weekly Food104 Magazine 2019年5月15日号

メルマガバックナンバー

● 東京off会+FSPRO令和元年第01回 旬の味を喰らう会のお知らせ
● 莫莫居鶯のお知らせ
● 世界・日本各地の食情報
● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー
● 中国外食ニュース
● 食ビジネスニュースリリース
● 王利彰のレストランチェック
● 日本外食ニュースと米国外食ニュース

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● 東京off会+FSPRO令和元年第01回 旬の味を喰らう会のお知らせ

サー、長い連休10連休もやっと乗り越えましたね。休みボケでうっかり
平成31年度第5回と書きそうになりました。

以下は佃さん・井上さんのご案内です。

10日間に及ぶ大型連休も終わってしまいました。皆様におかれまして
は、それぞれ様々な楽しみ方をして過ごされた事と存じます。そして、そ
の間に「平成」から「令和」へと元号が変わり、また新しい時代が訪れま
した。平成の時代の誇りは、上皇天皇もおっしゃられていたように、何と
言っても我が国で戦争が起こらなかったことだと思います。人々の暮らし
を奪う戦争だけは、何があっても起きては欲しく無いことです。例の衆議
院議員の発言は「失言」として訂正されていましたが、本音はそうそう変
わるものではないように思いますが…、皆さんはいかがお考えでしょう
か。

いずれにしても、平和は世界の人々の多くが望むことです。令和におい
ても平和が維持されることを願わずにはいられません。

さて、その令和最初の旬の味を喰らう会は、土佐のカツオをメインに開
催したいと思います。魚は高知県宿毛(すくも)市に水揚げされるものを
送ってもらう事としました。宿毛市は高知県西部にあり、その宿毛湾は豊
かな生態系が維持されております。また、黒潮に乗った魚も回遊してきま
すので、豊かな漁場といえるところです。

その宿毛湾で春の時期に漁獲される魚は20種類以上いると言われていま
すが、今回のメインはやはりカツオにすることにしました。もちろん、食
べ方はカツオの塩たたきで…と川島料理長にお願いしようと思っていま
す。
カツオ以外では、ゾウリエビやアオダイ、ヒメジをリクエストしていま
す。その他の魚種は当日の水揚げ次第になりますので産地にお任せです。
5月最終月曜日の夜は、皆様と美味しい魚料理とお酒でゆっくりと時間を
過ごしたいと思います。お時間のある方は是非ご参加ください。
なお、天気及び漁模様によっては魚も変わる可能性がありますので、その
点はご了承ください。
https://sukumo-darumayuhi.jp/
http://www.sukumobay.com/

1. 開催日時
令和元年5月27日(月)午後7時~
2. 場  所
莫莫居鶯(ばくばくきょ うぐいす)
〒171-0021 豊島区西池袋1-18-1五光ビル地下1階
TEL:03-3987-0085
http://www.bakubakukyo.com/
店舗責任者 侯(こう)
3. 会  費
5,000円

4.  出席については、”王利彰” Toshiaki Oh [oh@sayko.co.jp]宛て
にご    連絡を以下のフォームでお願いいたします。

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令和元年05月27日(月)
旬の味を喰らう会に参加します。(Food 104マガジン読者)

ご芳名
人数
メールアドレス
連絡先の電話

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それでは、今回も皆様のご参加をお待ちしています。

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● 莫莫居鶯のお知らせ

皆さん今晩は。昨日沖縄が梅雨入りをしました!!春が来たと思ってい
ましたがもう夏がすぐそこまで来ていると思うと、四季の移り変わりは早
いものだと改めて感じました。昨日も私が住んでいる所は家を出る時は雷
がなって大雨でしたが池袋に着いてみると雨は降っていませんでした。同
じ東京都でも端と端では全く異なる天気に驚きました

●ハタハタの一夜干し
小ぶりですが秋田県産の一夜干しが入荷できました。小ぶりの一夜干し

頭から丸かじりできハタハタの旨味を存分に味わうことが出来ます。程よ
く脂もありとても美味しいです。酒の肴に東北の名産はいかがでしょう
か?

