一方、産地が2.6ポイント増(55.0%)、品種が2.9ポイント増(52.3
%)となった。
(2013年1月29日)

■ ゆめぴりか道外認知率、82.7%(ホクレン)

ホクレンの12月調査によると、ゆめぴりかの道外(東京・愛知・大阪)にお
ける名称認知率は平均82.7%、前年同期比30.6ポイント増と大きく上昇した。
昨年10月から放送されたTVCM等が奏功したかたち。地域別では、東京86.0%、
愛知82.4%、大阪79.6%。「前年は東京で6割、愛知・大阪で4割台と地域差
があったが、今年はその差がなくなり、全体的に上昇している」(米穀総合課)

ゆめぴりかの12月末時点の販売数量も、道内1万6,100トン(前年同期比207
%)、道外1万0,200トン(同388%)と、大幅増となっている。「食味が評価
され、リピートされているのだと思う。露出が多かった分、食味に対するハー
ドルは上がったと思うが、その期待に応えることができたのだろう」。
(2013年1月24日)

■ 四国、東北に新工場、セブン新店に対応(わらべや日洋)

わらべや日洋では12月を稼働予定として、香川県内に新たに米飯商品の製造
工場を建設する。グループのわらべや関西が展開するもので、敷地面積2万
2,715m2、製造品目は弁当、おにぎり、麺類となっている。

「セブン-イレブン・ジャパンの四国地方への新規出店計画に対応し、新工
場を竣工し事業進出する」としている。同時に秋田県を始めとした東北地区へ
の出店増加に対応し、同エリアへの新工場の設立計画も明らかにした。工場の
立地、稼働時期等は検討中。

セブン-イレブン取引については、「今後に全国で1,500店もの出店計画を
持っており、指定米卸では原料米の安定供給が課題となっている。このうち初
進出となる四国地区では、今後6年間で520店まで拡大していく予定。指定米卸
は近々に入札するようで、大手2卸を始め地場卸も狙っていると聞く。また店
舗網が薄い東北地区に関しては、秋田を筆頭として新店計画が目白押し。四国
地区と同様に指定米卸の行方が注目される。コンビニ業界では大手チェーンが
拡大戦略を続けている一方で、中堅規模チェーンが苦戦する傾向が感じられる」
との指摘も。
(2013年1月23日)

○株式会社米穀データバンク:民間のコメ調査会社。生産・流通・市況など
コメに関する情報の提供を行っている。
○問い合せは、ricedata@japan-rice.com
○ホームページ「日本のコメ市場」http://www.japan-rice.com/main.htm

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● 食ビジネスニュースリリース —————————-■□

■ iPad miniが飲食店の注文入力端末に
iPad miniを使ったオーダーエントリーシステム『Orange Handy
(オレンジハンディ)』を開発
導入費用は従来の1/2以下、飲食店向けに2月より提供開始

EC/小売業向け開発・ソリューション提供の株式会社エスキュービズム(本
社:東京都港区、代表取締役社長薮崎敬祐、http://s-cubism.jp/ 以下エス
キュービズム)は、iPad miniを使ったオーダーエントリーシステム(料理
注文入力システム)を開発。本年2月より外食チェーンなどの飲食店向けに
提供を開始します。iPod touchやiPhoneを使った類似のシステムはあります
が、iPad miniを使うのは国内初となります。(*自社調べ)

システムの名称は『Orange Handy(オレンジハンディ)』。飲食店でのオーダ
ー受付時に使用する従来の注文入力専用端末(ハンディターミナル)を汎用性
の高いiPhoneやiPadに置き換えるソリューションは既に存在していますが、
iPhoneでは画面が小さく操作しづらい、iPadでは重量があり持ち運びしづらい
などの課題がありました。そこで「Orange Handy」ではiPad miniを端末に採用。
飲食店の意見を最大限取り入れ操作性を追求した直感的なタッチパネル(ユー
ザーインターフェース)により注文処理を迅速化できるほか、入社間もない新
人に特別な教育も必要なく、入力ミス防止にもつながります。

受けた注文は料理を作る厨房やドリンクカウンターにデータ送信され、それぞ
れのプリンタから自動で伝票を印刷。ワンストップで注文処理が行え、飲食店
業務の効率化も図れます。こうした注文処理のほか、オーダーから一定時間を
超えるとテーブル番号が点滅して追加オーダーを尋ねるタイミングを通知した
り、配膳忘れを警告する機能もあります。

エスキュービズムは、自社開発したタブレット端末を活用するモバイルPOSシ
ステム『EC-Orange POS』(http://ec-cube.ec-orange.jp/pos/)を2011年よ
り提供を開始しています。このPOSシステムと連携させることにより飲食後の
レジ会計をiPadで行うことができ、また顧客管理や売上分析もできるようにな
ります。価格は従来の専用端末を用いたシステムの1/2以下、初期費用20万円
月額費用2,000円から(税別、iPad mini端末及び周辺機器は含まず)。初年度
200社へ導入を目指します。

『Orange Handy(オレンジハンディ)』の詳細はこちらをご覧ください。
http://ec-cube.ec-orange.jp/pos/oes/

■ 欧米で大注目の「太陽のビタミン」入り日本デイリーヘルス(株)、
「ビタミンD3&アマニ油」を新発売~発売開始:2013年2月1日(金)~

日本製粉グループの日本デイリーヘルス(株)(代表取締役社長 岸 恭正)は、
2013年2月1日(金)に、アマニを使ったサプリメント「ビタミンD3&アマニ油」
を全国で発売いたします。

