「1970～2000年の外食産業と社会の主な動き」
と2000年11月号月刊食堂
「年表とトピックスでたどるFR30年史」
を参考に作成しました。
1950年（昭和25年）
4月・ロイヤルの前身であるキルロイ貿易(株)設立。
1959年（昭和34年）
11月・ロイヤルが福岡市新天町にファミリーレストランの第1号店を出店。
1962年（昭和37年）
2月・すかいらーくの前身、(有)ことぶき食品設立。
4月・ことぶき食品1号店ひばりが丘店が乾物中心の食料品店として営業を開始。
1968年（昭和43年）
12月・岩手県盛岡市にハンバーガーとサラダの店・ベル（(株)アレフの創業店）が開業。その後主力メニューをハンバーグに変更し盛岡市内に3店舗出店。
・ことぶき食品、日本リティリングセンター・ベガサスクラブに加盟。
1970（外食元年昭和45年）
【外食産業】
1月・日本フードサービス協会（JF）の前身、フードサービスチェーン（FSCA）設立
・ダスキン、米国ミスタードーナツと提携仮調印
2月・ダイエー、ドムドムを設立。日本初のハンバーガーショップをオープン
3月・大阪で日本万国博覧会開催。KFCインターナショナル、アメリカ館に実験店を出店。
ロイヤル、アメリカゾーンにステーキハウス、キャフェテリア、テイクアウトショップを出店。京樽、４店舗を出店。
・(株)サガミチェーン設立。
4月・珈琲館開店。コーヒー一杯100円
6月・東食、ウインピーインターナショナルと合弁で㈱東食ウインピー設立。
7月・ダイエー、(株)フォルックス設立。
・三菱商事とケンタッキーフライドチキン社、合弁で日本ケンタッキーフライドチキン(株)設立。
・レストラン西武（現西洋フードシステム）、米国ダンキンドーナツと提携。
・すかいらーく１号店（東京・国立）オープン。
・ドンク、初の郊外レストラン出店（京都・北白川）。
・ことぶき食品、甲州街道沿いにすかいらーく1号店の国立店（東京都府中市西府町）オープン。
11月・ケンタッキーフライドチキン、1号店開店
・幸楽苑設立
・KFC、名古屋市郊外名西に１号店オープン。
・東食ウインピー、ハンバーガーのウインピー１号店（大阪・心斎橋）オープン。
・フォルクス１号店（大阪・中津）オープン。
・ことぶき食品、スーパーことぶき国分寺店の2階にすかいらーく2号店の国分寺店を出店。
【社会】
1月・第3次佐藤内閣成立
3月・日本万国博覧会開催
・よど号乗っ取り事件
・大都市の住宅地にちり紙交換が登場
7月・光化学スモッグ発生（東京）
8月・銀座で歩行者天国実施（東京）
11月・三島由紀夫割腹自殺
【動き】
いざなぎ景気終えん。66年以来5年連続の実質2ケタ成長。光化学スモッグ、ヘドロ、廃棄物の不法投棄などの公害が全国的に拡大。69年の飲食企業における完全資本自由化を受けて、外資系外食企業が次々に上陸。
［風俗］ウーマンリブ、カラーワイシャツ流行
［流行語］PPM、スキンシップ、エコロジー
［流行歌］夢は夜ひらく
［書籍］冠婚葬祭入門
1971（昭和46年）
【外食産業】
1月・ハチバン設立
4月・ミスタードーナツ1号店開店
5月・ダイエー、ドムドム開店
・藤田商店と米国マクドナルド、合併で日本マクドナルドを設立
・(株)まつば（現木曽路）がFR地中海1号店を開業（名古屋市・瓦町）
6月・日本マクドナルド、ハンバーガー大学開校
・日本KFC、東京発進出
・かに道楽チェーン設立
7月・日本マクドナルド1号店開店、日商100万円を記録
・吉野家、杉戸加工配送センター開設。
8月・ことぶき食品、小金井市関野町にすかいらーくの3号店（小金井店）を出店
9月・レストラン西武（現西洋フードシステムズ）がダンキンドーナツ1号店(銀座)開店
