weekly Food104 Magazine 2020年1月15日号

メルマガバックナンバー

このマガジンは王利彰の率いるフードサービスコンサルタント会社
有限会社清晃(せいこう)が提供しております。
https://www.sayko.co.jp/

編集長の王利彰はその他に

2011年4月より2015年3月まで関西国際大学教授に就任して新しく発足する人間
科学部経営学科のフードビジネスを担当していました。

2004年4月から2009年まで立教大学大学院ビジネスデザイン研究科の教授
を務め、F&Bマーケティング、サービス・マーケティングなどを教えてお
りました。

立教大学観光学部、杏林大学外国語学部応用コミュニケーション学科観光文化
コース、韓国のSejong大学大学院フランチャイズ学科、女子栄養大学・短期大
学、会津大学・短期大学、等でも非常勤講師をしておりました。

2012年9月に脳梗塞で倒れ、重い嚥下障害を患っており、その顛末と嚥下対策
を月刊厨房に1年間記事投稿したのでご参考ください。
http://sayko.co.jp/article/cyubou/index.html

● 莫莫居鶯のお知らせ
● 世界・日本各地の食情報
● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 日本外食ニュースと米国外食ニュース

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● 莫莫居鶯のお知らせ

皆さん今晩は。今年の冬は一体どうした?と言う位私の地元では雪が積もっ
ていませんし、東京も例年に比べ気温が高いのではないでしょうか。正月も過
ぎこれから忙しくなる地元のスキー場の一部は雪がなくオープン出来ないとい
う状況になっていました。今年の冬、春先はどうなってしまうのでしょうか?
食材もかなり影響が出てしまうのではと早くも思ってしまいます。

豚肩ロースの特製コチュジャンソース焼き
1口大に切った肉と玉葱を中華系の調味料を加えたコチュジャンベースのタ
レに一晩漬け込みました。甘辛い感じになっておりますので、辛さより甘さを
先に感じるので辛味が得意でない方でも召し上がれます。ピリ辛でちょっとヒ
リヒリした喉にビールやハイボールは抜群に合うと思います。オリジナルの商
品です是非ご賞味ください。

大判厚揚げの煮物
厚揚げを切らずに1丁のまま鶏とカツオベースのスープで弱火で炊きまし
た。シンプルな食材ですが大豆の旨味、カツオや鶏のコクを存分に味わってい
ただける商品です!!ご来店時の冷えた体を温めてくれる優しい料理だと思い
ます。ぜひご賞味ください!!

今週、弊店のお薦めしたいの日本酒は吟醸酒の久保田 千寿です。

綺麗でスッキリとした味わい、上品で澄んだ香りに仕上げた、いつもの食卓
を少し特別にする「食事と楽しむ吟醸酒」。喉をさらっと通るキレの中に、米
本来の旨味と酸味が感じられます。濃厚な料理から繊細な料理まで、味を邪魔
することなく、素材の味と香りを引き立てます。

生産地 : 新潟県
製造元 : 朝日酒造
原材料 : 米、米麹、醸造アルコール
アルコール度 : 15度以上16度未満
原料米 : 五百万石
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +6
酸度 : 1.0

是非一度ご来店頂き、ご賞味くださいませ!

莫莫居 鶯の昼飲みのご案内
莫莫居 鶯では只今昼飲みを推進しています!キリンのハートランド生ビー
ルは勿論、おつまみなどもご注文頂けます。平日はランチ等で込み合っていま
すが、土日はゆっくりお酒を楽しめる空間になっていると思います。ご利用に
際してはなんなりと従業員にお声をおかけください。

美味しい丹精込めた手造り作りの料理で御予約をお待ちしております。

料理長 川島

ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす)
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話  :03-3987-0085
メール :info@bakubakukyo.com
HP   :http://www.bakubakukyo.com/
facebook:https://www.facebook.com/bakubakukyouguisu?fref=ts
担当  :侯(こう)
営業時間:ランチ  月~日   11:30~15:00
ディナー 月~日・祝 17:30~24:00

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● 世界・日本各地の食情報

1)食の宝庫九州から上田さんです

【ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ】

年が明けて、また美味しいものを食べて回りたいと思っています。

昨年のハイライトといえば、バンコクのガガンに出かけたことでしょう。アジ
アベストレストラン50のトップにいるだけの衝撃的な料理の数々でした。その
ガガンが、数年後には店を閉じて福岡にやって来る。しかもGohと一緒に新し
い店を出すと言う話が、どうやら本当らしい。本当です。本人に聞きました。

福岡西中洲にある『ラ・メゾン・ドゥ・ナチュール・ゴウ』にやっと行くこと
が出来ました。笑われそうなのですが、なかなか機会がありませんでした。予
約が本当に取りにくいのです。今回、たまたまキャンセルが出たところに滑り
込みが出来て、念願の料理を楽しんできました。2種類のコースだけで、おま
かせでしたがポーションもタイミングも、もちろん味も絶妙でした。また価格
的にもバリューを感じました。季節を変えて、また来たいと帰り際に思ったく
らいです。

前菜が6種2皿、ワサビクッキーと春菊の煮びたしの組み合わせが凄く面白か
ったです。

カニとウニのコンソメジュレ、バターナッツカボチャのムース。これもシェフ
のスペシャリテ。本当に美味しい。

魚は、ジャガイモのピュレの上にオマール海老、さらにシュレッドして味付け
たジャガイモ、鶏肉のスープを掛けて、黒トリュフ。複雑な味の組み合わせと
歯ごたえの変化に脱帽でした。

肉は、長時間火入れした鹿児島産黒毛和牛と黒大根。火入れが抜群でした。

デザートが2種類。

これで8千円。コスパ最高です。一つひとつの料理に、すごく手間が掛かって
います。素材の味を活かした上に、他の素材との組み合わせも良く、見立てと
かのセンスも抜群で楽しかったです。

残念なのは予約が取りにくいこと。

来年には閉店すること。ただしガガンとのコラボ店も楽しみではあります。

それでも閉店までに、また行きたい。つくづく思いました。

ホームページ
http://www.gohfukuoka.com/

食べログ
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000160/

こんな本も出しています「Gohのおつまみフレンチ」
http://www.nnp-books.com/items/7840813

【プロフィール】

上田和久

kazz@studiowork.jp

スタジオワーク合同会社 代表

1959年熊本県生まれ、京都、福岡で暮らし、都城の単身生活を終え
福岡に戻っています。
国際HACCP同盟認定リードインストラクター、JHTC認定リードインス
トラクター

上田和久 facebookは
https://www.facebook.com/kazz.ueda

経歴と仕事分野
厨房設備施工会社、電機メーカーで冷蔵設備の設計施工営業を担
当後、食品メーカーへ転職し、品質保証の仕事を経て、2016年コン
サルタントとして独立。
主に、HACCPの認証取得が目的ではない、あるいは安全安心な食品
を提供することを目的にした企業に対して、HACCPに基づいた衛生管
理の取り組みを支援している。
具体的には、食品工場に対し、これまでの計画施工から現場運営
まで経験を生かした新築・増改築についての助言を行う他、製造現
場に対して、クレーム対応、異物混入の原因の究明と対策、再発防
止の仕組み作りの提案を行っている。
食品工場の抱える問題やこれからますます厳しくなる要求への対
応、それらを一緒に解決していくことを使命とし、精力的に活動し
ている。

2)石川メルマガ101回目

有名フレンチシェフのお店で、前菜が盛り付けられた柔らかな温かみのあるガ
ラス製食器に見惚れたことがありました。国産のハンドメイド食器で、スガハ
ラガラスさんの作品です。知り合いで何人ものシェフが愛用しているのを知り
、私自身もつい欲しくなってしまい、表参道のショップで購入したこともあり
ました。
でもまさか、この有名な国産ブランド食器を作っているのが、立教大学の同級
生だったとは!
今回の企画は、校友会企画委員メンバーの東園さん(応援団のマドンナで、と
ても綺麗な同級生)のご紹介です。彼女のお友達、スガハラガラスさんに作っ
ていただくことになり、打ち合わせと取材で九十九里にある工房を訪ねまし
た。

2020年1月、校友会事務局の安藤さん、飯塚さんが作ってくれた「旅のしお
り」を持参し電車でGO!ファッションリーダーとして大人気のスタイリスト大
草直子さん、そして大草さんの事務所の鈴木さんも一緒の楽しい旅になりまし
た。もちろん校友会企画なので、全員、立教大学卒です。同じ大学を出たとい
うだけですが、初めてでも意気投合!年齢を重ねてからの校友会活動は、サー
クルみたいです。素敵な方と新しいご縁が広がっていくのが、魅力です。

10時に東京駅を出発して、11時過ぎには工房へ到着。東京を出るときは、とて
も寒い日だったの厚手のダウンをしっかり羽織っていたのですが、房総半島は
穏やかな小春日和で快晴!コートがいらないくらい気持ちの良い日でした。
敷地内には工房、ギャラリーの他に、テラスのあるおしゃれなカフェがあり、
工房を訪ねてくださるファンの方を大切にしているスガハラさん。
カフェの器は全て商品で、実際に使ってみると、色や形で随分と印象が違うこ
とがよく分かります。ギャラリーで購入する前にお食事をすると、見ているだ
けでは分からない、ガラス食器の奥深さや、選ぶポイントがよく分かりますよ
!色鮮やかな野菜中心のランチセットで、会話も弾み、楽しいランチタイムに
なりました。

Sghr cafe 九十九里
http://sghrcafe.com/

Sghrランチセット 1500円(税込)
自家製ドレッシングのサラダと、ピクルス、キャロットラペの盛り合わせプ
レート、本日のスープ。チーズや具材を入れて焼き上げたケーク・サレと本日
のお肉料理。

工房見学では、職人さんが作っている様子を見ながら、菅原社長からお話を
伺いました。ガラス食器は一人で全ての工程を作ることはできないそうで、食
器が完成するまでの間に、何人もの職人さんの手を渡っていきます。誰も一言
も話をしないのですが、阿吽の呼吸で、流れ作業が進みます。
中央には、ガラスを溶かすためのるつぼがあり、溶解温度の約1200℃~1400℃
前後の赤い溶けたガラスが遠くからでも見えました。釜の中から、真っ赤に溶
けたガラスを棒ですくって、吹いて形を作ります。ガラスは重さを測れないの
で、同じサイズになるように同量の溶けたガラスをすくい出すのは熟練の技。
グラスやお皿など、形状に合わせて、型が用意されていて、ほぼ同じ形になる
様に職人さんは同じ作業を繰り返していきます。