ビタミンD3は、新聞やテレビ番組で取り上げられ、現在注目されている成分
です。ビタミンD3を含む食品として魚肉や、卵黄、きのこ類が挙げられますが
含まれる量は少なく、毎日継続的に必要量を摂取することは困難です。また日
光浴により体内でビタミンD3は作られますが、UVケア製品の使用などにより十
分なビタミンD3の生成が十分に行われず、また不規則な生活になりがちな現代
人には、不足しがちです。そこでビタミンD3の成分が凝縮されたサプリメント
で摂取することが有効な方法になります。新商品では1粒でビタミンD3が1000I
U(25μg)摂取でき、近年懸念されているロコモティブシンドローム(*)の対策
としても十分に期待できる成分です。
*骨・関節・筋肉など体を支えたり動かしたりする運動器の機能が低下し、要
介護や寝たきりになる危険が高い状態のこと

アマニは、亜麻(英名FLAX)という植物の種子です。外見や味はゴマに似てい
て、紀元前から欧州では健康に役立つ食品として親しまれてきました。アマニ
にはポリフェノールの一種であるリグナンが含まれ、またアマニの油には、体
内では作ることのできないn-3系必須脂肪酸である「α-リノレン酸」が豊富に
含まれています。さまざまな栄養成分を豊富に含んだアマニは、栄養や健康面
から世界的に高く評価され、食生活に欠かせない食物として人気を集めていま
す。

新商品「ビタミンD3&アマニ油」は、ビタミンD3にアマニ油と還元型コエン
ザイムQ10を配合しています。運動機能や免疫力の向上が期待できるため、イ
ンフルエンザ対策が気になるこの時期での発売といたしました。ビタミンD3と
アマニに含まれる健康維持成分を毎日手軽に摂りやすいサプリメントにするこ
とで、みなさまのエネルギッシュな生活をサポートいたします。

当社では、かねてよりアマニの普及に力を入れており、お料理に使えるアマ
ニオイルやドレッシングからサプリメントまで、幅広い商品を展開してまいり
ました。これからもアマニのすばらしさを多くの方に知っていただくため、商
品の充実をめざしてまいります。

「ビタミンD3&アマニ油」商品概要
ビタミンD3とn-3系必須脂肪酸であるα-リノレン酸、コエンザイムQ10が摂
れるサプリメントです。ビタミンD3が不足しがちな中高年女性の方や骨粗しょ
う症の予防におすすめです。
内容量・摂取目安量:30粒入り。1粒(1日分)でα-リノレン酸(100mg)・ビタミ
ンE(20mg)・コエンザイムQ10(還元型)(10mg)・ビタミンD3(25μg)が手軽に摂
取できます
標準小売価格:2,500円(税抜き)
発売日:2013年2月1日(金)

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本製粉株式会社
[部署名]広報部
[担当者名]中村れい
[TEL]03-3350-3900

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301319657/
株式会社共同通信PRワイヤー

■ 「ぼくのレストラン2」、世界第2位のハンバーガーチェーン 「バーガーキ
ング(R)」とオリジナルアイテムが貰える来店促進キャンペーンを展開
http://www.enish.jp/news/2013/3463

株式会社 enish(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:杉山全功、以下「エニ
ッシュ」)と、株式会 社バーガーキング・ジャパン(本社:東京都渋谷区、代表
取締役社長:藤河芳一、以下:BKJ)は、ソー シャルゲーム「ぼくのレストラン
2」において、本日 2 月 1 日(金)から1か月限定で BKJ 全店舗と来店促 進キ
ャンペーンを実施いたします。

“とてつもなく大きい”を意味する『ワッパー(R)』を主力商品にもつアメ
リカ 50 州および世界 82 か国以 上の国々で愛されているグローバルなハン
バーガーブランドのバーガーキング(R)。この度、新たなマーケ ットからの
顧客獲得に向けて、「飲食」の観点で親和性の非常に高いソーシャルゲーム
「ぼくのレストラ ン2」とキャンペーンを実施することになりました。

本キャンペーンでは、キャンペーン期間中に BKJ 店舗で商品をご購入された
方全員に「ぼくのレストラ ン2」ゲーム内で使用できるオリジナルアイテムを
プレゼントいたします。さらに再来店購入する度にポイ ントが貯まり、貯ま
ったポイントに応じて様々なオリジナルアイテムが手に入ります。

エニッシュでは、今後もゲーム特性を生かした O2O(Online to Offline)プロ
モーションで様々な企業と積極的にコラボレーションを展開し、店舗来店促進
などの波及効果向上を実現していきます。また、BKJ は、今後も『WHOPPER
(R)』を中心として、積極的な店舗展開を図ることで、本場アメリカならで
はの食文化を日本に浸透させることを目指してまいります。

キャンペーン概要
実施期間:2013 年 2 月 1 日(金)~2013 年 3 月 3 日(日)
実施内容:
1)キャンペーン期間中に全国の BKJ で商品を購入。
2)商品を購入された際にお渡しするレシートにシリアルナンバーを印字。
3)「ぼくのレストラン2」内「BKJ」キャンペーンページにてシリアルナンバ
ーを入力するとポイントが貯まり 購入者限定アイテムを取得できます。
4)再来店購入によりシリアルナンバーのポイントを貯めて、様々な限定アイ
テムを取得できます。
*商品は BKJ どの商品も対象となります。ポイントは1レシートにつき1ポイ
ントとなります。

バーガーキング(R) URL: http://www.burgerking.com
バーガーキング(R)とは、1954 年に設立された、世界で 2 番目に大きいハ
ンバーガーチェーンです。HOME OF THE WHOPPER(R)として、世界 82 か国で
12,500 店以上の店舗を展開、1 日に 1100 万人以上の方が 来店する世界的な
ブランドです。(2012 年 9 月末現在)