・日本KFC、FC1号店（神奈川・江ノ島）開店
・サンデーサン設立
10月・ミスタードーナツ、トレーニングセンター竣工。
・サンデーサン、パーラーで１号店（山口・徳山）オープン
・日本フードサービス（現フレンドリー）がロードサイド型ステーキ店のステーキ日本をオープン（大阪・大東）。
・(株)南部家敷設立。
11月・両国食品、ダイエー奈良店に実演手打ちうどん「杵屋」1号店開店
・庄や１号店（東京・神田三崎町）オープン。
12月・ロイヤル、郊外型FR１号店（福岡・黒崎）オープン。
【社会】
1月 ・ウイスキー輸入自由化
4月 ・美濃部都知事再選
5月 ・大久保清事件
6月 ・沖縄返還協定調印
7月 ・環境庁発足
・自衛隊機、岩手県・雫石上空で全日空機と衝突
8月 ・ドルショック、日経平均株価暴落
9月 ・カップヌードル発売（日清食品）
【動き】
ドルショックにより世界経済、また日本経済も下降傾向をたどる。「脱サラ」がブームとなり、喫茶店やラーメン店などのFC店経営への転向組が急増。
［風俗］
Tシャツ、ジーパン大流行、ホットパンツ、ボーリング、ディスカバージャパ
［流行語］
脱サラ、ヘンシーン、シラケ
［流行歌］
知床旅情、わたしの城下町
［書籍］
日本人とユダヤ人、人間革命
1972（昭和47年）
【外食産業】
1月・アトム設立
・朝日麦酒と住友商事合弁で日本ピザハット社説立。
・日本ハンバーグ・ハンバーガー協会発足。
・すかいらーく八王子店出店（国道20号ドミナント作戦スタート）
2月・餃子の王将、FC1号店（京都・中立売）開店
・吉野家、ミートプランとして世田谷工場設立。
・モスバーガー１号店（東京・成増）オープン。
・小僧寿し本部設立
・ロッテリア設立
3月・日本フランチャイズチェーン協会発足
・モスバーガー、実験店開店
4月・ササビー設立
・吉野家、FC１号店（神奈川・小田原）オープン。
5月・イトーヨーカ堂、米国デニーズ社と技術提携。
・(株)マリアーヌ（現㈱サイゼリヤ）設立。
・丸紅、米国インターナショナル・デイリークイーンと合弁で、日本デイリークイーン設立。
・あさくま藤ヶ丘店開店。郊外路線定着。
・マルシェ設立
6月・井村屋製菓、アンナミラーズ１号店（東京・青山）オープン。
・ニュー・トーキョー創立35周年（年商100億円突破）
・ロック・フィールド設立
・デイリークイーン１号店（東京・銀座）オープン。
7月・モスフードサービス設立
・日本マクドナルド、関西進出１号店を藤井大丸に出店。
8月・ロイヤル中京進出１号店オープン（名古屋）。
9月・東京小僧寿し設立
・ロッテリア、日本橋高島屋など４店を同時オープン。
・(株)榮太郎設立。
10月・ジローレストランシステム、ウインナーワールド１号店（東京・新宿）オープン。11月・イトーヨーカ堂、(株)デニーズジャパン設立。
・イトーヨーカ堂、ヨークセブン設立。米国サウスランド社と契約してセブンイレブンの展開に着手。
・まつばが地中海名四店を開業しロードサイド立地に進出。
11月・三菱商事、米国シェーキーズ社と提携
・ことぶき食品（現すかいらーく）、ことぶき食品、スーパーことぶき国分寺店を閉鎖、食料品小売部門から完全撤退。
12月・養老乃瀧、1,000店に。
・ダイエー、ディッパーダンアイスクリーム１号店（東京・八重洲地下）オープン
・KFC100号店（東京・赤坂）オープン。
・寿がきや直営100号店達成。
・(株)不二屋、米国バスキンロビンズ社との提携でビー・アール・ジャパン(株)（現B-Rサーティワンアイスクリーム(株)）設立。
【社会】
1月 ・グアム島で元日本兵横井庄一氏救出
2月 ・札幌冬季オリンピック大会開幕