工房には女性の職人さんがたくさん働いていました。ガラス工房はとても暑い
ので、労働環境が厳しく世界的にも男性ばかりになるそうですが、働きやすい
環境を整えてあげることで、子育てと両立している方もいらっしゃるそうで
す。
また、職人さん個人の作品をギャラリーに展示して販売するなど、一人のアー
ティストとして大切に育てていました。非常に厳しい環境で働いてもらってい
る職人さんのモチベーションを維持できるよう、作品発表の場を作り、休み時
間でも自由に工房を使えるようにしているのだそうです。

やはり良いブランドを作るには、良い人を育てられるかで決まりますね。ガラ
ス工芸は一人前になるまで10年、そこからようやく作品を作れるようになるの
ですが、年配の職人さん曰く、何年やっても面白いのだそうです。最長年齢は
70歳。50年以上、毎日ガラス工芸をされているそうで、その作品には力強さと
優しさが調和していました。

菅原裕輔さんは3代目の社長さん。お父様から引き継いだバトンをさらに進化
させ、一流の料理人や料理研究家から愛される食器ブランドとして不動の地位
を作られました。「Sghrスガハラショップ」は日本全国に8店舗。スガハラシ
ョップ青山(表参道)が有名で、午後こちらのお店に行くと、菅原ご夫妻に会
えるかもしれません。銀座松屋や阪急うめだ本店内にもショップがあります。
Sghrスガハラショップリスト
https://www.sugahara.com/shop/

工房見学や、ガラス製作体験教室はインターネットで申し込みすれば、参加
することができます。ガラスを吹いたり、伸ばしたりする作業は体験もできる
そうなので、夏休みのお子さんの自由研究や、お友達との楽しい思い出にいか
がでしょうか。
https://www.sugahara.com/mini_school/

現在制作中の校友会グッズは3月に発売開始予定です!動画も撮影したので、
お楽しみに。
写真と詳しい解説はブログにアップしました。https://ffcnippon.com/

【プロフィール】

石川史子 Ishikawa Fumiko (旧姓 戸田)
food field creative
facebook https://www.facebook.com/ffcnippon/
HPとblog http://ffcnippon.com/

東京都生まれ。立教女学院中学・高校を経て立教大学理学部化学
科を卒業後、東京ガスに入社。最初の基礎技術研究所で材料の研
究、次の商品技術開発部では給湯器がメインでしたが、炊飯器やピ
ピッとコンロの技術評価も担当しました。その後、家庭用燃料電池
の市場導入(商品化)に向けたプロジェクトのメンバーに加わり、
2003年頃からは、技術戦略、営業戦略、プロモーション、営業と
様々な部署を経験。2010年、業務用厨房ショールーム「厨BO!
SHIODOME」のオープンと同時に異動し、最適厨房研究会の運営等に
携わりました。  「厨BO!SHIODOME」には稼働するガス調理機器
があるのでお客様へのプレゼンや、レストランショーなどの際に有
名なシェフの方にお手伝いいただき、厨房設計を支援できる私はフ
ランス料理界のシェフにかわいがられるようになりました。
食の世界とのかかわりでは、立教女学院中学時代からの同級生が
元・柴田書店カフェ・スイーツなどの編集長・浅井裕子さんです。

2015年秋に東京ガスを退職し、現在はフリーランスのコンサル
タントとして、活動をしています。リケジョとしての能力と、仕事
を通じた調理機器メーカー、フランス料理界、居住地の埼玉県の農
業と触れ合い、現在の厨房業界や農業、料理業界のPRに幅広く取り
組んでいます。これからその幅広い視点でいろいろな食の光景をご
紹介させていただきます。

社内結婚した夫が浦和レッズの熱烈なサポーターのため、浦和で
家族と暮らしています。趣味はヨーロッパ野菜作り。車で15分、見
沼田んぼと言われる、田園エリアで畑を耕し、ご指導いただいてい
る同世代の農家さんとの交流を楽しんでいます。

その他
MLA豪州食肉家畜生産者事業団 ラム肉PR大使「ラムバサダー」
全日本司厨士協会 埼玉県本部 広報企画部長
全日本司厨士協会 東京地方本部 協賛会員
フランス料理文化センター アミテイエグルマンド 会員
ホテル&ホスピタリテイビジネス衛生管理実践研究会所属
立教学院諸生徒礼拝堂ハンドベルクワイア OBOG会会長
立教大学観光クラブ、校友会企画委員
立教学院評議員
深沢アート研究所 マネージャー
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food field creative フードビジネスコンサルタント
石川 史子(Ishikawa Fumiko)
e-mail info@food-creative.com
web http://ffcnippon.com/

3)南イタリアプーリア便り イトリアの谷の食卓から 第181回

ポルケッタという言葉、日本ではどの程度浸透しているでしょうか?

飲食店の名前などになっているケースもありますが、まだそれほど一般的に
知られていないかも知れませんね。ポルケッタとは、ローマ周辺のイタリア中
部の伝統的レシピとしてIGP(保護指定地区表示)登録もされている、ストリ
ートフードでもありお祝いの席などでも振る舞われるイタリア全土で極く一般
的な料理で、平たく言うと子豚の丸焼きのことです。

年末年始の宴会続きでカロリーオーバー気味の今日この頃、肉の摂取量を抑え
ようと思っています。そこで食べるのであれば何がいいかなと考えていたとこ
ろ、ポルケッタが思いついたのです。

ローストポークといっても間違いではない料理なのですが、日本の一般的なロ
ーストポークと違うのは、形と味付けです。味付けはローズマリーまたはフェ
ンネルと塩が基本的です。形は骨を取り除いた子豚の各部位を皮の中に詰め直
して紐で成形し、口からお尻に棒を通して丸焼きの体を作ること。豚は生後1
年以内、100キロ未満の子豚を使います。

ストリートフードとしてはフードトラックでポルケッタを薄く切ったものをパ
ンに挟んでサンドイッチとして供されます。お祝いの席では頭も一緒にまるご
とダイナミックに登場します。

丸焼きという見栄えは個人的な好き嫌いはあるかも知れませんが、本能的に興
奮するものがありますよね。骨付き肉をガブっとかじる様なちょっと野蛮な感
じは、古代からのDNAの記憶を刺激するとでも言いましょうか。。。

とは言えポルケッタのお味は、野性的な外見とは裏腹にシンプルな味付けで皮
に包まれて長時間焼き上げられた素材の美味しさを楽しむ、ある意味洗練され
たものだと思うのです。さらに個人的にはお醤油を少量隠し味として使うのも
アリだと思っています。最近はどこのスーパーにでも売っているサルサディソ
ーヤ(ソーイソース)の可能性を一般的なイタリア人が発見するのも時間の問
題でしょうか。

大橋美奈子 Facebook
https://www.facebook.com/minako.ohashi

メール・アドレス
minako@da-puglia.com

大橋美奈子さん経歴

演劇の勉強で欧米に留学し、欧米の料理に馴染みました。主人の
ジョバンニ・パンフィーノはスイスの有名ホテル学校を卒業後、
レストランビジネスに入り、 高級ホテルやイタリア高級レストラン
のビーチェのヨーロッパの店舗で働いた後、 東京椿山荘に開業した
超高級ホテルのフォーシーズンの高級イタリアンとして開業した
ビーチェの指導責任者としての勤務経験がある外食のプロです。
そのジョバンニ・パンフィーノと,日本で知り合い結婚し長女を
授かり育てていたのですが、数年前に子供の教育と生活環境を考
え、主人の故郷であるイタリア・プーリアに本格的に移住したので
す。母が料理学校を主催している関係で食に興味を持ち、自ら自家
農園で野菜を育て、自家製のオリーブオイルで体に優しい料理を楽
しんでいます。現在はプーリアで生活をしながら、イタリアの情報
発信をしたり、コンサルティング、輸出入ビジネスを行っておりま
す。

また、時々イタリアの食ツアーを開催しています。これから私が
惚れ込んだイタリア・プーリア地方の自然を堪能する食情報を
お届けします。

ブーツの形をしたイタリア半島のちょうどとがったヒールの辺り
がプーリア州です。私たちが日本とプーリアの架け橋になろうとダ
プーリアという会社を起したのは15年前です。その頃と比べ、日
本でも随分認知度が高まったプーリアですが、この数年主に欧米人
のヴァカンス先として大変注目を浴びています。
https://www.facebook.com/1438029856464276/photos/a.1438031556464
106.1073741828.1438029856464276/1523683344565593/?type=1&theater

プーリア州の中心部にあるイトリアの谷(谷というより盆地という
方がふさわしい)にあるこの地に東京から移り住んで6年、兼業農
家的生活も板に着いて来ました。プーリアといえばイタリアの食料
庫といわれる程の一大農産地でオリーヴオイル、ワイン用のブドウ
をはじめ多くの野菜や果物がイタリア1番の生産量を誇ります。

また、この地特有の地元でしか食べられない産物も沢山ありま
す。プーリア料理の身上は新鮮な食材をシンプルに食す事。この地
で生産されるチーズやワインもその料理と切っても切れない関係に
あります。そんなプーリアの我が家の毎日の食卓に上る食べ物、
飲み物たちをご紹介させていただきます。
我が家では7対3の割合ぐらいで一般的に言うところのイタリア
料理(プーリアの郷土料理)と日本食、その他(私が個人的に好き
なアメリカン及びアジアンテイストな創作料理)を食べています。

有限会社ダプーリア
http://www.da-puglia.com/

大橋美奈子プロフィール
http://www.da-puglia.com/archives/000047.html

プーリア州の説明
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%83%E3%83%AA%E3%83%A3%E5%B7%9E

ダプーリア
大橋美奈子

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● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー

読者の皆様のご意見・要望・質問・情報・欄を作成しました。皆様のご意見
・要望をぜひお送りください。匿名で掲載させていただきますので忌憚のない
ご意見をお聞かせください。また皆様が見聞き体験した外食・食材情報もお知
らせください。
このFOOD104を支えてくださっている組織にFSPROと言う食の世界の専門家の
方が500名ほどいらっしゃいます。皆様のご質問・疑問に答えられるようにな
っておりますので,ご遠慮なくご質問などをお寄せください。ちょっと時間は
かかりますが回答させていただきます。

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● 食ビジネスニュースリリース ————————————■□