ぼくのレストラン2ゲーム概要
レストランゲーム経営シミレーションゲームの決定版
[利用料金]基本プレイ無料(アイテム課金制)
[対応プラットフォーム]GREE、mixi、mobage、ハンゲーム、entag!、Ameba
*ご利用には上記プラットフォームへの会員登録が必要です
App Store
:https://itunes.apple.com/jp/app/bokunoresutoran2/id530019700?mt=8
Google Play
:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.synphonie.bkrs2

株式会社 enish(エニッシュ) http://www.enish.jp/
設立:2009 年 2 月 24 日
代表取締役社長:杉山全功
事業内容:ソーシャルゲームアプリの企画・開発・運営

株式会社バーガーキング・ジャパン http://www.burgerkingjapan.co.jp/
設立:2006 年 11 月 29 日
代表取締役社長:藤河芳一
事業内容:ハンバーガー・レストランチェーン経営

[本件に関するお問い合わせ先]
株式会社 enish 広報担当
TEL:03-5791-2131
東京都渋谷区広尾 1-13-1 フジキカイ広尾ビル 8F

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301319673/
株式会社共同通信PRワイヤー

■ シダックスグループの食への取り組み
「食べて応援しよう!おいしい米粉メニューフェア」
秋田県の米粉を使用したメニュー提供で、米粉の普及と被災地の応援を

フードサービスや公共サービス、教育からレジャーまで多種多様なサービス
を提供する健康創造総合サービス企業のシダックス株式会社(東京都渋谷区:
代表取締役会長兼社長 志太勤一:以下シダックス)は、農林水産省によるフ
ード・アクション・ニッポン*推進
本部の取り組み「米粉倶楽部」「食べて応援しよう!」と連動し、2013年2月
1日(金)~2月28日(木)、シダックスグループ約1,200の店舗・施設にて
「食べて応援しよう!おいしい米粉メニューフェア」を実施いたします。

米粉は、米を粉末にした食材で、吸油率が小麦粉の4割以下というヘルシー
さが特長です。近年、パンや麺類、スイーツなど幅広い料理に利用されており
日本人の主食である米を身近に摂取できる食材として注目されています。

シダックスグループは、2012年3月、フード・アクション・ニッポン推進本
部の食料自給率向上のための取り組み「米粉倶楽部」と連動し、全国のグルー
プ約1,000の店舗・施設で米粉メニューフェアを展開して参りました。今回は
昨年に引き続き2回目の開催となり、実施店を全国約1,200店に拡大して実施い
たします。

また、今回は同推進本部の復興支援の取り組み「食べて応援しよう!」とも
連動。秋田県産の米粉を使用し、唐揚げ、あんかけ麺、ナンなど計4品のメニ
ューの提供および米粉の推進活動を行います。本フェアを通じて、さまざまな
料理に活用できる米粉利用の可能性を知っていただくとともに、社会問題解決
型企業として、食を通じて被災地の復興支援に取り組んで参ります。

「食べて応援しよう!おいしい米粉メニューフェア」概要
<実施期間>
2013年2月1日(金)~2月28日(木)
*スペシャリティーレストランのみ、2月12日(火)~

<実施内容>
(1)シダックスグループが受託運営、および運営する店舗・施設で、秋田県産
の米粉を使用したメニューの提供
(2)米粉利用の推進活動
*「米粉倶楽部」活動の、小冊子の配布、のぼりの設置など
(3)「食べて応援しよう!」の推進活動
*「食べて応援しよう!」活動の、のぼりの設置など
*(2)、(3)については、店舗・施設により、配布、設置物が異なります

<実施店舗>
1. シダックスグループ全国約900の給食受託店舗・施設
提供メニュー数:計2種類(店舗・施設によって期間、種類が異なります)
2. スペシャリティーレストラン計1店舗/TOKYO MAIN DINING(東京都渋谷区)
実施期間:2013年2月12日(火)~2月28日(木)
提供メニュー数:計1種類
3. レストランカラオケ・シダックス全国301店舗
*ゴールド宗右衛門町クラブ(大阪府)を除く
提供メニュー数:計1種類

【この件に関するお問い合わせ先】
シダックス株式会社  広報室 山下/大友
TEL:03-5784-8890  FAX:03-5784-8892
URL:http://www.shidax.co.jp

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301319685/
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■ 赤い味噌の次はコレ!?実は愛知の名産品『白しょうゆええじゃないか祭』

愛知県味噌溜醤油工業協同組合(所在地:愛知県、理事長:佐藤敬治)は、愛知
県碧南市生まれの名産品である白しょうゆを地域一体となって盛り上げる『白
しょうゆええじゃないか祭』(http://shiro-shoyu.com/)を開催します。
白しょうゆが愛知の名産品であることはほとんど知られていない事実。江戸末
期の愛知が発祥と言われる世直し運動”ええじゃないか”をモチーフとし、シ
ンボルキャラクターの名古屋おもてなし武将隊を筆頭に”白しょうゆええじゃ
ないか音頭”にあわせて歌えや踊れや、新しい愛知の名産品の誕生をお祝いし
ます。地元飲食店との白しょうゆお試し施策など実施し、白しょうゆの認知・
販路拡大を狙います。

【開催期間】
2013年3月3日(日)~3月17日(日)
【実施場所】
愛知県(主に名古屋市、碧南市、岡崎市、刈谷市)
【実施概要】
(1)大開幕祭
内容:名古屋おもてなし武将隊と、よさこい団体100名程度が白法被を着用し、
“白しょうゆええじゃないか音頭”にあわせて大須商店街を練り踊り!
大きな白しょうゆ神輿も登場!
日時:2013年3月3日(日) 11時50分~
場所:大須観音、大須商店街一円
出席:愛知県・大村知事ほか
「白しょうゆええじゃないか音頭」が聞ける!
*パソコンのバージョンにより聞けない(音源が表示されない)場合もあり
ますことをご了承ください。
http://shiro-shoyu.com/opening.php