・連合赤軍浅間山荘事件
3月 ・連合赤軍リンチ事件発覚
5月 ・沖縄施政権返還、沖縄県発足
・テルアビブ空港襲撃事件
7月 ・田中内閣成立
11月 ・上野動物園でパンダ初公開
【動き】
田中角栄の列島改造論による土地ブームが起こる。ゴミ戦争、高齢化社会問題。日本パルプ工業、ワコールなど他産業から外食産業への参入も目立ち始めた。いわゆる高度経済成長が終息を遂げ、企業の多角化現象が出始めた。
［風俗］
第2次ベビーブーム、ワインブーム
［流行語］
総括、株式会社日本
［流行歌］
せんせい、瀬戸の花嫁、女のみち、喝采
［書籍］
恍惚の人、ベルサイユのバラ、日本列島改造論
1973（昭和48年）
【外食産業】
3月・日本バンバーグ・ハンバーガー協会発足
・日本マクドナルド、テレビCM開始
・ロイヤル、東京１号店となるカフェテラスロイヤルオープン（原宿）。
4月・イトーヨーカドー上大岡店（横浜）内にデニーズ１号店オープン。
・サーティワンアイスクリーム１号店（東京・目黒）オープン。
・吉野家、FC1号店開店
・ミスタードーナツ50号店
5月・ミスタードーナツ100号店（熊本・八代）オープン。
・サイゼリヤ設立
6月・井村屋製菓、FRアンナミラーズ1号店開店
7月・明治サンテ・オレ1号店開店
・恒栄フード・サービス、㈱サトに商号変更。
・北国商事、どさん子ニューヨーク店オープン。
8月・パオ設立
9月・榮太郎設立
・東京・新宿地下街「新宿サブナード」開業
・ダイエー、外食事業本部を設置。
10月・日本シェーキーズ設立
11月・ことぶき食品、㈱すかいらーくへ商号変更。
・レストラン西武、ロスアルコス田無店（東京）開店。
・ロイヤル、FFSホストジュニア（東京・新宿）開店。
・デニーズジャパン設立
・イトーヨーカ堂、米国サウスランド社と契約してセブン-イレブンの展開に着手
12月・日本KFC100号店
【社会】
1月・ベトナム和平協定成立
・70歳以上の老人医療が無料に
6月・マグロ、カジキから水銀検出
8月・金大中氏事件
10月・OPECの石油生産、供給制限（オイルショック）騒動
12月・江崎玲於奈博士、ノーベル物理学賞受賞
【動き】
10月にオイルショック（第1次石油危機）が勃発。これを契機に本格的低成長時代に突入。また2月には円の変動相場制という日本経済にとっての大きな節目の年でもあった。ピザ関連の外国企業が多数進出。「ろばた焼き」ブーム、全国的に波及。
［風俗］
モノ不足、狂乱物価
［流行語］
ちょっとだけよ、じっと我慢の子、シラケ
［流行歌］
てんとう虫のサンバ、神田川
［書籍］
日本沈没
1974（昭和49年）
【外食産業】
1月・シェーキーズ1号店開店
・(株)松屋商事（現松屋フーズ）設立。
・すかいらーく、49年度決算。売上高10億円突破。
2月・吉野家、アメリカ進出１号店（デンバー）オープン。
・江戸沢設立
3月・ロイヤル東京進出
4月・デニーズ1号店開店
・サーティワン・アイスクリーム、１号店開店
５月・ミスタードーナツ100号店
7月・北国商事、どさん子ニューヨーク店開店
・恒栄フード・サービス、サトに商号変更
・王将フードサービス設立
8月・フーズネット設立
9月・ダイエー、外食事業本部を設置
11月・ことぶき食品、すかいらーくへ商号変更
1975年（昭和50年）
1月・(株)松屋商事（現松屋フーズ）設立。
・すかいらーく、49年度決算。売上高10億円突破。
2月・吉野家、アメリカ進出１号店（デンバー）オープン。
4月・(株)ステーキ宮設立。
5月・地中海グループ、木曽路東名店をオープン。
・すかいらーく、立川に第１次CKを完成。
・デニーズ、初の郊外店を東京・小平に出店。