■[ZIKICO]ZIKICOは、フランクフルトにて開催される消費財見本市
「アンビエンテ」に2月7日より出展します。

セラミックス素材であるジルコニアを使った製品を製造する株式会社ZIKI
COは、ドイツのフランクフルトにて開催される世界最大BtoB消費財見本
市「アンビエンテ」に、2020年2月7日(金)~2020年2月11日
(火)の日程で、ジルコニア・カトラリーSUMUシリーズを出展します。

開催日時(現地時間):2020年2月7日(金)~11日(火)

ブース:Hall 4.0/E65 JAPAN PAVILION

SUMUはジルコニアを活用したカトラリーシリーズです。一般的な金属のカトラ
リーに比べ約50%程軽いカトラリーです。また、ジルコニアは金属イオンを全
く放出しないなので、料理の味を損なうこと無く味わえ、金属アレルギーを起
こすことがありません。先端部のジルコニアのなめらかな仕上がりと薄い形状
は、料理を捉えやすく、また口に含んだときのなめらかな口触りと口からの抜
けの良さは、料理の味わいに集中するのを助けます。マットで柔らかく光を反
射するジルコニアのカトラリーは、食卓の風景に穏やかさをもたらします。

ZIKICOとは

『ジルコニア』という素材に特化したプロダクトブランドです。ジルコニアに
は、「宝石の様な、硬さ。」「金属の様な、しなやかさ。」「磁器の様な、ノ
ンアレルゲン。」という3つの特徴があります。今までのジルコニアを使った
製品は、素材特性を活かした医療用のインプラントや、その外観の美しさから
腕時計のハウジングや人工ダイヤなどに使われてきました。しかし、その素材
特性と外観上の特徴の両方を同時に活かした製品は、ほとんど作られていませ
ん。ZIKICOは、ジルコニアの素材特性と審美性の両方の良さを存分に活
かした、日常の中で使える道具を作っています。

会社概要

株式会社ZIKICO(ジキコ)

2007年に、精密樹脂部品製造メーカーにて、ジルコニア加工技術開発チームを
結成。2017年にグッドデザイン賞を受賞。2018年にチームで独立起業。手工業
デザイナーの大治将典氏とブランド・ディレクション契約を締結。2019年にド
イツのiFデザイン賞、およびイタリアのA’デザイン賞金賞を受賞。ジルコニ
アという新素材セラミックスを、日用品に使う事で、金属アレルギーなどの金
属イオンによる負の影響をなくす商品を開発。初めから世界展開を考えながら
、100年後には新しい伝統工芸にすることを目指しています。

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201912114625-P1-TsvT40Gx 】

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社ZIKICO
[役職]代表取締役
[担当者名]山瀬 光紀
[TEL]042-400-0101
[Email]info@zikico.com
[URL]https://www.zikico.com

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201912114625

■[「ウケる、栃木県。」推進事務局]ようこそ! いちご王国クルーズへ!

『ようこそ!いちご王国クルーズへ!』

日程 2020年3月8日(日)

特別ランチクルーズ 11:40~14:00

特別サンセットクルーズ 16:00~18:20

2020年1月8日 参加申込受付スタート

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P3-2V30I2Ia 】

2019年7月に、栃木県佐野市と栃木県栃木市は、地域交通・観光・シティプ
ロモーション分野において、広域に連携協力して取り組むこととしたところで
すが、広域連携の第一弾として、シティプロモーション分野での連携により本
クルーズ「ようこそ!いちご王国クルーズへ!」を開催することとなりまし
た。

本クルーズでは、栃木県がプロモーションを実施している「いちご王国」を
クルーズのテーマとしています。

栃木県が、1968年から連続で生産量日本一を誇る「いちご」を楽しめる料理
や、栃木県内のご当地キャラクターとの触れ合いをお楽しみいただける内容で
企画し、老若男女問わず多くの方にご参加いただき、幅広くPRを行うこと
で、首都圏からの誘客促進と認知度向上を図ります。

乗船するご当地キャラクターは、ゆるキャラRグランプリ2013を獲得した佐
野市の「さのまる」をはじめ、とち介(栃木市)、とちまるくん(栃木県)な
ど、全国でも人気の高い栃木県を代表するキャラクターで、東京湾を背景に乗
船者との記念撮影や寸劇などのステージイベントをお楽しみいただきます。

船内では、栃木県産農産物を使った料理やいちごを使ったデザー
ト、オリジナルノンアルコールカクテル(500円)をお楽しみいただけます。
また、栃木県産の農産物やお土産、キャラクターグッズの販売を行い、乗船者
に栃木県を満喫していただきます。

是非この機会に、多くの方に「いちご王国クルーズ」にご乗船いただき、佐
野市、栃木市、栃木県の魅力を広く知っていただくため、貴媒体にてご紹介下
さいます様、お願い申し上げます。

「ようこそ!いちご王国クルーズへ!」実施概要

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P6-KMx9js36 】

シンフォニー・クラシカ

企画・実施:株式会社シーライン東京

企画協力 :佐野市、栃木市、栃木県

日 時  :2020年3月8日(日)

特別ランチクルーズ
11:40~14:00(乗船開始10:40)

特別サンセットクルーズ
16:00~18:20(乗船開始15:00)

乗船場所 :日の出ふ頭シンフォニー乗り場所

〒105-0022 東京都港区海岸2-7-104

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P8-G3wLPEeg 】

※ランチクルーズ・サンセットクルーズと同コースになります

募集主体  : 株式会社シーライン東京

(東京都知事登録旅行業第3-7008号)

TEL 03-3798-8101(10:00~19:30)

ご予約はお電話でお願いします。

参加料金 :大人(中学生以上)7,800円  子ども 6,000円

お支払いは事前振込みのみの対応となります。

※料金には、お食事、サービス料、消費税のほか、 乗船料が
含まれております。

募集人数 :200名(最少催行人員150名)

使用船舶 :クルーズ船「シンフォニー・クラシカ」

開催内容

(1)参加キャラクター(※下記に紹介文)
「さのまる」(佐野市)、とち介(栃木市)、とちまる
くん(栃木県)
(2)栃木県産食材といちごを使用したコースメニュー
(3)参加キャラクターによるおもてなし
・3キャラクターとの4ショット撮影
・参加キャラクターによる息の合ったダンスや寸劇などのステー
ジショー
(4)栃木県産農産物やお土産品、キャラクターグッズの販売
(5)いちご新品種「栃木i37号」の試食と名称人気投票

*内容については予告なく変更になる場合があります。

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P9-GSgYwr95 】

昨年度実施した「ゆるゆるランチクルーズ」の様子

佐野市
さのまる
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P10-gdT9x0mf 】

佐野市は、関東平野の北端、栃木県の南西部に位置しています。ムカデ退治
伝説の藤原秀郷が築いたといわれる「唐沢山城」、万葉集にも読まれ、かたく
りの花が群生する「三毳山」、日本名水百選に選ばれた「出流原弁天池」など
に代表される自然景観が美しいまちです。豊かな自然から生まれた「佐野らー
めん」「佐野名物いもフライ」「黒から揚げ」「仙波そば」「スカイベリー」
「梨」「桃」など美味しいグルメが豊富に揃っています。首都圏から70キロメ
ートル圏内にあり、東北自動車道や北関東自動車道を利用してのアクセスが便
利です。

さのまるは、佐野らーめんのお椀の笠をかぶり、腰にはいもフライの剣を差
した佐野の城下町に住むお侍さんです。ゆるキャラRグランプリ2013では
日本一に輝きました。

栃木市
とち介

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P5-94BUrG9v 】

栃木県の南部に位置し、東京から、鉄道でも高速道路でも、約1時間の距離
にあります。中央には「太平山」、南にはラムサール条約登録地である「渡良
瀬遊水地」など、県南のシンボル的な自然景観を有しています。また、県内有
数の農業地帯であり、いちご・ぶどう・麦をはじめとする農産物の生産が盛ん
です。
江戸時代には宿場町として栄え、市内を流れる巴波川の舟運を活用した商人
町として発展しました。その際に店舗や倉庫として建てられた「蔵」が、いま
も古い街並みとして残っています。

蔵からうまれた蔵の妖精です。好きな食べ物は、栃木市特産のいちごやぶど
う、名物のじゃがいも入り焼きそばなど。栃木市をPRするため、みんなに癒し
と大きな福をお届けするため、のんびりペースでがんばっています。

栃木県
とちまるくん

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001065392-P7-9Xu3R1h8 】

栃木県は、東京の北に位置し、日光・那須等の美しい自然に恵まれ、世界遺
産「日光の社寺」など歴史的に価値ある文化財や伝統工芸が受け継がれた豊か
な県です。
また、栃木県は、いちごの生産量が昭和43(1968)年から半世紀以上に渡り日
本一の「いちご王国」です。いちごの生産に適した気象条件を生かし、「とち
おとめ」、「スカイベリー」、「なつおとめ」、「とちひめ」、新品種の「栃
木i37号」や、白いちご「ミルキーベリー」など、おいしい「いちご」をみな
さんにお届けしています。

栃木県のマスコットキャラクターとちまるくんは、「栃木県元気ニコニコ室
長」として活躍しています。県庁前のトチノキ(栃木県の県木)から生まれた
7歳の男の子で、ちょっとやんちゃな頑張り屋さんです。栃木県の「元気」と
「ニコニコ」を全国にお届けしています。

【当プレスリリースに関するお問い合わせ先】
[会社名]ウケる、栃木県。推進事務局(株式会社フルハウス内)
[部署名]第4アカウントプランニング部
[担当者名]市古・鈴木
[TEL]03-5413-0285
[Email]h.ichigo@fullhouse.jp

【本クルーズについての申し込み・お問い合わせ先】
シンフォニー予約センター
[TEL] 03-3798-8101(10:00~19:30)
<企画・実施>株式会社シーライン東京(東京都知事登録旅行業第
3-7008号)

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001065392

■[JR西日本ホテルズ]奈良女子大学「奈良の食プロジェクト」× 奈良ホ
テル

2019 年10 月17 日に、創業110 年を迎えた株式会社奈良ホテル(奈良市高
畑町1096、代表取締役 社長:森本昌弘)は、創立年(創業年)が同じ奈良女
子大学の学生たちで作る「奈良の食プロジェクト」と110 周年を機にコラボレ
ーションし、奈良食材を使ったオリジナルメニューを開発いたしました。