●太刀魚の蒲焼き
静岡産の太刀魚を入荷できましたので今週のお薦めにしました。中骨を
焼き、それを自家製照り焼きダレに漬け込み風味を最大限に感じられる一
品なりました。鰻や穴子と違い適度な身の締りとふわふわな食感が癖にな
ります!!
ぜひご賞味下さい

今週、弊店のお薦めしたいの日本酒は万代生長です。

万代生長は奈良県の上田酒造により、製造された日本酒です。
初代上田宗兵衛が酒造りを初めて以来、現当主に至るまで400有余年。
清酒発祥の地・奈良県で、室町時代から続く老舗酒蔵として、生駒の名水
と良質の国産米により、上質のお酒を丹念に造り続けております。生駒の
長ならんとの思いから付けられた「生長」と、嬉しい事が長く続くように
と名付けられた「嬉長」の代表的な銘柄にくわえ、近年では完全無農薬有
機米を使用したお酒など新しいことにも挑戦し続けております。

万代生長はさらっとした口あたりと、飲みあきしない旨み。アルコール
度数16度と味に深みがありながらもキレのある口あたり。熱燗でも、冷や
でもお楽しめます。

是非一度ご来店頂き、ご賞味くださいませ!

●莫莫居 鶯の宴会新コース料理のご案内
新宴会コースが始まっておりますので、こちらのページをご覧下さい。
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13008975/party/
ご予約をお待ちしております。

●莫莫居 鶯の昼飲みのご案内
莫莫居 鶯では只今昼飲みを推進しています!キリンのハートランド生
ビールは勿論、おつまみなどもご注文頂けます。平日はランチ等で込み
合っていますが、土日はゆっくりお酒を楽しめる空間になっていると思い
ます。ご利用に際してはなんなりと従業員にお声をおかけください。

美味しい丹精込めた手造り作りの料理で御予約をお待ちしております。

料理長 川島

ほっこり和食 莫莫居 鶯 (ばくばくきょ うぐいす)
東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビルB1
電話  :03-3987-0085
メール :info@bakubakukyo.com
HP   :http://www.bakubakukyo.com/
facebook:https://www.facebook.com/bakubakukyouguisu?fref=ts
担当  :侯(こう)
営業時間:ランチ  月~日   11:30~15:00
ディナー 月~日・祝 17:30~24:00

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● 世界・日本各地の食情報

1)石川メルマガ70回目です。

最近、美味しいパン屋さんが増えましたよね。みなさんはどちらのパン
屋さんがお好きですか?私は「新麦コレクション」と仕事でご縁があり、
今日は代表のウルトラキッチン株式会社の杉窪章匡さんや、NPO法人新麦
コレクションの事務局 池田浩明さんの活動をご紹介したいと思います。

人気のパン屋さんを次々とオープンしている杉窪さんは、テレビでも話
題になっているので、ご存知の方は多いと思います。代々木公園と日本橋
高島屋
S.C.の食のセレクトショップ「365日」は長蛇の列ですし、名古屋「テー
ラ・テール」、福岡「ブルージャム」、神奈川・向ヶ丘遊園「セテュヌ
ボンニデー」、学芸大学「サンチノ」もプロデュースされています。

2015年より、小麦生産者とパン職人、消費者それぞれが自然な食につい
ての理解が深まる活動を目指し「新麦コレクション」を設立。私のクライ
アントが「新麦コレクション」に参加したことからご縁ができて、事務局
の池田さんにはいつも大変お世話になっています。

NPO法人新麦コレクション
http://mugikore.net/

ウルトラキッチン株式会社
http://ultrakitchen.jp/

杉窪さんは昨年まで北海道の小麦を使ってパンを作っていたのですが、
2年ほど小麦の生育に不向きな気象状況で北海道産小麦は大変な不作でし
た。そんな状況にも関わらず、国産小麦は爆発的な人気になり、こだわっ
ていた北海道産小麦だけではなく、新麦コレクションの活動を通じて知り
合った埼玉県産小麦ハナマンテンなども使って、パンを作り始めたそうで
す。

