マックの裏側 第16回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
2001年7月にジャスダック上場した際,故・藤田田氏は新規公開の創業者利益の恩恵を受けた。ご子息達は新規公開株の課税特例を受けられず、そ
日本外食歴史
飲食店経営 2000年12月号「1970～2000年の外食産業と社会の主な動き」と2000年11月号月刊食堂「年表とトピックスでた
飲食店経営 2000年12月号
「1970～2000年の外食産業と社会の主な動き」と2000年11月号月刊食堂「年表とトピックスでたどるFR30年史」を参考に作成
「調理食品と技術」 スーパースチーム調理
家庭で使われる調理機器でシャープが発売した、過熱蒸気を使って調理をするヘルシオと言う電子レンジが人気を呼んでいる。そのヘルシオの原型になっ
クレーム処理（研修出版）
商品の苦情から予期せぬ出来事までクレーム処理の「極意」教えますお店を経営している人なら誰でも「クレーム」は避けて通りたいも
HP 案内
マクドナルド創業50年で、現在物凄い物量で新商品やハッピーセット発売していますね。私もマックの裏側などで発信していますが、同時に編集長の
王利彰の新規開業 経営（広報誌 アサヒビール ご繁盛サポートネット）
https://snet.asahibeer.co.jp/manage/open/index.psp.html――――――――――
外食産業の新局面 外食産業の技術革新 （食の科学）
厨房機器の開発、改良と業界の変化CK以来、外食産業の厨房はどう変わってきたか、新鋭機器の登場がもたらした物、今後の方向外食
マックの裏側 第15回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
2001年7月にジャスダック上場した際の年に藤田元氏と藤田完氏が売却した株は、2000年11月に藤田商店から取得したものだ。売却代金は株
マックの裏側 第14回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
銀座三越1号店や4号店新宿二幸店、5号店お茶の水店,9号店の新宿三越は大繁盛した。この1号店の銀座と4号店新宿二幸店、9号店の新宿三越の
マックの裏側 第13回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
故・藤田田氏は外食畑の経験がなかったが,米国と輸出入の仕事でユダヤ人との取引があり（欧米の輸出入に従事している人の多くがユダヤ系の人であ
マックの裏側 第12回目 マクドナルド創業メンバーが語る秘話
日本マクドナルドは過去の異物混入などのトラブルを乗り越えて、順調に回復しているように見える。そして、「2019年3月27日付で、日色保上
ファスト・フード業のイノベーション（劉暁穎 2016年度学位論文）
立教大学大学院 ビジネスデザイン研究科ビジネスデザイン専攻劉 暁穎 LIU, XIAOYING２０１６年度学位申請論文
マクドナルド 調理機器技術50年史＜後編＞
■マクドナルドの調理技術の歴史／蒸気保温技術 その２マクドナルドは前回ご紹介したスチーマーの蒸気加熱の原理を徹底的に解析しました。そして、