・ダイエー、ローソン１号店（大阪・豊中）をオープン。
8月・ロイヤル、トレーニングセンターと物流センターを完成。
10月・ダイエー外食事業部、ドーナツアーツ１号店オープン。
11月・ロイヤルと大阪ガスが合弁でオージーロイヤル(株)を設立。東神戸に１号店をオープン。
12月・マクドナルド、年商100億円突破。
・森永ラブ１号店（東京・三田）オープン。
【社会】
2月 ・消費者物価、前年同月比26％アップ
3月 ・小野田元少尉ルバング島より帰還
5月 ・堀江謙一が小型ヨットで単独無寄港世界一周に成功
7月 ・北の湖、史上最年少横綱に
8月 ・三菱重工ビル爆破。連続企業爆破テロの始まり
9月 ・原子力船むつ、放射能漏れ事故
10月 ・長島茂雄現役引退
・佐藤栄作元首相ノーベル平和賞受賞
11月 ・田中首相辞任
12月 ・GNP戦後初のマイナス成長
【動き】
戦後初のマイナス成長。ニクソン米国大統領がウォーター事件によって辞任。国内では金脈問題で田中角栄首相が辞任。前年のオイルショックから始まった狂乱物価は外食も影響を与えたが、外食マーケットは依然成長、異業種参入相次ぐ形で他産業から注目を浴びるほどであった。
［風俗］
超能力ブーム、自然・健康食品ブーム、ロングスカート
［流行語］
ゼロ成長
［流行歌］
なみだの操、襟裳岬
［書籍］
かもめのジョナサン、ノストラダムスの大予言
1975（昭和50年）
【外食産業】
1月 ・すかいらーく、年商10億円突破
・松屋フーズ設立
2月 ・吉野家、アメリカ進出1号店開店（デンバー）
5月 ・すかいらーく、第1次CKを完成
・宮成立
6月 ・ダイエー、CVSのローソン1号店開店
8月 ・ロイヤル、トレーニングセンターと物流センターを完成
10月 ・ロイヤルと大阪ガスが合弁でオージーロイヤル設立。1号店開店
12月 ・日本マクドナルド、年商100億円突破
【社会】
1月 ・IMFで金の公定価格廃止の共同声明
2月 ・大学卒者採用取消続出
5月 ・国鉄勤労の72時間ストライキ
・英国エリザベス女王夫妻来日
7月 ・沖縄海洋博覧会開催
・ブラジル大霜害、コーヒー収穫大打撃
8月 ・天皇、皇后両陛下訪米
10月 ・広島カープ初優勝
12月 ・3億円事件の時効成立
【動き】
依然不況色は深刻（実質経済成長率1.4％）。戦後最高の企業倒産数（1万2606件）。こうした状況の中、大学生の外食への人気が高まり、同年のすかいらーく大卒者入社は120人。これまでハイペースで進行してきた大手チェーン企業の出店が若干低下。低成長かつ物価高の中で、コストコントロールが最大のテーマ。
［風俗］
紅茶キノコブーム、赤ヘル軍団（広島カープ）
［流行語］
おちこぼれ
［流行歌］
昭和枯れすすき、シクラメンのかほり
［書籍］
複合汚染
1976（昭和51年）
【外食産業】
2月・サンデーサン、郊外型独立店の徳山周陽店が成功。
・モスバーガー、50号店開店
3月・レストラン西武（現西洋フードシステムズ）、株式公開
4月・すかいらーく、首都圏300店出店計画を発表
・デニーズ10号店（東京・小金井）開店
5月・セブン‐イレブン100号店
・焼肉チェーン店の展開を目的に、大分市内に(株)焼肉園（ジョイフルの前身）が設立。
6月・ほっかほっか亭1号店（埼玉・草加）開店
7月・カウベルカンパニー（現アレフ）設立
8月・すかいらーく、デニーズ、相次ぎ藤沢六会に出店。
10月・兼松江商、ハンバーガーFFSのハーディーズ１号店を渋谷公園通りにオープン。
・ダイオーズ設立
11月・日本マクドナルド100号店（大阪・針中野）
・プレナス設立
・オリジン東秀設立
12月・レストラン西武、ロスアルコス相模大野（神奈川）オープン。