奈良食材の魅力をみなさまにより知ってほしい という思いから、今回のコ
ラボレーションが実現。「奈良食材に新風!」というテーマの元、パスタやキ
ッシュなどの定番料理に、楽しいアレンジを加えた学生ならではのユニークな
メニューを「実際にお客様が食べたいと思う料理か」「奈良ホテルのコンセプ
トに合っているか」などの視点から、学生と奈良ホテルシェフが試作を重ね完
成。

これら26 種類の共同開発メニューは、2 週替わりで6 ~ 7 種類を2020 年
1 月16 日(木)よりブッフェレストラン「金剛」でご提供いたします。(ラ
ンチタイム限定)

詳細は下記の通りです。

期間:2020 年1 月16 日(木)~ 2 月29 日(土)
場所:ブッフェレストラン「金剛」(新館5 階)
時間:1 部 11:30 ~ 13:00 / 2 部 13:30 ~ 15:00
料金:平日:大人(中学生以上)4,840 円/子供(小学生)3,630 円/ 幼児(
3 歳以上)2,420 円
土日祝:大人(中学生以上)5,445 円/子供(小学生)4,235 円/ 幼児
(3 歳以上)3,025 円
※表示価格はサービス料・税金込みです

※奈良女子大学の学生たちで作る「奈良の食プロジェクト」とは、和野菜や奈
良漬のような奈良の伝統的な食材を生かした商品やメニュー作りなど、奈良の
食のおいしさや大切さをPRし、食文化を継承することで食育や地域活性化に取
り組む学生主体のプロジェクトです。

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001085492-P2-CTMoS7n5】
※写真はイメージです。

共同開発メニュー(一例)
・奈良県産柿ドレッシング ・奈良県産干し柿ロール ・奈良漬とサーモンの
ロール ・大和野菜のカルパッチョ ・奈良県産柿とさつまいものポタージュ
・奈良県産野菜のミネストローネ ・奈良の食材を集めた茶わん蒸し ・奈
良県産柿のディップソース~蒸し野菜と共に~ ・白身魚のフライ~奈良漬タ
ルタルソース~ ・鶏肉の大和茶パン粉焼き ・奈良県産いちごの一口モンブ
ラン ・奈良県産フルーツのクレープ

※ 2週替わりで6~7品のご提供いたします。
※ 仕入れの状況によりメニューの内容や産地などが異なる場合がございま
す。

【この件に関するお問い合わせ先】
( 株) 奈良ホテル 営業部営業企画課 津川
〒6 3 0 – 8 3 0 1  奈良市高畑町1 0 9 6
T E L : 0 7 4 2 – 2 4 – 1 1 5 1  F A X : 0 7 4 2 – 2 4 – 0 2
5 5
M A I L  k i k a k u @ n a r a h o t e l . c o . j p

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001085492

■今までのCS活動に、”退屈”している営業部長の皆様へ 「業績が上がるCS
活動と、業績が上がらないCS活動の本質的な3つの違い」 MSレポート活用セ
ミナー

2020年1月開催のセミナーをご案内致します。

私たちはMSレポート(覆面調査)を通じて、全国の企業様にCS活動のお手伝い
をしてきました。社員の皆様への研修も多々実施してきました。その中で、多
くの企業様で見られるある共通点がありました。CSの話をしている時、営業部
長なるポジションの方が、結構な確率で、少し”退屈そうな顔”をされている
という現象です。

もしかしたら、営業部長の頭の中で、
「今月の売上、どう着地するかな?」
「来月の販促施策、どうするか?」
「コスト削減は、どこから手を付けるか?」
そのような思考が渦巻いてそうな気配がします。

その理由も、何となく推察ができます。
ずばり、CS活動しても、売上につながらない。。からではないでしょうか。
セミナーでは、そのような営業部長に問うてみたい!という趣旨で開催しま
す。

・お客様の反応を変え得る、そして、業績を動かしうるCS活動と、そうでない
CS活動の違いとは?
・そのために、営業部長がとるべき思考、言動とは?

私たちが、今まで試行錯誤してきた中でうまくケースは、CSのリーダーが奮闘
するだけではなく、営業サイドのリーダーの理解と奮闘が間違いなくありまし
た。

なので、今回は、このようなタイトルのセミナーを企画しました。

ぜひ、上記のような現象に当てはまる企業の経営者、営業部長の方、お越しく
ださい。そして、CSのご担当者様でご興味持たれた方は、営業の方もお誘い
の上、ご参加して頂けるとより効果的かと存じます。

セミナー概要

・実は”CSの活動”と”業績の活動”は、矛盾する?!
・矛盾を克服するための、顧客の声との向き合い方とは?
・経営陣にとっての、覆面調査の情報の使い方
・営業方針を如何に現場に浸透させるか?
・現場にとっても、プラスの(前向きな)活動となるには?
等など

セミナー参加の特典

・企業診断(ヒアリング)のご紹介

成功した事例、また、うまくいかなかった事例を元に、説明できればと考えて
おります。

ご興味が湧いた方は、ぜひお越しください。

開催概要

日時:2020年1月28日(火)16:00~18:00(15時30分受付開始)
会場:株式会社MS&Consulting 3Fセミナールーム
東京都中央区日本橋小伝馬町4-9 小伝馬町新日本橋ビルディング
参加費:無料
持ち物:お名刺(受付で1枚頂戴いたします)

お申込みフォーム
https://a.k3r.jp/msandc/25499B45056E00

講師プロフィール

加地 義太郎
チーフコンサルタント
成長企業に対する、組織づくりを支援。現場のスタッフから経営幹部まで、過
去数万人を対象に研修を実施。起業時から、100店舗以上に成長するまでのパ
ートナーとしての実績あり。

※当日は名刺を一枚お持ちください(受付で頂戴いたします)
※会場の席数の関係で定員になり次第締め切りとさせて頂きます、あらかじめ
ご了承ください
※複数名でお申込みの場合、参加者全員分のお申込が必要となります

問い合わせ先
株式会社MS&Consulting MSサポートセンター

電話番号:03-5649-1193
【受付時間】10:15~17:00 ※土・日曜日、祝祭日、弊社休業日は除きます

株式会社MS&Consulting

〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町4-9小伝馬町新日本橋ビルディング
TEL:03-5649-1185
FAX:03-5649-1186

■【FOODEX JAPAN】2020年の外食トレンド、拡大するポータグルメの将来展望
とは?

次回FOODEX JAPAN2020のステージセッションにて、株式会社ケイノーツ 代表
取締役ホットペッパーグルメ外食総研 エヴァンジェリスト『竹田 クニ氏』
より未来の外食トレンドと近年市場拡大してきているポータグルメ市場の将来
展望についてご講演いただきます!

是非、皆様のご来場をお待ちしております。

テーマ1:
『スグそこにある未来外食マーケティングで読み解く、2020年の市場動向とト
レンドキーワード』

見所1:
社会の変化とテクノロジーの進化は、外食市場は20世紀とは非連続の大きな変
化と進化のさ中にあります。「グローバライズ」「モノ→コト→イミ消費」「
食のモビリティ市場の拡大」「食サ分離」など、これからの外食市場のキーワ
ードを独自の市場調査を元に事例とともに解説します。

テーマ2:
『ポータグルメ(デリバリー, テイクアウト etc.)市場拡大と食のモビリテ
ィ進化発展の将来展望』

見所2:
ポータグルメ市場は、お一人様消費の増加、時間効率の重視など食習慣の変化
といった社会変化を背景に、製造技術やパッケージの進化、デリバリー専業事
業者の登場などにより近年急速に拡大。本セッションは、現在活躍する事業者
、外食マーケティング専門家を招いて、成長市場の今後の展望を考えていきま
す。

詳細はこちらから
https://www.jma.or.jp/foodex/pickup/stage01.html

会期:2020年3月10日(火)~13日(金)
時間:10:00~17:00(最終日のみ16:30)
場所:幕張メッセ 全館
~ご入場にあたって~
・食品業界関係者のみ
・ご来場には当日券\5,000(当日限り)をご購入いただく必要がござ
います。
・ご招待券をお持ちの方は事前登録いただくと4日間通してご利用い
ただけます。
・その他ご来場に関する詳細は下記からご確認いただけます。
https://www.jma.or.jp/foodex/visitor/target.html

ご来場に関するお問い合わせはこちらまで
来場者ヘルプデスク 株式会社ケイ・スリー・クリエイション
Tel:03-6809-2707 / E-mail:helpdesk@k3c.co.jp
9:30~18:00 ※土日祝日除く

■見る人を圧倒!東京・池袋に日本最大級LEDビジョン 「ハレスタビジョン」
が登場!今なら格安広告キャンペーンも!

オープン記念大特価!
新複合施設「Hareza池袋」の日本最大級広告媒体
「ハレスタLEDビジョン」が超お得なキャンペーンを実施中!

新ホールが先行開業!オープンスタジオ「ハレスタ」

「Hareza 池袋」は、2020年夏、東京・池袋にグランドオープンする、ミュー
ジカルや伝統芸能を公演するホールや、アニメ、サブカルチャーを楽しめる空
間など個性の異なる8つの劇場を備える新複合商業施設です。

2019年11月1日には、大規模ホール「芸術文化劇場」、オープンスタジオ「ハ
レスタ」、ライブ劇場「harevutai」、イベント空間「パークプラザ」を設け
た「東京建物 Brillia HALL」が先行開業しました。

「ハレスタLEDビジョン」とは

池袋を彩る注目のLEDビジョンが始動

LED TOKYOは、二コニコ動画やニコニコ生放送など、

niconico事業を展開する「株式会社ドワンゴ」の運営するオープンスタジオ
「ハレスタ」にLEDビジョンを設置しました。

日本最大級となった「ハレスタLEDビジョン」は、ニコニコ生放送やニコ生の
コメント、広告等の映像を高精細に映し出すことができ、圧倒的な訴求力で情
報を発信しています。

Aタイプ:正面入口上部
(6.6ミリピッチ、横5.6メートル×縦3.2メートル)
Bタイプ:2F LEDウォール
(8ミリピッチ、横8.64メートル×縦2.4メートル)
Cタイプ:1F LEDウォール
(6ミリピッチ、横8.64メートル×縦4.32メートル)

日本最大級の合計3面の大型LEDビジョンは、圧倒的訴求力で情報を発信しま
す。

格安で広告を放映できるチャンス
インパクトのあるLEDビジョンを設置することは話題となり、そこに放映され
る映像はニュースにもなります。

「ハレスタLEDビジョン」は、これから2020年の完成に向けさらに盛り上がる
「Hareza池袋」の最初の“顔”として、日本のポップカルチャーを世界へ発信
していくことでしょう。

「ハレスタLEDビジョン」のお得なキャンペーンを利用し、企業情報の発信
や、コマーシャルなどを格安で広告してみませんか?