(2)白しょうゆ おもてなし店舗
1、本丸拠点
期間:2013年3月3日(日)~3月17日(日)
場所:名古屋市栄/居酒屋店舗『伍味酉本店(ごみとりほんてん)』
内容:期間中、白しょうゆを広めるためのPR店舗になります!
白しょうゆメニュー特選3品の提供
白しょうゆなどが当たる、空クジなしの”ええじゃないかおみくじ”実施!
店舗スタッフが白法被を着て踊る、ええじゃないか音頭タイム
武将隊が来店!ええじゃないかナイト(3月7日限定)
*さらに、お店で揚げたあつあつの白しょうゆチップス提供!

2、出張拠点
期間:2013年3月3日(日)~3月17日(日)
場所:愛知県下の飲食店75店舗
(名駅18店舗、栄18店舗、大須5店舗、碧南14店舗、岡崎10店舗、刈谷10店舗)

内容:白しょうゆを使った新料理や、しょうゆと白しょうゆの食べ比べ料理を
展開
オーダーした方には、毎日ポテトチップス白しょうゆ(小袋)を無料プレゼン
ト!*各店舗、先着25名まで。

(3)親子で楽しむ、白しょうゆ寺子屋
1、武将隊と行く!醸造所見学会
実施日:碧南コース 2013年3月29日(金)
足助コース 2013年3月30日(土)
募集人数:各コース 親子5組10名様(抽選)
実施内容:武将隊と一緒に白しょうゆの故郷三河の白しょうゆ醸造所を見学し
ます。
2、徳川家康が伝授!白しょうゆ料理教室
実施日:2013年3月30日(土)
募集人数:親子14組28名様(抽選)
実施内容:武将隊の徳川家康が白しょうゆの歴史や特徴を解説しながら
白しょうゆ料理やお菓子づくりを伝授します。

【関係団体】
主催:愛知県味噌溜醤油工業協同組合
後援:愛知県、公益財団法人名古屋観光コンベンションビューロー、
碧南市、碧南商工会議所、碧南市観光協会
協力:へきなん焼きそばまちおこし隊、大須商店街連盟
協賛:カルビー株式会社

【公式ホームページ(問合わせ先も記載)】
http://shiro-shoyu.com/

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社三晃社
[部署名]営業開発局
[担当者名]堂原有美
[TEL]052-961-2223, 080-1605-6218

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201301319647/
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■ 日本製粉(株)、プレミックス分野でFSSC22000認証を取得

日本製粉(株)(社長 小寺春樹)竜ヶ崎工場はこの度、プレミックス分野で食
品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を取得いたしました。

日本製粉(株)竜ヶ崎工場では、2月1日(金)にプレミックス分野でFSSC22000の
認証を取得いたしました。FSSC22000は、食品安全マネジメントシステムの国
際規格であるISO22000をベースに作られており、前提条件プログラムにISO/TS
22002-1を採用することが定められています。ISO/TS22002-1は、従来の前提条
件プログラムと比べ、非常に厳しい要求事項となっており、より高い食品安全
が期待されます。また、同認証は、GFSI(国際食品安全イニシアチブ)の承認を
受けた、食品工場監査の世界的統一規格であり、従来よりも高い食品安全性が
担保されています。

当社グループでは、すべてのお客さまから信頼されることを使命とし、食の安
全・安心の確保に向けた体制整備と、さまざまな取り組みを推進しています。
その一環として、品質マネジメントシステムISO9001を業界他社に先駆けて取
り入れるなど、積極的なマネジメントシステムの構築を進めてまいりました。
FSSC22000についても、冷凍食品を手がける当社グループのエヌエフフローズ
ン(株)(社長 渡辺貞夫)、中国でプレミックスの製造・販売を行っている上海
日粉食品有限公司(董事長 天野龍雄)が導入しています。

今回の竜ヶ崎工場によるFSSC22000認証の取得は、国内市場のみならず、国際
市場においても競争力強化をさらに加速させるものです。当社グループの他工
場でも、FSSC22000の導入を拡大してまいります。

1. FSSC(Food Safety System Certification)22000概要
対象:食品製造業等
導入メーカーのメリット:
食品安全性の確保に有効
生産・販売のグローバル化を支援するツールとして活用できる社内外の監査
コストが削減できる
詳細は、FSSC22000ホームページでご覧いただけます。
>http://www.fssc22000.com/en

2. 竜ヶ崎工場によるFSSC22000認証の概要
認証日:2013年2月1日(金)
審査登録機関:一般財団法人 日本品質保証機構(JQA)
登録範囲:プレミックス製品の製造
3. 竜ヶ崎工場の概要
工場概要:
[工場長]執行役員近藤英男
[竣工]1989年7月
[所在地]茨城県龍ヶ崎市向陽台1-7

ご参考資料 用語解説
ISO(International Organization for Standardization)22000
フードチェーン(食品関連企業)の食の安全を対象にした食品安全マネジメント
システムを規定した国際規格。食の安全の実証および継続的改善による企業の
レベルアップを目的としている。
ISO/TS(International Organization for Standardization / Technical Spe
cification)22002-1ISO22000で求める前提条件プログラムの部分を具体化し、
食品製造における食品安全のために制定した技術仕様書。