【社会】
1月 ・鹿児島で5つ子誕生
・中国・周恩来首相死亡
2月 ・ロッキード疑惑発覚
4月 ・武者小路実篤死去
7月 ・田中角栄首相逮捕
・モントリオールオリンピック開催
9月 ・中国・毛沢東主席死去
10月 ・王貞治715号ホームラン
12月 ・福田内閣成立
【動き】
パブやろばた焼きが急増。バーや料亭が衰退傾向を見せ、大衆的な大型店にとって代わられつつある時代。一方、ファストフード企業のチェーン展開が目覚しく、また、ファミリーレストランが大きく注目され始めた年でもあった。このころから厨房等のリース制が確立したことは、外国産業の発展（特に多店舗化）に大きく貢献した。
［風俗］
ジョギングブーム、サーフィン人気、幅広ネクタイ、乱熟時代
［流行語］
およげ！たいやきくん、北の宿から、岸壁の母
［流行歌］
限りなく透明に近いブルー
［書籍］
記憶にございません
1977（昭和52年）
【外食産業】
2月・焼肉バイキングのハナマサ１号店（千葉・幕張）オープン。
4月・王将の郊外型店舗、城南宮店が爆発的人気店になる。
・マクドナルド、初の郊外型独立店（愛知・豊田）開店。
・日本フードサービス（現フレンドリー）、フレンドリーの展開を開始。
・天狗チェーン、テンアライド㈱に商号変更。
6月・KFC、DT付帯店（東京・久米川）オープン。FFS初のドライブスルー
7月・モスバーガー、100号店（山口・下関）オープン。
・吉野家、100号店突破。
・どさん子、1,000号店突破。
・浜松市に本拠を置くローカルチェーンさわやかの1号店がオープン。
8月・ロイヤルホスト、首都圏１号店（東京・三鷹）開店。東京事務所開設
9月・王将、西野山CK完成。
・デニーズ、資本金を1億円に増資。
10月・日本マクドナルド、初のドライブスルー付帯店（東京・高井戸）開店
・すかいらーく、東松山工場竣工
・デニーズ、初の24時間営業店開店
11月・㈱あっぷるぐりむ設立。
12月・すかいらーく、埼玉・東村山にCK完成。
・デニーズ、初の24時間営業店オープン（千葉・幸町）
【社会】
1月 ・青酸コーラ、青酸チョコレート事件
・アメリカ、カーター大統領就任
3月 ・米ソ200カイリ宣言
6月 ・東京外国為替市場で円急騰（1ドル278円）
7月 ・日本の領海にカイリ、200カイリ漁業水域設定
・中ピ連解散
・在韓米地上軍の撤退開始
8月 ・北海道・有珠山噴火
9月 ・日本赤軍のダッカハイジャック
12月 ・貿易収支史上空前の黒字
【動き】
円高不況、企業倒産件数と負債総額は記録的。ディスカウントショップが注目され、焼酎がブームになった。カラオケブームが到来。すかいらーく、デニーズ、ロイヤルのファミリーレストラン御三家が首都圏に出そろった。
［風俗］
カラオケブーム、焼酎ブーム、テレビゲーム
［流行語］
ペッパー警部、津軽海峡冬景色、勝手にしやがれ
［流行歌］
たたりじゃー、超法規約措置
［書籍］
人間の照明、ルーツ
1978（昭和53年）
【外食産業】
1月・ヨークセブン、セブン－イレブンジャパンに社名変更。
3月・すかいらーく、三鷹に新社屋を完成。
・九州の寿屋、FRグルッペで外食に参入。
・ミスタードーナツ、200号店突破。
4月・マクドナルド、新商品のクォーターパウンダー導入。
・不二家、川口青木店で郊外型展開をスタートさせる。
・イタリアントマト、１号店（東京・八王子）オープン。
・(株)ぐりーんはうす設立。
・ココスジャパン
6月・吉野家200号店
7月・すかいらーく、株式公開
・サト（現サトレストランシステムズ）洋食業態1号店開店
・イトーヨーカ堂系のヨークフードサービス、ふぁみーる１号店（千葉・稲毛）オープン。