キャンペーンについての詳細は、LED TOKYOまでお問い合わせください。

本件に関するお問い合わせ先
Tel:03-6804-5393
Mail:media@lm-tokyo.co.jp

(担当:内田、池田)
大型LEDビジョン、屋外用、屋内用、床用、湾曲型、透過型ウィンドウビジョ
ン、ボール型など豊富なラインナップを揃えています。

このほか、最新業務用液晶ディスプレイや、3Dホログラムなどにも対応してい
ます。

もちろん全国どこでも設置が可能です!

また、大手中国メーカーから直接仕入れることで、他社には難しい圧倒的コス
トパフォーマンスを実現しております。

最高最良のLEDビジョン・液晶ディスプレイを、最安値で導入することが出来
ます。

LED TOKYOのホームページはこちら

■【食品小売り業界必見】FOODEX JAPANで働く女性が支持するグランプリ製品
が決まる!

次回FOODEX JAPAN2020の「美食女子Award2020」では活躍する女性応援プロジ
ェクトとしてフローズンフーズに特化した新企画を実施します。

3,000万人を突破しなお増加を続ける女性就業者と、拡大するフローズンフー
ズ市場に着目し実施するプロジェクトで、モデルや栄養士、フードコーディネ
ーターなど食に対する意識の高い一般女性ならびに卸、小売、通販などの食品
・飲料を扱う企業のバイヤーたちが、社会で活躍する女性たちに勧めたいと考
えるフローズン商品を、「味」「食べやすさ」「パッケージ・ビジュアル」な
どの視点から審査します。なお、グランプリ製品はFOODEXJAPAN 2020会期中に
発表されます!

是非、皆様のご来場をお待ちしております。

詳細はこちらから
https://www.jma.or.jp/foodex/pickup/special.html#beauty

会期:2020年3月10日(火)~13日(金)
時間:10:00~17:00(最終日のみ16:30)
場所:幕張メッセ 全館
~ご入場にあたって~
・食品業界関係者のみ
・ご来場には当日券\5,000(当日限り)をご購入いただく必要がござ
います。
・ご招待券をお持ちの方は事前登録いただくと4日間通してご利用い
ただけます。
・その他ご来場に関する詳細は下記からご確認いただけます。
https://www.jma.or.jp/foodex/visitor/target.html

ご来場に関するお問い合わせはこちらまで
来場者ヘルプデスク 株式会社ケイ・スリー・クリエイション
Tel:03-6809-2707 / E-mail:helpdesk@k3c.co.jp
9:30~18:00 ※土日祝日除く

■《1/22 大阪開催!》Payme × MS&Consulting 【人材採用と離職率低減セミ
ナー】in Osaka !

先日東京で開催し、多くの方にご参加いただきました【人材採用と離職率低減
セミナー】を、2020年 1月に大阪で開催いたします。
本セミナーは、給与即日払いサービスを提供しているペイミー様とMS&Consult
ingの2社で、最近話題になっている働き方改革の一環として、【人材採用と離
職率低減】についてお話いたします。

「人材採用の激化」や、入社したスタッフの「離職防止や定着率向上」に注力
する企業が増える中、効果的な打ち手やエンゲージメント施策のヒントが満載
のセミナーです。

詳細・お申し込みはコチラ https://a.k3r.jp/msandc/25499B45218D90

ペイミー様は福利厚生制度として従業員の定着率や採用力に大きく貢献できる
給与即日払いサービス「Payme」を提供しています。

Payme webページ:https://a.k3r.jp/msandc/25499B45218D41

セミナー詳細

日程
1月22日(水)15:00~17:00 (14:45開場)

会場
〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町1-1 東阪急ビル7F

参加費
無料  ※先着40名様

お持ち物
お名刺

詳細・お申し込み
https://a.k3r.jp/msandc/25499B45218D90

講師紹介

三木 啓悟

株式会社ペイミー 関西営業所 西日本セールスマネージャー

新卒でダイレクトリクルーティングの企業に勤務。
年間3000名の求職者と面談し、100社以上の採用成功事例に貢献。
営業責任者を経て、株式会社ペイミーに参画。 現在は名古屋、大阪、福岡を
含む西日本全体の営業責任者を担当。 多業種に渡る導入支援まで幅広い導入
実績あり。

江端 慎二(えばた・しんじ)

株式会社MS&Consulting リレーション本部副本部長

2008年5月株式会社MS&Consulting独立創業メンバー。
外食部門でのコンサルティング業務を経て小売グループを統括。
現在は副本部長として外食、流通・サービス業で 数多くの支援を担当。
主に、顧客満足度・従業員満足度を切り口に組織風土改善や人材教育を中心と
した活動に従事。

問い合わせ先
株式会社MS&Consulting MSサポートセンター

電話番号:03-5649-1193
【受付時間】10:15~17:00 ※土・日曜日、祝祭日、弊社休業日は除きます

株式会社MS&Consulting

〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町4-9小伝馬町新日本橋ビルディング
TEL:03-5649-1185
FAX:03-5649-1186

■[TGI_FRIDAYS五反田店]「低GI(TGI)FRIDAYS」5品を、TGI_FRIDAYS五反
田店で1月16日(木)より期間限定発売!

TGI Fridays Japanが運営するAmerican Restaurant& Bar「TGIフライデーズ
」は、1月16日(木)から2月14日(金)まで、健康について少しだけ考えた
「低GI(TGI) FRIDAYS」メニューとして、「低GI(TGI)コブサラダ」「低GI(TG
I)フライデーズシュリンプ」「低GI(TGI)ハイカカオチョコモンキー」「低GI
(TGI)ハイカカオチョコチップミルクシェイク」「低GI(TGI)ハイカカオチョコ
チップバナナシェイク」の5品を期間限定で提供いたします。

昨今、お客様の健康意識が高まっており、外食に関する意識も変化しており
ます。より健康なものを食べたい、というお客様のニーズに”多少”応えたい
と思い、「低GI」食品を使用したメニューを開発しました。1月は、お正月や
新年会などで食べ過ぎが気になる時期です。お正月太り解消も期待できるかも
しれない「低GI」メニューを開発しましたが、せっかくですのでTGIフライデ
ーズが大切にしてきたアメリカそのもののテイスト&ボリュームはそのままに
お楽しみください。2020年はぜひ運動を積極的に取り入れて健康を手に入れて
いただければと考えております。

また、働き方改革が叫ばれる中、「今年こそは定時で帰るぞ!」と気持ちを
新たにしている方も多いと思います。そのような「働き方改革」を目指す方に
、さらに「カラダ改革」も提供できればと考え、定時に会社を出てご来店いた
だきましたお客様には、定時(低GI)退社がわかるもののご提示(低G)で、愛(I)
を込めて、当該メニューに使用している低GI食品を”メガ低GI盛り”でご
提供させていただきます。

(定時(低GI)アワー:平日16:00~19:00)

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P1-Ed0Unk6Z 】

低GI(TGI)コブサラダと低GI(TGI)フライデーズシュリンプ

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P2-Gqa1mzP1 】

低GI(TGI)ハイカカオチョコチップシェイク3品

<血糖値の上昇がゆるやかになる「低GI」食品とは>

GI値は食品に含まれる糖質の吸収度合いによる食後の血糖値(血中の糖度)
の上がり方を示す指標で、グライセミック・インデックス(Glycemic Index)
の略称です。

GI値は食後2時間までの血糖値の測定結果を用いて算出され、GI値70以上を
「高GI」、56~69を「中GI」、55以下を「低GI」として、3つに大別されてい
ます。GI値が低いほど血糖値が穏やかに上昇するため、太りにくく、肥満や糖
尿病の予防・改善の観点から、低GI食品を積極的に取り入れることが有用とさ
れています。

低GI食品の例としては、乳製品では、牛乳、チーズ、ヨーグルト、炭水化物
ではオオムギや穀物パン、スパゲティ、フルーツではりんご、オレンジ、バナ
ナ、お菓子類では、高カカオチョコレートやゼリーなどが挙げられます。

<「低GI(TGI) FRIDAYS」メニュー概要>

「低GI(TGI)コブサラダ」 レギュラー サイズ ¥1,690 (税別)/ハーフサイ
ズ ¥990 (税別)

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P3-abSAVrS5 】

ミックスした野菜の上にチキン、ベーコン、アボカド、チェダーチーズ、卵
、ブラックオリーブ、トマト、ブルーチーズをのせた大人気のコブサラダに、
今回は高GIなベーコンの代わりに、低GIなハイカカオチョコレートチップをた
っぷりトッピングしました。お好みでソースとハイカカオチョコチップをたっ
ぷりかけてお召し上がりください。

※低GI食品のアボカド、トマト、チーズ、ハイカカオをたっぷり使用したメニ
ューであり、メニュー自体が低GIとなるわけではございません。

「低GI(TGI)フライデーズシュリンプ」 ¥990 (税別)

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P4-drJM23ZT 】

定番のフライデーズシュリンプは、ゴールデンブラウンになるまでシュリン
プをフライしていますが、今回は健康を意識して、油を使わずにボイルしまし
た。たっぷりのタルタルソースに低GIのハイカカオチョコチップを加えた特製
「低GI(TGI)ソース」をつけてお召し上がりください。ハイカカオチョコチッ
プのザクザク感がアクセントになっています。

※低GI食品のハイカカオをたっぷり使用したメニューであり、 メニュー自体
が低GIとなるわけではございません。

「低GI(TGI)ハイカカオチョコモンキー」 ¥940 (税別)

「低GIハイカカオチョコチップミルクシェイク」¥550 (税別)

「低GIハイカカオチョコチップバナナシェイク」¥550 (税別)

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P2-Gqa1mzP1 】

デザートとしても人気のシェイクに、低GIなハイカカオチョコチップを加え
ました。甘すぎないハイカカオがシェイクの甘さとマッチしております。低GI
なハイカカオを使っているので、罪悪感なく、たっぷり楽しめます。ノンアル
コールのシェイクは、ミルクかバナナから選ぶことができます。また、アルコ
ールカクテルのチョコモンキーもこのたび低GIになって復刻しました。