GFSI(Global Food Safety Initiative)
世界規模で食品工場の監査規格を統一してコストダウンを図ろうとする流通業
食品メーカーなどにより2000年に設立された非営利組織。メトロ、カルフール
ウォルマート、イオン、マクドナルド、ダノン、コカコーラ、カーギルなどの
世界の大手企業が参加している。FSSC22000のほかに、BRC Global Standardや
SQF(Safe Quality Food)など現在9のスキーム(規格)を承認している。GFSIに
承認された規格は、食品安全に対する世界基準の仕組みとして認められ、認証
を取得した工場で製造された商品は、国際的な立場から信頼性を訴求できると
されている。
エヌエフフローズン(株)のFSSC22000認証取得のニュースリリースはこちら
http://www.nippn.co.jp/newsrelease/2011/111011793.html

この件に関するお問合せ先
日本製粉(株) 広報部 熊谷友樹
TEL:03-3350-3900 FAX:03-3350-2329

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本製粉株式会社
[部署名]広報部
[担当者名]熊谷友樹
[TEL]03-3350-3900

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201302049730/
株式会社共同通信PRワイヤー

■ 中華の名店の美味しさをカップスープで楽しめる!
明星 飲茶三昧Special 赤坂榮林(アカサカエイリン)
酸辣湯(スーラータン)春雨 明星 飲茶三昧Special
四川飯店(シセンハンテン) 担々(タンタン)春雨
2013年3月4日(月)リニューアル発売

明星食品株式会社(社長:山東一雅)は、中華料理の名店の美味しさを再現し
たカップ春雨スープ『明星 飲茶三昧Special 赤坂榮林 酸辣湯春雨』と
『明星 飲茶三昧Special 四川飯店 担々春雨』の2品目を、2013年3月4日
(月)に全国でリニューアル発売いたします。

今回リニューアル発売する『明星 飲茶三昧Special』シリーズは、中華料理
の2つの名店の看板メニューの美味しさを春雨入りカップスープで再現したコ
ラボレート商品です。

『赤坂榮林 酸辣湯春雨』は、同店の人気メニュー「酸辣湯麺」の力強い酸味
辛味、とろみの後引く美味しさを、カップ春雨スープにアレンジしました。
『四川飯店 担々春雨』は、四川料理の美味しさを日本に紹介した四川料理の
名店「四川飯店」のスパイシーな香りと芝麻醤のコクのある「担々麺」の歴史
ある美味しさをカップスープで再現しました。

今回のリニューアルでは、「酸辣湯春雨」のメインかやくのかきたまごをさら
になめらかな食感に変更し増量するとともに、「担々春雨」のスープの練りゴ
マ量を増やし、ゴマのコクと風味を強化するなど、さらに名店のおいしさの再
現性と完成度を高める改良を加えました。

【この件に関するお問い合わせ先】
明星食品株式会社 経営企画部  茅野(かやの)・農宗(のうそう)
TEL 03-3470-1679

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201302049736/
株式会社共同通信PRワイヤー

■ オーマイプレミアムシリーズ発売10周年記念
日本製粉(株)、「プレミアムなおこづかいプレゼント」キャンペーン実施
~実施期間:2013年6月30日(日)まで~

日本製粉(株)(社長 小寺春樹)は、2003年から発売を開始した冷凍パスタ
「オーマイプレミアム」シリーズの発売10周年を記念して、「プレミアムな
おこづかいプレゼントキャンペーン」を実施いたします。

「オーマイプレミアム」は、当社が自信を持っておすすめするワンランク上の
冷凍パスタシリーズです。2003年の発売開始以来、ご家庭では再現しにくい本
格メニューを簡単・便利にお楽しみいただける商品として、多くのお客さまか
らご好評をいただいております。2013年春には発売10周年を迎え、シリーズ史
上最多の17アイテムでお客様に選ぶ楽しさをお届けします。また、環境にやさ
しい森林認証紙(PEFC)を使用した紙トレーを採用し、生物多様性の保全に配慮
した商品です。
(*)PEFCとは:森林が適切に管理されていることを認証する国際的な組織です。

発売10周年を記念し、抽選で1,000名様に現金5,000円が当たるキャンペーン
を実施いたします。さらにWチャンス賞として、はずれた方の中からさらに抽
選で1,000名様に「オーマイプレミアム」シリーズ5商品をセットでプレゼント
いたします。キャンペーンの詳細は、商品パッケージでの告知のほか、当社ホ
ームページ内に開設されるキャンペーンサイトでもご確認いただけます。

「オーマイプレミアム」シリーズは、発売10周年を記念したロゴが入ったパ
ッケージで、ご愛顧いただいているお客様へ「ありがとう」をお伝えしていき
ます。当社は、本キャンペーンを機会に、これまで冷凍パスタを召し上がった
ことのない方や、召し上がる頻度の少ない方にも冷凍パスタの魅力を知ってい
ただきたいと思っております。発売10周年を迎え、確かな美味しさ、品質の良
さをさらに追求した「オーマイプレミアム」シリーズにご期待ください。

キャンペーン概要
応募方法 :対象商品のバーコード2枚を一口として、郵便ハガキ、または当社
HP内キャンペーンサイトからダウンロードいただいた専用応募ハガキに貼り、
必要事項をご記入の上ご応募ください。
応募先 :〒950-0177 「オーマイプレミアムおこづかいプレゼント」係
(*)住所の記載は必要ありません
対象商品 :「オーマイプレミアム」シリーズ全品(冷凍パスタのみ)
賞品 :現金5,000円を1,000名様にプレゼント
Wチャンス賞として、はずれた方の中から抽選で、さらに1,000名様に「オー
マイプレミアム」シリーズ5商品セットをプレゼント
実施期間 :2013年6月30日(日)まで
応募締め切り :
第1回 2013年5月15日(水) 必着
第2回 2013年6月30日(日)
当日消印有効
抽選・発表 :
厳選な抽選の上、当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。
Wチャンス賞当選の方には、当選通知・賞品案内・返信用ハガキを郵送します。
お問合わせ先 :キャンペーン事務局 フリーダイヤル0120-551-115
(受付時間 10:00~17:00、土日・祝日を除く)
詳細は当社Webサイトをご覧ください(専用応募ハガキのダウンロードもこちら
から)
> http://www.nippn.co.jp/hiroba/campain/OhmyPremium201302/index.html