・すかいらーく、店頭市場に株式を公開。
・サト、洋食業態１号店の加古川店をオープン。
8月・ロイヤル、福岡証券取引所二部に上場。
・長崎屋系のおあしす、アイホップ社と提携。
・レストラン西武、コミュニティレストランCASA展開。東京に３店舗オープン（久米川、三本榎、氷山）。
9月・すかいらーく100号店
・すかいらーく、関西進出１号店（大阪・三国）開店。
10月・東天紅、東京証券取引所二部に上場。
・マクドナルド、全世界で5,000号店となる神奈川・江ノ島店をオープン。
・サンデーサン、関東進出１号店（横浜・港南台）開店。
・ダイエーのビッグボーイ、１号店（大阪・箕面）開店。
11月・安楽亭設立
・ダスキン、ロングジョンシルバー１号店（大阪・江坂）オープン。
12月・サト、コーヒーショップスタイルの喜連店（大阪）オープン。
・札幌のとんでん、首都圏進出１号店（埼玉・浦和）開店。
【社会】
1月 ・日本貿易摩擦顕著に
3月 ・新東京国際空港襲撃。開港延期
4月 ・キャンディーズのサヨナラ公演に5万人
5月 ・新東京国際空港開業
6月 ・宮城沖大地震
8月 ・日中平和友好条約締結
9月 ・イランで王制打倒
10月 ・本四架橋着工
12月 ・大平内閣成立
【動き】
初の「婦人白書」が発表され、女性、主婦の職場進出の増大が注目される。サラ金が急成長、サラ金地獄が社会問題化。既存レストラン企業のファミリーレストランへの参入。さらに、これらファミリーレストランのダウンタウン型から郊外型へ、そしてロードサイド型へと新しい立地の開発に邁進。主要外食企業が株式上場。
［風俗］
カラオケ公害、サラ金、ディスコブーム
［流行歌］
UFO（ピンクレディ絶頂）
［書籍］
不確実性の時代、不毛地帯、頭のいい税金の本
1979（昭和54年）
【外食産業】
1月・FR「ジョイフル」1号店大分（萩原店）開店
2月・すかいらーく、サンボ社と提携
・デニーズ、50号店（東京・西国分寺店）を開店。
3月・コックドール、ジャスコと業務提携。
・KFC200号店（愛知・東海）オープン。
・サト、関東進出１号店（神奈川・上鶴間）オープン。
・ソフトクリームの日世、米国スエンセンズと提携。１号店（東京・青山）オープン。
・日本珈琲食器センター（現(株)グレープストーン）、ぶどうの木1号店（東京・有楽町）オープン。
4月・アイホップ１号店（東京・狛江）オープン。
5月・銀座ルノアール設立
・すかいらーく、(株)サンボ設立。
・ジョナサン設立
7月・元気寿司設立
・ロイヤル、ハンナンミート・パッキング㈱設立。大阪証券取引所二部上場。
8月・ダイエー、ビクトリアステーションジャパン設立
9月・デニーズ、中京圏に１号店（名古屋・長久手）出店。
・恵通商事、渋谷にカフェテリアのジャック＆ベティクラブオープン。大ヒットする
・サト、直営店100号店
10月・マクドナルド、新商品エッグマフィン導入。200号店（東京・用賀）もオープン。
・セブン－イレブンジャパン、東京証券取引所二部上場。
・フォルクス、郊外型独立店１号店（大阪・江坂）開店。
11月・京樽、郊外型FR1号店開店
11月・東天紅のモーベンピック１号店、新宿副都心に開店。
・京樽、郊外型FR１号店（東京・竹の塚）オープン。
・レストラン西武、フランスのルノートル社との提携による、ルノートル１号店（東京・池袋）オープン。
12月・レストラン西武、フライドチキンのチャーチス１号店（東京・浅草）オープン。
・ロイヤルホスト北海道に進出
【社会】
1月・国公立大学共通一次試験実施
・ソニーがウォークマンを発売
2月・中越戦争が勃発
3月・エジプト・イスラエル和平条約
4月・東京都知事に鈴木俊一氏