先週、5/10に杉窪さんプロデュースの「Green Thumb」が渋谷のセルリ
アン近くにオープン。「育てる、愛でる」をコンセプトに、都市型ベーカ
リー、農園、ギャラリーのお店です。入口に畳一畳分の小麦畑があり、こ
ちらに植わっているのが埼玉県で育てたハナマンテンだそうです。

Green Thumb
https://greenthumb.tokyo/
渋谷区桜丘町28-9
渋谷駅 JR南改札より徒歩5分

実は日本の小麦自給率は10~15%程度。食べられているほとんどが外国
産のため、小麦粉に味の差は無いと思っている方が多かもしれません。通
常、小麦粉といえば、グルテンの比率だけで評価されていましたが、新麦
コレクションの活動などにより、品種や育てられている土地、生産者に
よってもずいぶん味が変わることが認知され、蕎麦のように、小麦粉の産
地を明記してパンを売るお店も増えてきました。

そんな小麦生産地の一つ埼玉県は、都内から1時間というアクセスの良
さから顔の見える小麦産地として注目されています。また、埼玉県の粉食
文化を守りたいと、製粉会社の前田食品さん(幸手市)が埼玉産ハナマン
テン小麦の生産に取り組まれたのは13年くらい前から。ハナマンテンは
元々長野で開発された品種だったそうですが、埼玉県でも育てやすいの
と、この品種を選んだそうで、現在、JAいるま野農協(坂戸、川越、坂
戸、狭山、越生など)では約20件の農家がハナマンテン小麦を生産してい
ます。

先日、坂戸市で埼玉産ハナマンテン全体の約6割(約200トン)を生産
している、小麦農家、原さんを訪ねて直接お話を聞くことができました。
見学させていただいた日は最高の五月晴れ。地平線まで続く麦畑がありま
した。平らな地形に穏やかな気候、さらに関東ローム層の火山灰(富士
山)が堆積した水はけの良い土壌なので、小麦の生育には向いている土地
です。ハナマンテンはパン用小麦として作られていたので、グルテンがと
ても高い品種です。もっちりしていて、甘みがあるのが特徴です。

どんな料理に合うのか池田さんにお聞きして意外だったのは「担々
麺」。辛味のあるスープに合うように、一般的に甘みのある餅粉を混ぜて
麺を作るそうですが、ハナマンテン は元々モチっとした食感が出せるの
で、それだけでも美味しいのだとか。

そして、香川県に次いで、うどん生産量第2位の埼玉県。そして、埼玉
県の小麦の生産量は全国6位(平成30年度)で、埼玉県の郷土料理には
25種類も「うどん料理」があるそうです。

小麦農家、原さんの畑の近くにある川島町の本手打うどん「庄子」は、
地域で1番の人気店と伺い、ランチはそこでいただきました。冷たいうど
んを熱々の肉汁に付けて頂くスタイルで、麺はツルッとコシがあり、とっ
ても美味しかったです。真っ白な麺ではなく、全粒粉を混ぜていると思わ
れる灰色の手打ち太麺。「すったて」というネギやミョウガのタワーが圧
巻の夏限定のつけ麺も美味しそうでした!ランチ営業のみですが、川越方
面に車でお越しの際は、少し足を伸ばして川島町へ行く価値はあります
よ。

本手打うどん「庄子」
埼玉県比企郡川島町上伊草743-9
TEL 049-297-7703
営業時間 10:30-15:00

【プロフィール】

石川史子 Ishikawa Fumiko (旧姓 戸田)
food field creative
facebook https://www.facebook.com/ffcnippon/
HPとblog http://ffcnippon.com/

東京都生まれ。立教女学院中学・高校を経て立教大学理学部化学科を卒
業後、東京ガスに入社。最初の基礎技術研究所で材料の研究、次の商品技
術開発部では給湯器がメインでしたが、炊飯器やピピッとコンロの技術評
価も担当しました。その後、家庭用燃料電池の市場導入(商品化)に向け
たプロジェクトのメンバーに加わり、2003年頃からは、技術戦略、営業戦
略、プロモーション、営業と様々な部署を経験。2010年、業務用厨房
ショールーム「厨BO!SHIODOME」のオープンと同時に異動し、最適厨房研
究会の運営等に携わりました。  「厨BO!SHIODOME」には稼働するガス
調理機器があるのでお客様へのプレゼンや、レストランショーなどの際に
有名なシェフの方にお手伝いいただき、厨房設計を支援できる私はフラン
ス料理界のシェフにかわいがられるようになりました。
食の世界とのかかわりでは、立教女学院中学時代からの同級生が元・柴
田書店カフェ・スイーツなどの編集長・浅井裕子さんです。