※低GI食品のハイカカオをたっぷり使用したメニューであり、 メニュー自体
が低GIとなるわけではございません。

<店舗概要>

【店名】「TGI フライデーズ」五反田店
【住所】東京都 品川区 西五反田 1-28-2 ハイラーク五反田 1F
【席数】200席
【営業時間】

月ー木・日・祝11:00~24:00、
金・土・祝前日11:00~翌3:00
ランチタイム11:00~16:00
(※土・日・祝休日のランチメニューお休み)

【定休日】年中無休
【アクセス】JR五反田駅 西口から徒歩3分
【ホームページURL】https://www.tgifridays.co.jp/
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P6-IyW8u8k8 】
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P7-oEZT952z 】

<会社概要>

【商 号】 TGI Fridays Japan
【所在地】 東京都大田区羽田1丁目1番3号
【 H P 】 TGI FRYDAYS https://www.tgifridays.co.jp/

TGIフライデーズは、世界60カ国で900店舗以上を展開する、全米一のカジュア
ルレストラン&バーです。日本 では1999年8月に渋谷に1号店がオープン。現
在までに関東・関西エリアに14店舗展開しています。現代的 なデザインを取
り入れた、クールな店内装飾と、アメリカそのもののテイスト&ボリュームが
魅力の料理、ダイナミック なバーテンダーのパフォーマンス等々、楽しさい
っぱいのフライデーズにぜひお越しください。

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145664-P8-37qxBxCr 】

<本件に関するお問い合わせ先>
「低GI(TGI)FRIDAYS」 広報事務局(電通パブリックリレーションズ内)
【テレビ】今井 080-8844-8359 shinnosuke.imai@dentsu-pr.co.jp
【新聞・雑誌・WEB】佐藤 080-2181-9954 ayako.sato@dentsu-pr.co.jp

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001145664

■ [CJジャパン]イオンワールドフェスタ 韓国フェア 1月17日より開催

韓国を代表する調味料「ダシダ」や若い女性に話題の「美酢」でおなじみのCJ
ジャパン株式会社(本社:東京都港区、代表取締役:林 ?逸〔イム・キョンイ
ル〕、以下 CJジャパン)と韓国100%エンターテインメントチャンネル「Mnet」
及び、日本初の韓国エンタメ動画配信サービス「Mnet Smart」を運営するCJ E
NM Japan株式会社(本社:東京都港区、代表取締役:徐 賢東 〔ソ・ヒョンド
ン〕)は、2020年1月17日(金)~20日(月)の4日間、「イオンワールドフェスタ
韓国フェア」に参画いたします。

韓国にはK-POPドラマなどのエンタメをはじめ、美容、コスメなどのビューテ
ィー、ファッションやフードなどのライフスタイル等、さまざまな魅力があり
ます。イオンレイクタウンmoriで開催する「韓国フェア」では、今勢いのある
、韓国の最新の魅力をお伝えします。

1月18日(土)限定のエンタメステージでは、圧巻の歌唱力でファンを魅了し続
けている TRITOPS*(トゥリトップス)のライブや、多方面で活躍中のコリアン
ビューティークリエイターORIの韓国ビューティーセミナーを開催いたしま
す。さらに、料理研究家の寺田真二郎による料理教室では、TRITOPS*を特別ゲ
ストとして迎え、誰でも簡単に美味しくできる韓国料理を楽しくレクチャーい
たします。

さらにフェア開催中は、ダシダ、コチュジャン、カップクッパ、韓国海苔など
、弊社韓国食品ブランド「bibigo」の人気商品が購入できるブースも展開。当
日は若者に人気の「チーズタッカルビ」や、“美しい毎日に、果実のお酢”の
CMで話題の「美酢」など、試食・試飲をご用意し、その魅力を体験していただ
きます。その他にもbibigoの売れ筋商品が一同に集まる、このチャンスをお見
逃しなく。また、エンタメステージ開催日の1月18日(土)には、bibigoブー
スの商品500円(税込)以上のご購入者を対象に、先着でTRITOPS*からオリジナ
ルポストカードがもらえる「ポストカードお渡しハイタッチ会」を実施しま
す。

韓国の食・美・エンタメが1日中楽しめる「韓国フェア」に、ぜひお越しくだ
さい!

<イオンワールドフェスタ 韓国フェア>

開催日:2020年1月17日(金)~20日(月)9:00~19:00 最終日20日のみ18時
終了

場所:イオンレイクタウンmori (埼玉県越谷市) 1F 木の広場 / 水の広場

主催:イオンリテール株式会社

協賛:韓国農水産?品流通公社

後援:駐日本国大韓民国大使館

協力:韓国観光公社

<木の広場 エンタメステージ プログラム>

1月18日(土)

11:00 八田靖史から学ぶ韓国の絶品グルメ30選

12:00 K-BEAUTYメイクアップ講座

13:00 bibigo Presents「寺田真二郎のおいしいキッチン」 ゲスト:TRITOPS

14:00 開催記念セレモニー

14:30 Mnet Presents「ORIの韓国ビューティートーク」

15:30 Mnet Presents「TRITOPS*ライブ」

16:00 bibigo Presents「TRITOPS* ポストカードお渡しハイタッチ会」

17:30 TRITOPS* CD特典会

【出演者プロフィール】

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201912275302-P1-gVVZ44C7 】

TRITOPS*(トゥリトップス)

2014年10月28日発売シングル「あなたに…」で日本デビューした、ヒョンムン
、ウゴン、イルグン、ユジュンの4人からなる韓国出身の4人組男性ボーカルグ
ループ。TRITOPS*の楽曲のほとんどをリーダーのヒョンムンが作詞作曲を手掛
け、圧巻の歌唱力に加え、声色が違う4人が奏でるハーモニー、独自の音楽で
ファンを魅了している。

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201912275302-P2-yW1xU049 】

寺田真二郎
(てらだ しんじろう)

調理師資格取得後、?品会社勤務、カフェ店長などを経て料理研究家に。日本
茶アドバイザー資格所有。 各料理雑誌はもちろん、女性・男性ファッション
誌などでも特集を組まれるほどで、料理教室は常に満席の人気。 簡単にでき
るのに美味しく豪華にみえる料理をはじめ、節約料理、アジア料理など、和洋
中を問わず得意とする分野は幅広く、中でも特に時短テクニックや驚きのアイ
ディアを活かしたレシピが好評。

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201912275302-P3-vL0tFGNC 】

ORI(オリ)

コリアンビューティークリエイターとして、現在、SNS を通して情報発信中。
韓国語のスキルは、「通訳者」を介さずに MC が可能。フォロワーの声に よ
り、韓国語セミナーを、東京、大阪、名古屋にて不定期に開催。 さら に、女
性からの支持があつく、インスタグラムでコスメを紹介すると問い合 わせが
多数寄せられる。 MC・ナレーター、モデル、C CHANNEL 公式 クリッパー、イ
ンスタグラマーとして活動中。

CJ ジャパン

韓国で最も身近な総合?品メーカーで1953年、韓国で製糖事業からスタートし
、砂糖、小麦粉、風味調味料などの基礎調味料から、加工食品などを展開して
います。

本件に関するお問い合わせ先
企業名:CJジャパン株式会社
担当者名:香山 英好
TEL:03-6273-3849
Email: hy.kayama@cj.net

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201912275302

■[こうち旅広場]こうち旅広場 10周年イベント開催

2010年1月16日に大河ドラマ「龍馬伝」放映にあわせてオープンした高知県の
観光拠点施設「こうち旅広場」は10周年を迎えます。これを記念して、1月18
日(土)から記念イベントを開催します。

こうち旅広場10周年イベント

【1月18日・19日開催】

(1)たびひろマルシェ

イベント広場がおしゃれなマルシェに大変身! 行列のできるスイーツやフー
ドドリンク、雑貨まで大集合!

多彩なステージイベントも同時開催します。

(出店店舗やステージイベント出演団体については、チラシ「イベントガイドS
PECISAL」をご覧ください。

1月19日のたびひろマルシェ出店店舗については、たびひろtwitter・facebook
でお知らせします。)

時間/11:00~16:00

場所/こうち旅広場イベント広場

(2)ご来場プレゼント

ご来場のお客様、両日先着500名様に「かね寅のどら焼き」「風工房のいちご
大福」を日替わりでプレゼント!※お一人様1個限り

時間/8:30~(無くなり次第終了)

場所/こうち旅広場内「とさてらす」南入口

(3)大感謝福引

たびひろマルシェでお買い物のお客様に素敵な賞品が当たる福引券を進呈。

抽選時間/11:00~17:00

抽選場所/こうち旅広場内「とさてらす」南入口

【1月18日~2月29日開催】

(1)龍馬パスポート継続記念プレゼント

龍馬パスポート継続を記念して、こうち旅広場オリジナル龍馬パスポートカバ
ーをプレゼント!

期間中、こうち旅広場内のお土産物屋「とさ屋」で500円以上お買い上げの
上、龍馬パスポートをご提示のお客様に2種類のうちどちらかお好きな方をお
渡しします。

(2)「旅るこうち」スペシャルバージョン上映

高知県観光PR動画「旅るこうち」に、高知県出身の声優「小野大輔」さんのナ
レーションが付きました!ぜひ、この機会にご観覧ください。

場所/こうち旅広場内「幕末志士社中」

(3)こうち旅広場「10年の軌跡」展

誕生から10年を迎えるこうち旅広場の歴史を年表で展示。こうち旅広場から誕
生した観光PR隊「土佐おもてなし勤王党」「土佐おもてなし海援隊」、歴代お
もてなしスタッフの衣装や小物も展示します。

場所/こうち旅広場内「とさてらす」「幕末志士社中」

(4)三志士像撮影記念プレゼント

こうち旅広場のフォトスポット「三志士像」をスマホやデジカメで撮影し、そ
の写真を「とさてらす」内の案内カウンターで提示いただいたお客様にオリジ
ナルポストカード(非売品)をプレゼントします。

※お一人様1枚限り

(5)たびひろ10周年クイズラリー

期間中、抽選で素敵なプレゼントが当たるクイズラリーを開催。館内を周遊し
てクイズを見つけて挑戦しよう!