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]日本製粉株式会社
[部署名]広報部
[担当者名]小松千明
[TEL]03-3350-3900

本リリースの詳細は
http://prw.kyodonews.jp/prs/release/201302019709/
株式会社共同通信PRワイヤー

△▼△▼△▼△▼△▼△

● 王利彰のレストランチェック———————————–■□

■ 王のレストランチェック 病院編 その6

今回も病院の食事と外食を報告いたします。

王のレストランチェックは
http://www.facebook.com/toshiaki.oh
で画像をご覧いただけます。

2月3日は4回目の脱獄
今回は久しぶりに 京王プラザホテルに行きました。
7階に「やまなみ」という名の鉄板焼きが昨年10月に開業
横には銀座久兵衛があります。
ハイアットリージェンシー東京は5年ほど前に鉄板焼きをやめ、オンボラート
という居酒屋にしたのとは正反対のレストラン戦略です。増えている中国人
富裕層がターゲットでしょうか?

さて、ステーキにチャレンジです
http://www.keioplaza.co.jp/restaurant/yamanami/index.html

私は
ディナーコース「つばき」15,000円
*サービス料・税金込(本体価格 12,988円)
アミューズ
前菜
焼野菜
本日の特選魚介
神戸牛フィレ(100g)
ガーリックライス
味噌汁
香の物
デザート
コーヒー

同行のスタッフは相変わらず遠慮せず高いメニューを注文
ディナーコース 「けやき」22,000円
*サービス料・税金込(本体価格 19,049円)

「けやき」
アミューズ
洋風お造り前菜
国産 活き伊勢海老
季節の焼野菜
神戸牛サーロイン(120g)ガーリックライス
味噌汁
香の物
デザート
コーヒー

その御蔭で伊勢海老とデザートをもらいました。

新宿界隈で残すはヒルトン。しかし車付けがせまいので敬遠。京王プラザホテ
ルは車付けが2箇所ありゆったりしているので私には使いやすいのです。

帰りにコーヒーショップの樹林でコーヒーとケーキ。何と低糖質のケーキがあ
ります。入り口に段差があるのですが小型の専用リフトを設置しています。

しかし、悪いことは直ぐ露見します。帰って翌日血液検査で血糖値が上がり翌
日から1日1500Kcalの罰。でも懲りずに5回目の脱獄計画中です。

でも嚥下食も脱出準備中。夜のみ軟飯になり、6日にはパン粥から丸パンへの
試験も合格です。

2013年1月23日 水曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
味噌汁/キャベツ
寄せ豆腐胡麻仕立て
カリフラワードレッシング和え
低脂肪牛乳
DP ジャム (ママレード)
530kcal
塩分4.4g


パン粥2枚
豚肉やわらかシチュー
蟹の酒盗和え
ツナサラダ/ノンオイル
黄桃のコンポート
DPジャム ストロベリー
730kcal
塩分3.1g


パン粥1枚
コンソメスープ/ビーツ
舌平目ワイン蒸し/ウニソース
トマトのマリネ
フルーツ/キウイ
DPジャム   ストロベリー
493kcal (1日1600kcal)
塩分3.0g

2013年1月24日 木曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
清汁/大根・人参
親子焼
小松菜と麸の煮浸し
低脂肪牛乳
DP ジャム (ブルーベリー)
575kcal
塩分4.2g


パン粥2枚
中華風スープ
餃子と海老シュウマイ
酢醤油
アスパラお浸し
DPジャム ストロベリー
509kcal
塩分4.0g


パン粥1枚
カレイ茄子ミートソース
ブロッコリー チーズ添え
フルーツ/パパイヤ
DPジャム   ブルーベリー
523kcal (1日1600kcal)
塩分2.0g

2013年1月25日 金曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
味噌汁/大根
ゆば豆腐
かぼちゃ煮物
低脂肪牛乳
DP ジャム (ストロベリー)
569kcal
塩分3.5g


パン粥2枚
焼き鳥丼
じゃが芋アンカケ
コールスローサラダ
杏仁豆腐
DPジャム ストロベリー
539kcal
塩分1.1g


パン粥1枚
味噌汁/白菜・人参
金目鯛菜の花焼 60g
おくらの梅和え
DPジャム ブルーベリー
492kcal (1日1600kcal)
塩分2.7g

2013年1月26日 土曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
ポーチドエッグ
アスパラ炒め物 1/2
低脂肪牛乳健康野菜ジュースゼリー
DP ジャム (ママレード)
604kcal
塩分2.5g


パン粥2枚
清汁/麸
鯖 山椒焼き 60g 軟菜
ハム・タマゴサラダ
バナナヨーグルト 2/3
DPジャム ブルーベリ
552kcal
塩分3.5g


パン粥1枚
肉団子・白菜スープ?
さつま芋レモン煮
野菜サラダ/チーズ添え
DPジャム ブルーベリー
460kcal (1日1600kcal)
塩分2.4g

2013年1月27日 日曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
鶏挽松風焼 鱈子添え
ほうれん草しらす和え
トマト・チーズサラダ
低脂肪牛乳
DP ジャム (ブルーベリー)
611kcal
塩分3.2g