6月・東京サミット開催
7月・ベトナム難民問題国際化
8月・広島市が10番目の政令指定都市
11月・テヘランでアメリカ大使館占拠事件
【動き】
第2次石油危機。パソコンブームやインベーダーゲーム、ウォークマンが人気上昇、家庭では電子レンジの普及率が30％を達成、自動車電話が話題に。石油危機の問題があったが、経済力や生活面でもかなりの上昇、明るさがでてきた。外食産業界は第2次外資進出期マクドナルド、ロッテリアが共にこの年200号店を達成。
［風俗］
インベーダーゲーム設置の喫茶店激増、カルチャーセンターブーム
［流行語］
熟年、ギャル、ナウ、ワンパターン、うさぎ小屋
［流行歌］
北国の春、関白宣言、おもいで酒
1980（昭和55年）
【外食産業】
1月・すかいらーく、サンボ社との技術提携を白紙に戻す。商号をジョナスに変更。
2月・デニーズ、100号店（川崎菅生店）オープン。
3月・ハークスレイ設立
・KFC、和風そうざい一番鳥の実験店出店。
・ドトールコーヒー、150円立ち飲みのドトールコーヒーショップ1号店（東京・原宿）オープン。
・北海道の大手飲食・そうざい企業のチャンピオンクック倒産。
4月・すかいらーく、ジョナサン１号店（東京・練馬高松）オープン。
・米国シズラー、日本に１号店（千葉・幕張）オープン。
・京樽が株式を店頭公開。
・カウベルカンパニー、北海道での営業を開始。
5月・ダイエー、ウェンディーズ1号店（東京・銀座）開店
・焼肉屋さかい設立
6月・ミスタードーナツ300店突破。
7月・吉野家倒産、会社更生法適用申し立て
・京樽、株式公開
・焼き鳥専門店の秋吉が東京進出。
8月・ビッグボーイ首都圏進出１号店（東京・代々木）開店。
・ダイエー、ビクトリアステーション１号店（東京・六本木）オープン。
・小嶋商事、がんこフードサービス㈱に商号変更。
9月・レストラン西武、小吃坊１号店を出店（東京・池袋）。
・(株)焼肉園が(株)ジョイフルに商号変更。
10月・回転ずしのアトムボーイが展開スタート。
・カスミストアがファー・ウエスト・サービス社と技術提携、郊外型FRココス１号店（茨城・土浦）出店。
11月・KFC300号店（鹿児島・南鹿児島）オープン。
・全日空系のスカイファミリー、郊外型FRアニーズ１号店（東京・調布）オープン。
・セブン－イレブン、1,000店突破。
・東天紅のモーベンピック１号店、新宿副都心に開店。
・京樽、郊外型FR１号店（東京・竹の塚）オープン。
・レストラン西武、フランスのルノートル社との提携による、ルノートル１号店（東京・池袋）オープン。
12月・ロイヤルホストの100号店
・レストラン西武、フライドチキンのチャーチス１号店（東京・浅草）オープン。
・ロイヤルホスト100号店（東京・関町）オープン。
【社会】
1月 ・米国カーター大統領対ソ報復
3月 ・都市銀行6行、現金自動支払機のオンライン提携開始
5月 ・韓国でデモ隊と軍が衝突（光州事件）
6月 ・衆参同日選、大平氏急死で自民党圧勝
7月 ・国際捕鯨委員会（IWC）、商業捕鯨の全面禁止案否決
11月 ・銀座で1億円拾得事件
・王貞治引退、生涯ホームラン868本
12月 ・ジョン・レノン射殺される
【動き】
この年最大の出来事は吉野家の倒産。前年の第2次石油危機の影響でエネルギー料金の大幅値上げ（平均で電力50.8％アップ・ガス45.3％アップ）による諸物価の値上がりが著しく、外食の値上げが社会問題化（農水省が抑制指導に乗り出す）。経営合理化策として省エネ対策が活発化。
［風俗］
校内暴力・家庭内暴力事件多発、漫才ブーム、省エネルック
［流行語］
カラスの勝手
［流行歌］
雨の慕情、船歌
［書籍］
将軍、第三の波