2015年秋に東京ガスを退職し、現在はフリーランスのコンサルタント
として、活動をしています。リケジョとしての能力と、仕事を通じた調理
機器メーカー、フランス料理界、居住地の埼玉県の農業と触れ合い、現在
の厨房業界や農業、料理業界のPRに幅広く取り組んでいます。これからそ
の幅広い視点でいろいろな食の光景をご紹介させていただきます。

社内結婚した夫が浦和レッズの熱烈なサポーターのため、浦和で家族と
暮らしています。趣味はヨーロッパ野菜作り。車で15分、見沼田んぼと言
われる、田園エリアで畑を耕し、ご指導いただいている同世代の農家さん
との交流を楽しんでいます。

その他
MLA豪州食肉家畜生産者事業団 ラム肉PR大使「ラムバサダー」
全日本司厨士協会 埼玉県本部 広報企画部長
全日本司厨士協会 東京地方本部 協賛会員
フランス料理文化センター アミテイエグルマンド 会員
ホテル&ホスピタリテイビジネス衛生管理実践研究会所属
立教学院諸生徒礼拝堂ハンドベルクワイア OBOG会会長
立教大学観光クラブ、校友会企画委員
立教学院評議員
深沢アート研究所 マネージャー
_____________________
food field creative フードビジネスコンサルタント
石川 史子(Ishikawa Fumiko)
e-mail info@food-creative.com
web http://ffcnippon.com/

2)□■Shimojo ニューヨーク・ニュース■□

2019年05月12日号

下城さんからのニューヨーク情報です。画像入りの「Shimojo ニュー
ヨーク・ニュース」へのリンクです。
https://ny-news.amebaownd.com/posts/6216042

令和の時代が始まり、過去に経験した事がない十連休というホリデーも
終わり正常に戻りました。日本の顧客様の一部からは、長過ぎる連休を使
い切れないので仕事をしているという方も居られました。アメリカだった
ら十連休位は大喜びで時間を使い切ると思いますが、その背景には混んで
いても多少高くても通常は限度を超えていない、又そういうバケーション
の過ごし方に慣れているからだと思います。

日本は通常の物価が安過ぎる事もあり、こんな時に一気に人が集中し価
格も上がってしまう事もあろうと想像出来ます。そんな時には是非思い
切ってニューヨークの視察にいらして下さい、何処も空いててスイスイで
す。

今号では以前お伝えした商業施設「ハドソンヤード」内の外食と食品小
売グルメストアの*シタレラ*の詳細と、今週開店したばかりの*アマゾン
GO*に関してお伝え致します。

ニューヨークの研修・視察に加え、首都ワシントンと周辺、ボストンと
周辺、そしてシカゴには興味深い小売業が沢山あり最新情報を常にアップ
デートしております。

_*お知らせが一つあります*_
下城の日本(九州)行きが11月末に決定しており、「11月25日頃から12
月06日の頃までの期間中」で企業向けの情報交換会と、ご希望があればセ
ミナーも組む事にしました。関東、関西地区、九州地区で、こんな面白い
店があるから「是非立ち寄れ等の情報」がありましたら合わせてお知らせ
頂けたら幸いです。ニューヨークで通常開いている会とセミナーに準じた
内容で、それを各企業様向けに準備を致します。日程は限定でご座居ます
ので、ご興味がある方はお問い合わせ下さい。ニューヨーク進出、研修視
察会催行を含む情報交換会は、1件につき$300、ニューヨークの食事
情セミナー等、1回につき$750、+交通費(国内)5月までにお申し
込み頂く場合は割引料金を用意してご座居ます。