パン粥2枚
カラスガレイのレモン卸し(醤油と味醂づけ、唐揚、煮た。こってりしておい
しい)
軟菜
ジャガ芋の煮物
大根人参コンソメ煮
抹茶ココナツゼリー
DPジャム ブルーベリー
647kcal
塩分3.6g


パン粥1枚
清汁/素麺
豆腐と肉の味噌煮込み
茄子の煮浸し
フルーツ・みかん缶
DPジャム ストロベリー
397kcal (1日1600kcal)
塩2.9g

2013年1月28日 月曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
味噌汁/豆腐・ほうれん草
卵とじ煮
インゲンサラダ・イタリアン 1/2
低脂肪牛乳
DP ジャム (ブルーベリー)
531kcal
塩分3.2g


そば、ゆで 140g
天ぷらそば(具)
かぶ含め煮
みかん/紅茶ゼリー 1/2
DPジャム ブルーベリー
459kcal
塩分2.9g


パン粥1枚
コンソメスープ/マカロニ・タマネギ
カニクリームコロッケ
三色野菜サラダ/ノンオイル
DPジャム ストロベリー
514kcal (1日1600kcal)
塩3.2g

2013年1月29日 火曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
コンソメスープ/キャベツ・玉葱
ポテトミートグラタン 2/3
低脂肪牛乳
DP ジャム (ブルーベリー)
531kcal
塩分3.4g


パン粥2枚
清汁/舞茸
鮭のマヨネーズ焼き 40g
里芋の胡麻味噌煮 1/2
フルーツ/バレンシアオレンジ
DPジャム ママレード
516kcal
塩分3.1g


軟飯 140g
鰻と大根の煮物
白菜の桜海老風味
フルーツ/バナナ
443kcal (1日1600kcal)
塩2.3g

2013年1月30日 水曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
コンソメスープ/アスパラ
スパニッシュオムレツ
南瓜(30)さあだ
低脂肪牛乳
DP ジャム (ストロベリー)
577kcal
塩分3.5g


パン粥2枚
清汁/梅・じゃが芋
赤魚のあんかけ 60g
茄子と玉葱サラダ/ノンオイル 1/2
おろしりんご 30g
DPジャム ブルーベリー
520kcal
塩分3.4g


軟飯 140g
味噌汁/かぶ
肉団子/煮物・温卵
カニカマ・アスパラサラダ/ノンオイル
フルーツ/キウイフルーツ
482kcal (1日1600kcal)
塩3.2g

2013年1月31日 木曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
そぼろアンカケ豆腐
三色酢の物
低脂肪牛乳
DP ジャム (ストロベリー)
519kcal
塩分2.0g


パン粥2枚
味噌汁/じゃが芋・胡麻・絹さや
鮭の緑香焼き 60g
茄子の揚煮 1/2
フルーツ/苺
DPジャム ブルーベリー
556kcal
塩分4.0g


軟飯 140g
コンソメスープ/マカロニ・赤ピー
鯖のパン粉焼/ 大根添え
花野菜サラダ/ノンオイル
フルーツ/みかん缶
550kcal (1日1600kcal)
塩3.4g

2013年2月1日 金曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
ポタージュ/カボチャ
スクランブルエッグ/野菜添え
トマト胡瓜チキン/ノンオイル
低脂肪牛乳
DP ジャム (ママレード)
687kcal
塩分3.0g


パン粥2枚
味噌汁/ほうれん草・揚げ
鶏の治部煮
ブロッコリーお浸し 1/2
フルーツ/パパイヤ
DPジャム ブルーベリー
556kcal
塩分3.2g


軟飯 140g
味噌汁/サツマ芋・岩ノリ
キンメ鯛と豆腐揚げ出し
グリーンサラダ
440kcal (1日1600kcal)
塩2.4g

2013年2月2日 土曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
豆腐温奴/ナメタク・柚子
茄子のみぞれ
低脂肪牛乳
DP ジャム (ストロベリー)
健康野菜ジュースゼリー
588kcal
塩分2.3g


パン粥2枚
清汁/湯葉・若布・長葱
カレイ甘酢あんかけ 60g
ミモザサラダ/ノンオイル
フルーツ/バレンシアオレンジ
DPジャム ブルーベリー
542kcal
塩分4.2g


軟飯 140g
コンソメスープ/クルトン
海老のベニエレモンドレ
サツマ芋ドフィノワーズ1/2
フルーツ/苺
526kcal (1日1600kcal)
塩2.3g

2013年2月3日 日曜日
朝 ソフト食
パン粥2枚
卵豆腐
南瓜カラメル
ブロッコリーチーズ添え
低脂肪牛乳
DP ジャム (ママレード)
518kcal
塩分2.8g


外出 京王プラザホテル やまなみ
http://www.keioplaza.co.jp/restaurant/yamanami/index.html
2012年10月開業

ディナーコース「つばき」15,000円
*サービス料・税金込(本体価格 12,988円)
アミューズ
前菜
焼野菜
本日の特選魚介
神戸牛フィレ(100g)
ガーリックライス
味噌汁
香の物
デザート
コーヒー

ディナーコース 「けやき」22,000円
*サービス料・税金込(本体価格 19,049円)

「けやき」
アミューズ
洋風お造り前菜
国産 活き伊勢海老
季節の焼野菜
神戸牛サーロイン(120g)ガーリックライス
味噌汁
香の物
デザート
コーヒー


軟飯 140g
清汁/福良進丈
ズワイ蟹コハクあん(節分)
ポテトサラダ
アスパラサラダ
478kcal (1日1600kcal)
塩3.4g

2013年2月4日 月曜日

ソフト食ン本日よりエネコン軟菜1600 血糖値対策で1日1500kcalに下げる

パン粥2枚
味噌汁/玉葱・葱
鮭の 照り煮 60g
大根おろしなめ茸
さつま芋レモン煮 2/3
脂肪牛乳
低カロジャム (ストロベリー)
587kcal
塩分3.9g