場所/こうち旅広場内「とさてらす」「幕末志士社中」

※イベント内容等は変更になる場合があります。

WEB:https://www.attaka.or.jp/info/dtl.php?ID=1700
Twitter:https://twitter.com/kochi_tabi
Facebook:https://www.facebook.com/omotenashistaff.kochitabihiroba/
Instagram:https://www.instagram.com/_tabihiro_/

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]こうち旅広場運営本部
[部署名]
[担当者名]田中
[TEL]088-879-0186
[Email]r-tanaka@kochikc.co.jp

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001145675

■[豊後高田市]数量限定!そば産地が贈る幻の『寒晒し(かんざらし)そば
』 2月15日(土)~販売開始!

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P1-8QZ5xWpo】

大分県豊後高田市(市長:佐々木敏夫)で、2月15日(土)から『寒晒しそ
ばフェア』を開催します。
「寒晒しそば」は、寒冷期に、玄そば(そばの実)を数日間清流に浸けアク
を抜き、その後寒風にさらし乾燥させたそばのこと。打ちあがったそばは、淡
い緑色を帯び、アクによる苦味やえぐみがなく甘味が増すといわれています。

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P2-sP33S9JO】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P3-s5Ye00vj】
『寒晒しそばフェア』
期間 2月15日(土)~  ※毎週土・日曜日の11時~14時
場所 夷谷温泉(豊後高田市夷1851-1)
種類・金額 ・かけそば(あたたかいそば)
・もりそば(つめたいそば)
各700円
その他 フェアは3月中旬頃までを予定
※約700食分限定のため、売り切れ次第終了となります。

九州では珍しい「寒晒しそば」は、地域おこしの一環として、地元有志で組
織する「香々地~Mie~デザイン会議」(板井俊作会長)が2014年から毎年取
り組んでいます。
市内でも、夷谷温泉のみで提供され、この時期だけの数量限定販売となって
いて、“幻のそば”と言われています。
寒さのピークとなる大寒(1月20日)の前日、19日には、市内夷の荒谷湧水
池で玄そばの浸水式を行います。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P4-ddh4E40v】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P5-3T4f7177】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P6-6R8ctd37】
【寒晒しそば浸水式】
日 時 :1月19日(日) 11:00~11:30
場 所 :荒谷湧水池 豊後高田市夷1401

【寒晒しそば関連スケジュール】
2019年 9月  そば播種  (さちいずみ)
11月 そば収穫
2020年 1月19日 玄そば浸水式 (荒谷湧水池 豊後高田市夷1401)
※大寒: 20日
25日 玄そば水揚げ 天日乾燥
2月上旬~ 製粉(豊後高田市内 そば株)
2月15日  寒晒しそば 販売開始!
オープニングイベント
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P7-N6V3NN73】

夷谷温泉(えびすだにおんせん)
https://www.showanomachi.com/spots/detail/188

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202001095570-P8-2WP36256】

豊後高田そば
https://www.city.bungotakada.oita.jp/page/page_04812.html
もともと、そばの産地ではなかった豊後高田市。平成14年に新たな特産として
、始まった「そば」産地化への挑戦。手探りで始まった取り組みは、多くの困
難を乗り越え、今では西日本有数の「そば産地・豊後高田市」が生まれました
。そんな「豊後高田そば」の大きな特徴は、春と秋の年2回の収穫。「一年に
2度、新そばが味わえるそば処」であること。毎年6月頃と11月頃には「豊
後高田そば認定店」で、“とれたて”のそば粉を使い、“挽きたて”“打ちた
て”“茹でたて”の4たてで提供される「そば」を味わうことができます。

周辺のおでかけスポット
花とアートの岬 長崎鼻(外部リンク)
http://www.nagasakibana-oita.jp/
長崎鼻ビーチリゾート(外部リンク)
http://nagasakibana-beach.jp/
恋叶ロード(市観光協会HP)
https://www.showanomachi.com/special/koikanaload.html

[ふるさと納税で旅しよう] 宿泊クーポンを活用して、昭和の町へー(市観光
協会HP)
https://www.showanomachi.com/topics/detail/268

大分県豊後高田市のふるさと納税 ふるさとチョイス(外部リンク)
https://www.furusato-tax.jp/city/product/44209

千年ロマン百貨店(市観光協会HP)
http://shop.showanomachi.com/

大分県豊後高田市
農業ブランド推進課
住所:大分県豊後高田市是永町39番地3
TEL:0978-25-6243
FAX:0978-22-3795
担当者:黒木 雄二

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001095570

■ [帝国ホテル]三人の噺家による落語とフランス料理の饗宴「第10回 帝国
ホテル落語会」3月21日(土)開催

三人の噺家による落語とフランス料理の饗宴
第10回 帝国ホテル落語会
日時:2020年3月21日(土)
落語会/16:00~ お食事/18:00~
会場:[落語会]帝国ホテル 東京 本館3階「富士の間」
[お食事]帝国ホテル 東京 本館2階「孔雀の間」
料金: お一人様 26,000円
(コース料理・お飲物付き、サービス料・消費税込)
出演者: 三遊亭好楽、春風亭小朝、林家たい平
1月15日(水)10:00より予約受付開始

帝国ホテル 東京は、『第10回 帝国ホテル落語会』を2020年3月21日(土)に
開催いたします。ご予約受付は1月15日(水)10:00より開始いたします。

(お一人様26,000円、コース料理・お飲物付き、サービス料・消費税込)

帝国ホテル落語会は、開業120周年企画としてスタートした2011年以来毎年開
催し、今回で10回目となります。落語界を牽引する著名な噺家による落語を、
寄席風にしつらえた会場でご鑑賞いただき、毎回お客様にご好評をいただいて
おります。

今回は、三遊亭好楽と春風亭小朝、林家たい平の3名による江戸落語をお楽し
みいただいた後、帝国ホテル東京料理長・杉本雄がこの落語会のためにご用意
したメニューによるフランス料理をお召し上がりいただきます。

『第10回 帝国ホテル落語会』の概要は次頁の通りです。

第10回 帝国ホテル落語会 概要

日時:2020年3月21日(土)

落語会/16:00より お食事/18:00より

会場:[落語会] 本館3階「富士の間」/[お食事]本館2階「孔雀の間」

料金:お一人様 26,000円(コース料理・お飲物付・サービス料・消費税込)

出演者:

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145684-P2-Y2f1PDy7 】

三遊亭好楽

1946年8月6日生まれ
芸歴/1966年 八代目林家正蔵に入門
1981年 真打昇進

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145684-P3-90882OMv 】

春風亭小朝

1955年3月6日生まれ
芸歴/1970年 春風亭柳朝に入門
1980年 36人抜きで真打昇進

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001145684-P1-GJ899yl7 】

林家たい平

1964年12月6日生まれ
芸歴/1988年 林家こん平に入門
2000年 真打昇進

ディナー:帝国ホテル東京料理長・杉本雄が本落語会のためにご用意したフラ
ンス料理をフルコースでご提供ご予約・お問い合わせ:

2020年1月15日(水)10:00より

帝国ホテルホームページ
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/event/rakugokai2020.html

宴会イベント係 TEL.03-3504-1255(10:00?17:00、土日祝を除く)

このニュースに関するお問い合わせ先

株式会社 帝国ホテル ホテル事業統括部 広報課
〒100-8558 東京都千代田区内幸町1-1-1
TEL.03-3539-8014(直通) FAX.03-3504-1474
ホテル事業統括部
広報課長:池本知恵紀
広報担当:若月理紗(r.wakatsuki@imperialhotel.co.jp)

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001145684

■ [キクチ巴商事]ふかひれを使ったフィナンシェで気仙沼を元気に!「お
かしの花子」クラウドファンディング支援者募集

株式会社キクチ巴商事が運営する気仙沼市の菓子店「おかしの花子」では、ふ
かひれを使ったお菓子「ふかひれマンボ」をPRするため、2019年12月16日より
クラウドファンディングで支援者を募集しています。

東日本大震災後、「名産であるふかひれの需要が全国的に減少している」「外
国産のふかひれに押されて気仙沼の象徴である海産界隈の元気が無くなってい
る」という市内のふかひれ業者の声を受けて「おかしの花子」が開発した「ふ
かひれマンボ」は、ふかひれの食感を程よく残したフィナンシェ。ふかひれの
新たな可能性を拓き、ふかひれで気仙沼を元気に、気仙沼からふかひれ業界を
元気にするためのプロジェクトとなっています。

今回のプロジェクトはPRの費用を集めるだけでなく、クラウドファンディング
を使って「ふかひれマンボ」を全国の方に知っていただくためのものでもあり
ます。「私にはお菓子しか作れない。何とか自分のできることで地元を元気に
したい」と代表取締役 菊地 信雄(きくち のぶお)さんは語ります。ふかひ
れにお祭りの掛け声を合わせた「ふかひれマンボ」という商品名には、気仙沼
を盛り上げたいという菊地さんの想いが詰まっています。

「震災以降、様々なまちづくりのアイデアが行われてきたが、「これだ」とい
うものがない」という菊地さん。ふかひれを使ったお菓子を気仙沼の新たな銘
菓として全国に広くPRし、気仙沼のことを皆様に知っていただくことで、市外
での気仙沼産商品の消費拡大や、観光客の増加を目指します。

同社のクラウドファンディングページはこちらよりご覧いただけます。

https://camp-fire.jp/projects/view/212942

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社キクチ巴商事
[部署名]
[担当者名]菊地信雄
[TEL]0226-24-2882
[Email]kikutomo@eagle.ocn.ne.jp

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001145688

■[くら寿司]冬でもタピオカ!KURA ROYAL『ホット黒糖タピオカミルクティ
ー』1月24日(金)から限定販売

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくら寿司株式会社(代表取締
役社長:田中邦彦 所在地:大阪府堺市)は、高品質とおいしさを追求したス
イーツブランド「KURA ROYAL」の新たな商品として、「ホット黒糖タピオカミ
ルクティー」を1月24日(金)から、全国のくら寿司にて各店1日20食限定で販
売いたします。

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001155698-P1-lkbvYc0I 】

今回の「KURA ROYAL」は、昨年大きなブームとなり、人気が続いているホッ
トタピオカドリンクの新作です。

昨年12月の渋谷でのサンプリングイベントでも好評をいただいた「ホット黒
糖タピオカミルクティー」は、ミルクティーに最も合う、芳醇な香りと濃厚な
コクが特徴のインド・アッサム地方の茶葉を使用。紅茶の風味とたっぷりのミ
ルクがよく合う、まさにタピオカミルクティーの王道をホットでもおいしくア
レンジしました。