今回写真が多く、是非ウェブサイトにて高画質の写真を覗いて見てくだ
さい。定額の視察研修旅行も引続きご用意致しますので、お気軽にお問い
合わせ下さい。

下城NYニュース主催の研修プログラムに参加される方をご紹介下さい。
特典として、参加者の方の夕食を一度私共でご招待させて頂き、ご紹介者
の方にもニューヨークにいらした折に夕食をセットさせて頂だく、三方良
しをお約束いたします。

http://shimojony.com/
https://www.facebook.com/Shimojo-New-York-News-140504233288804/

ご質問やご意見のある方はいままで通りご遠慮なくご連絡下さい。引続
きよろしくお願い致します。

チャーリー下城

Charlie Chikao Shimojo
https://ny-news.amebaownd.co
http://shimojony.com/
https://www.facebook.com/Shimojo-New-York-News-140504233288804/

ご質問やご意見のある方はいままで通りご遠慮なくご連絡下さい。

引続きよろしくお願い致します。
チャーリー下城

Charlie Chikao Shimojo

3)食の宝庫九州より上田さんです。

【コマツ東京発進】

福岡・博多で元気な飲食店Comatsuグループが東京進出です。つい先
日、中華のマンダリンマーケットとのコラボ店を東比恵にオープンさせた
とご案内したのですが、コマツオーナーの松村さんのスピードは落ちるこ
となく次のステージを東京に選んだようです。プレオープンの様子が届い
ていますが、コマツらしい接客が出来ているようなので、きっと上手くい
くだろうなと思います。コマツグループは、洋風の居酒屋として福岡市内
に9店舗。出店エリアに応じて業態を変えていますが、カジュアルでワイ
ワイ楽しく飲めるお店ばかりです。
料理はイタリアン、フレンチ、中華と店ごとに違いますが、ちょっとひ
ねりの利いたメニューが楽しく美味しいのです。そしてグループ各店のス
タッフが明るく気働きが出来ているのが一番行きたい理由かもしれませ
ん。オーナーの松村さんの前向きな姿勢が伝わっています。福岡発の
ニューカマーにご注目ください。まずは神田。9月にはCOREDO室町テラス
にも出店予定だそうです。

■COMATSU TOKYO 発進します!■

コマツ神田西口商店街
東京都千代田区内神田2-11-8
TEL/03-6206-9418

COMATSU初の東京店舗。神田駅出てすぐ、西口通り商店街通りにある大
衆欧風酒場。九州を中心に全国の選りすぐりの食材を使い、洋食を軸に自
分たちが美味しいと思った食材、料理を自信を持って提供させて頂いてお
ります。ちょい飲みやしっかり飲みまで気軽に楽しんで頂けるように、お
酒もワインから日本酒、焼酎まで幅広く取り揃えております。8坪の小さ
いお店ですがふらりと立ち寄って頂ければ幸いです。

【プロフィール】

上田和久

kazz@studiowork.jp

スタジオワーク合同会社 代表

1959年熊本県生まれ、京都、福岡で暮らし、都城の単身生活を終え福岡に
戻っています。

国際HACCP同盟認定リードインストラクター、JHTC認定リードインストラ
クター

上田和久 facebookは
https://www.facebook.com/kazz.ueda

経歴と仕事分野
厨房設備施工会社、電機メーカーで冷蔵設備の設計施工営業を担当後、
食品メーカーへ転職し、品質保証の仕事を経て、2016年コンサルタントと
して独立。

主に、HACCPの認証取得が目的ではない、あるいは安全安心な食品を提
供することを目的にした企業に対して、HACCPに基づいた衛生管理の取り
組みを支援している。

具体的には、食品工場に対し、これまでの計画施工から現場運営まで経
験を生かした新築・増改築についての助言を行う他、製造現場に対して、
クレーム対応、異物混入の原因の究明と対策、再発防止の仕組み作りの提
案を行っている。

食品工場の抱える問題やこれからますます厳しくなる要求への対応、そ
れらを一緒に解決していくことを使命とし、精力的に活動している。

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● 読者からのご意見・要望・質問・情報 コーナー

読者の皆様のご意見・要望・質問・情報・欄を作成しました。皆様のご
意見・要望をぜひお送りください。匿名で掲載させていただきますので忌
憚のないご意見をお聞かせください。また皆様が見聞き体験した外食・食
材情報もお知らせください。
このFOOD104を支えてくださっている組織にFSPROと言う食の世界の専門
家の方が500名ほどいらっしゃいます。皆様のご質問・疑問に答えられる
ようになっておりますので,ご遠慮なくご質問などをお寄せください。
ちょっと時間はかかりますが回答させていただきます。