パン粥2枚
清汁/麸・三つ葉
エビスリミ玉子豆腐 1/2(穴子のせ)
ひじきの煮物
おくらのたたき
フルーツ/バナナ
低カロリージャム ブルーベリー
462kcal
塩分3.3g

2013年2月5日 火曜日
朝 エネコン軟菜1600 血糖値対策で1日1500kcalに下げる
パン粥2枚
清汁/湯葉・湿地・柚子
鰆のオイル焼き 60g
白菜のお浸し
脂肪牛乳
低カロジャム (ママレード)
546kcal
塩分3.6g


パン粥2枚
鶏肉の味噌豆乳? 2/3
トマト胡瓜サラダ
おろしりんご
低カロリージャム ブルーベリー
487kcal
塩分1.5g


軟飯 140g
清汁/カニカマ・卵・葱
赤魚の道明寺蒸し 60g
アスパラのそぼろ炒め
フルーツ/キウイフルーツ
412kcal (1日1500kcal)
塩2.6g

2013年2月6日 水曜日
朝 エネコン軟菜1600[洋食] 血糖値対策で1日1500kcal

パン粥2枚
クラムチャウダー  2/3
ジャガと青豆サラダ 2/3
脂肪牛乳
低カロジャム (ブルーベリー)
530kcal
塩分1.9g

昼 テストで丸パン
丸パン1個
魚のほうれん草ソース 60g
マカロニサラダ
フルーツ/みかん
低カロリージャム ママレード
678kcal(パン粥も含んで)
塩分3.0g

続く

△▼△▼△▼△▼△▼△

● 王利彰の米国外食情報—————————————–■□

NRN紙より 2013年1月29日~2013年1月05日

NRN a.m.Penton Media January 30, 2013
■2013年の MenuMasters InnovatorにJonathon Sawyer 氏が選ばれました
Sawyer氏の Greenhouse Tavernはオハイオ州で初めてGreen Restaurant
Associationに環境にやさしいお店として認定されています。
http://link.nrn.com/u.d?y4GrwV46faypWV8KjMRs=40

■Ruby Tuesdayの再建物語です
http://link.nrn.com/u.d?mYGrwV46faypWV8KjMRh=50

■Facebookの新しい機能Graph Searchがレストランに与える影響
http://link.nrn.com/u.d?s4GrwV46faypWV8KjMRm=60

■Bob EvansはMimi’s CafeをLe Duff Americaに50ミリオンドルで売却する
と発表しました。
http://link.nrn.com/u.d?9YGrwV46faypWV8KjMRb=70&s

■Quiznosはメキシコに 現地のSubwayのフランチャイジーと提携して進出し
ます in Mexico
http://link.nrn.com/u.d?kYGrwV46faypWV8KjMRQ=80&s=

■社会貢献のPanera Caresは費用以上の効果があります
Bloomberg Businessweek
http://link.nrn.com/u.d?y4GrwV46faypWV8KjMRP=110&s=

■Danny Meyer氏の新業態の Juiceバーが開業です
http://link.nrn.com/u.d?_4GrwV46faypWV8KjMRE=120&s=

NRN a.m.Penton Media January 31, 2013
■業界のベテランがfast-casualの pizza業態を開業です
http://link.nrn.com/u.d?rYGrwSRz-zSpWV8KsaRb=70

■飛行機のエコノミークラスで食事のアップグレードがブームです
http://link.nrn.com/u.d?64GrwSRz-zSpWV8KsaRE=120&s=

NRN a.m.Penton Media February 1, 2013
■LeDuff Americaは Mimi’s Cafeの買収に自信満々です
http://link.nrn.com/u.d?oYGrwTYNeoSpWV8KsXRm=60

■Ruth’s Hospitality Groupは中国のKo China Hospitality Limitedと提携
し積極的な店舗展開をします
http://link.nrn.com/u.d?rYGrwTYNeoSpWV8KsXRb=70

NRN a.m.Penton Media February 4, 2013
■Taco Bellは新商品のCantina Bell Steak Burritoを販売です
http://link.nrn.com/u.d?5YGrweIHjpSpWV8K7RRb=70

■Dunkinドーナツの利益が絶好調です
http://link.nrn.com/u.d?04GrweIHjpSpWV8K7RRQ=80

■Outbackの元役員Paul Avery氏がWorld of BeeのCEOに
http://link.nrn.com/u.d?4YGrweIHjpSpWV8K7RRV=90

■米国の牛肉価格の高騰はマクドナルドの1ドルのMcDoubleに影響しそうです
Reuters/Chicago Tribune
http://link.nrn.com/u.d?oYGrweIHjpSpWV8K7RRE=120&s=

■Burger Kingはインドの戦略を未真央氏です
Economic Times
http://link.nrn.com/u.d?74GrweIHjpSpWV8K7RQz=150&s=

NRN a.m.Penton Media February 5, 2013
■Pizza Hutは新商品Big Pizza Slidersを発売です
http://link.nrn.com/u.d?_4GrwfNyj-ypWV8K4lRb=70

■Carl’s Jr.と Hardee’sはグリルした魚のハンバーガーを発売です
http://link.nrn.com/u.d?lYGrwfNyj-ypWV8K4lRQ=80

■マクドナルドはFish McBitesをHappy Mealsに加えます
http://link.nrn.com/u.d?z4GrwfNyj-ypWV8K4lRP=110&s=

■In-N-Outのオーナーは米国の最も若い億万長者です
Bloomberg
http://link.nrn.com/u.d?7YGrwfNyj-ypWV8K4lRE=120&s=

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