さらに、2月7日(金)からは、チョコレートの濃厚な味わいが楽しめる「ホ
ットタピオカショコラ」と、抹茶の香り高いコクが味わえる「ホット黒糖タピ
オカ抹茶ミルク」の2商品が新たに登場します。

ホットだからこそ、タピオカのもっちりとした食感をしっかりと残し、仕上
げに金箔を贅沢にのせることで、見た目にもゴージャス感満載です。冬にぴっ
たりの、“ほっと”するタピオカドリンクをお楽しみください。

【商品概要】

※「税込価格」はすべて消費税10%で計算。お持ち帰りの場合は8%となりま
す。

ホット黒糖タピオカミルクティー 税抜390円(税込429円)

販売期間:1/24(金)~2/6(木)※各店舗1日20食限定

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001155698-P1-lkbvYc0I 】

【今後の商品ラインナップ】

ホットタピオカショコラ 税抜390円(税込429円)

販売期間:2/7(金)~3/5(木)※各店舗1日20食限定

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001155698-P2-Uyy6C8EJ 】

ベルギーのブリュッセルに本部を置き、世界中の優れた食品を表彰する国際味
覚審査機構において優秀味覚賞を受賞したチョコレートドリンクを使用。世界
でも有数の生産地である西アフリカで採れたカカオ豆70%のチョコレートで
、ホットドリンクだからこそ濃厚な香りがお楽しみいただけます。

ホット黒糖タピオカ抹茶ミルク 税抜390円(税込429円)

販売期間:2/7(金)~3/5(木)※各店舗1日20食限定

【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001155698-P3-JSC46V2M 】

「ホット黒糖タピオカ抹茶ミルク」は、安政元年創業の老舗「玉林園」の、京
都府産の宇治抹茶をベースに使用。石臼挽き製法でじっくり丁寧に仕上げるこ
とで、香り高くコクの深い味わいが特徴です。上質な抹茶をふんだんに使うこ
とで鮮やかな緑を活かしながら、口どけの良さにもこだわりました。

【「KURA ROYAL(クラロワイヤル)」とは】

「KURA ROYAL」の「ロワイヤル」とは、フランス語で「王の」「王室の」を
意味します。人々を魅了し続けるフランス菓子のように、厳選された素材を贅
沢に使用した、こだわりのオリジナルスイーツブランドです。女性の開発者が
専任で従事し、素材・製法・ビジュアルにこだわった「専門店以上のスイーツ
」の実現により、感度の高い女性の方を中心に、新規のお客様の来店や利用頻
度の増加を目指します。今後も「季節感を感じられるスイーツ」を随時発表し
てまいります。

【本リリースに関するメディアの皆様からのお問い合わせ先】
くら寿司株式会社 広報宣伝IR本部 広報部
TEL:072-493-6153  FAX:072-493-6154

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/202001155698

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● 王利彰のレストランチェック———————————–■□

池袋のビストロhyoutanとサイゼリヤ

1)たまにはフレンチビストロ。ビストロ・ひょうたんhyoutan。立教大学の
すぐ裏です。
昔の私が立教大学大学院で教えていたころの私の研究室からすぐで、昔あれ
ば助かったのですがね。

大学を挟んで立教通り裏に新しいお洒落な道があります。山手通りからびっ
くりガードまでまっすぐな道です。2012年開業。22席とこじんまりなお店です
。でもきれいでおしゃれです。サービスもきちんとして満足です。住宅街にあ
るビストロとしては、ちょっと高めですが、席はゆったりして、ゆっくり食事
を楽しめます。夫婦2人で運営。ご婦人がシェフで一人で調理、サービスはご
主人で他に2名のサーバー。シェフの川副藍さんはフランス料理学校「Le Cord
on Bleu 代官山校」卒業後、都内フレンチレストラン数店にて勤務経験があり
ます。ご主人でOwnerの川副貴央さんは外国為替のブローカーとして、外資系
金融機関数社にて勤務経験。そして開業前の2011年にワイン・エキスパートの
資格を取得と面白い経歴です。

オーナーの経歴
http://5koma.com/takahashi/%E7%AC%AC2%E5%9B%9Echeval-de-hyotan-%E3%82%
B7%E3%83%A5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%BB%E3%8
3%92%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%B3.html

ランチは、ランチタイムは、3つのコース
2,500円 前菜 + メイン + コーヒー
3,500円 前菜 + メイン + デザート + コーヒー
5,800円 シェフのおまかせ5皿のコース

ディナーは、3つのコース
5,000円 前菜 + メイン + デザート + コーヒー
6,300円 冷前菜 + 温前菜 + メイン + デザート + コーヒー
9,400円 事前にご予約必要

予約の際、体が不自由なので広い席を希望したのですが、年末で、カウンタ
ー席しか空いていませんでした。でもご主人がカウンターでも低い椅子でゆっ
たりしていますと、いったので訪問です。私は6,300円のコースとグラスワイ
ン、ビールを戴きました。女性シェフらしい繊細で健康的な料理でした。一人
なので広々としたカウンターでサービスするご主人と会話を楽しみながらゆっ
たりとした時間を過ごせました。お客様は地元だけでなく最近池袋に多いイン
バウンドの方も多いようです。当日香港人も何名か来ていました。
ここを知ったのは、リハビリに通う先での会話でした。介護士がお正月のお
せちを洋風のhyoutanで買ったと聞き詳細に尋ねました。3万円もするお洒落な
おせちで、レストランの前にあるテイクアウトの店で買ったことがわかりまし
た。

私の地元江古田にも数件のフレンチがありますが狭くカウンターで使いにく
いので困っていました。ちょっと広いフレンチのラ・リオンが近くて広いので
便利でした。オーナーシェフの佐藤さんは、三国でスーパーバイザーの経験が
あり、おいしい料理を手ごろな価格で出しており愛用さていただていました。
しかし佐藤さんが病で倒れ、閉店してしまいました。体が不自由なので遠くの
お店には行けず、困っていたのですが、比較的近所に手ごろなお店ができて助
かりました。テイクアウトのお店のメニューもおいしそうだし、
UBER EATS も使っているので次回テストしましょう。

画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2634874886589330&set=pcb.26348
75359922616&type=3&theater

公式HP

Home

テイクアウト店情報
https://eripomama.com/peche-de-hyotan/

情報HP
https://www.gourmetcaree.jp/contents/kayoumise/inshoku75.html
http://5koma.com/takahashi/%E7%AC%AC2%E5%9B%9Echeval-de-hyotan-%E3%82%
B7%E3%83%A5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%BB%E3%8
3%92%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%B3.html
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13147472/
https://www.eatpia.com/restaurant/cheval-de-hyotan-ikebukuro-french
https://retty.me/area/PRE13/ARE662/SUB66201/100001510537/

評判HP
https://ameblo.jp/himefelice/entry-12243314304.html

編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Cheval de Hyotan(シュヴァル・ド・ヒョータン)|池袋


https://www.gourmetcaree.jp/contents/kayoumise/inshoku75.html

池袋のフレンチ情報
https://vokka.jp/9214

2)サイゼリヤ
新メニューのラムの串焼アロスティチーニ399円目当てに来たら売り切れの
大人気。でも新しいポットフーはボリューム満点で美味しいですね。大きな塊
の牛肉2切れ、鶏手羽もと2本と、じゃがいも、たまねぎ、にんじんがごろッと
入ってボリューム満点899円。チーズたっぷりフリウリ風フリコ、私には食べ
やすいですね。牛すね肉のラグーソース599円のソース美味しかったですね。
新しいメニュー、ボリュームやチーズを増やして、おいしいのだけれどちょっ
と高めですね。客単価を上げ、売上増狙っていますね。それでもまだまだ安い
ので満足です。今回の新メニュー18品好調でサイゼリヤ元気ですね。中国の調
子も良いし、サイゼリヤ要注目です。

画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2687385201338298&set=pcb.26873
86461338172&type=3&theater

公式HP
https://www.saizeriya.co.jp/

ラム串焼き情報
https://www.buzzfeed.com/jp/ainamaruyama/saizeriya-ram?fbclid=IwAR0eiH
FjPvFAvZtAO27a2IXVrQPBXo4S5EuO_RXPlVZm0gryxxWOAutxixw

【朗報】サイゼリヤにラム肉! 新メニュー「アロスティチーニ」が激ウマ! ただし…


https://news.livedoor.com/article/detail/17550038/

サイゼリヤ新メニュー
https://gigazine.net/news/20191227-saizeriya-menu-renewal/

「サイゼリヤ」2019年秋の新メニュー

中国ビジネス好調
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200110-00253151-bizspa-bus_a
ll&fbclid=IwAR1Z6YhmZrFP-fSaFeUlyPFc3Tk1X0nay0_zAuW_ZsIRHDw_tUDNqfdby1
E

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ご質問、ご相談はeditor@food104.comにお寄せ下さい。

実務的な仕事だけでなく、外食産業を基礎から学びたい、家業の飲食業を
企業にしたい、家業の飲食業を継承したい、外食産業に将来就職したい、
将来独立して飲食業を経営したい、将来外食企業の経営者になりたい、
と思っている方にお勧めするのは、

関西国際大学人間科学部経営学科
http://www.kuins.ac.jp/kuinsHP/faculty/index.html
http://shingakunet.com/net/gakubugakka/top/SC002972/00000000000201043

立教大学大学院ビジネスデザイン研究科
http://www.rikkyo.ac.jp/sindaigakuin/bizsite/

立教大学ホスピタリティ観光講座は週3回3ヶ月のコースで何と4万円の授業料
です。
http://www.rikkyo.ne.jp/grp/kanken/

大学で外食を含む観光分野をきちんと学びたいという方は
立教大学観光学部
杏林大学外国語学部応用コミュニケーション学科観光文化コース
等で学ぶことをお勧めします。
http://www.tr.rikkyo.ac.jp/study/index.html
http://www.kyorin-u.ac.jp/univ/faculty/foreign/about/department/communication/

王利彰の長年蓄積した調理機器開発のノウハウは最適厨房研究会
http://www.saitekichubo.com/

個人飲食店を経営する方には編集長の王利彰は自ら和風居酒屋莫莫居鶯(ばく
ばくきょうぐいす)を池袋西口で経営しております。王利彰自ら設計した店舗
と厨房で、最新の食材と調理法を駆使して美味しい料理を作っております。単
に美味しい料理を食べたいと言う方も是非おいで下さい。
http://r.gnavi.co.jp/a106200/
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