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● 中国外食ニュース————————————■□
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中国外食ニュース 第211回

有限会社清晃 取締役 中国担
当                    劉 暁穎 LIU, XIAOYING
Luckin Coffee第2回目

フードリンクニュース4月24日記事で『設立わずか1年でスターバックス
に挑む、中国のコーヒーチェーン「ラッキンコーヒー(Luckin Cofee 瑞
幸珈琲)」が、米ナスダック市場への上場を4月22日に申請した。』と報
じました。
https://www.foodrink.co.jp/news/2019/04/24120016.php?fbclid=IwAR3SNKlAE895L3o1LsuhtyD1FxD4yKJoULcD7h89hgoIRws1RZcTAg-OEsQ

2018年1月に北京に1号店を出店し、2019年4月で中国28都市で2370店舗
を展開。2019年には新たに2500店舗を新たに出店し、現在3千店舗のス
ターバックスを追い抜く計画です。

Ruixing Coffee(瑞幸珈琲)では、OMO対応(Online Merges Offline)
をしており、注文から決済、そして受け取りのお知らせまで全てスマホア
プリで行うという形式を取っており、顧客は並ぶ必要がないのが特徴で
す。その結果、人件費や開業に掛かる費用を極力削減し、またメニューは
スタバと比べ比較的安めの価格帯です。有名人を起用した派手なキャン
ペーンやクーポンのバラマキを行っており、そのおかげか2018年の1月頃
に創業したスタートアップですが、現在までに2000店舗の規模にまで拡大
しています。

ライバルのスターバックスの中国戦略は、最高品質のコーヒーでユニー
クな人間の精神を呼びかけ、お客様にコーヒーの香りと精神的な解放感を
感じさせ、レジャー志向の消費者を創り出し、オフィスとは違ったエレガ
ントで快適な気分にさせます。 そして「家と職場の間の第三の居場所」
居心地の良い空間(Third place サードプレイス)を訴求します。消費者
が一人で寛げる空間を訴求しています。製品+サービス+文化という位置付
けになります。

それに対して、Luckin Coffeeは職場でプロのコーヒーになろう。ス
ローガンで「プロ」のポイントを強調し、そしてコーヒーの品質について
非常に自信があるようです。 製品のセールスポイントでは、主な製品は
「Preferred Arabica Beans」、「WBCチャンピオンチームは慎重にマッチ
しました」「Fresh Baking、Fresh Grinded」です。スターバックスは品
質に対する固定スローガンを設定していないようですね。

Ruixing Coffee(瑞幸珈琲)はスターバックスより1杯あたり約10元
安く、そして実店舗に加えて、それはまた30分以内に配達サービスを完了
することができます。ポジショニングには独自のメリットがあります。価
格と流通は中国の消費者にとって2つの大きな問題ですが、Ruixing
Coffee(瑞幸)はこれら2つの問題を解決しました。

創業者やCFOにも注目が集まっています。創業者のQian Zhiya(銭治
亜・女性)は、中国の配車サービスUcarのCOOを務めた後、同社を創業し
ました。
1月7日にLuckin Coffeeの新しい最高財務責任者(CFO)としてReinout
Schakel氏が指名されています。Standard Chartered 銀行香港でエグゼ
クティブダイレクター、 クレディスイス、プライスウォーターなどでエ
クイティーマーケットでの経験を有した人物です。

続く

情報HP

日本語
https://www.foodrink.co.jp/news/2019/04/24120016.php?fbclid=IwAR3SNKlAE895L3o1LsuhtyD1FxD4yKJoULcD7h89hgoIRws1RZcTAg-OEsQ
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2019-04-22/PQDWSQ6K50XT01

アプリでしか買えないコーヒーショップ「luckin coffee(ラッキンコーヒー)」 ※2019年3月加筆修正しました


https://kaburelife.me/luckin-coffee/
https://www.businessinsider.jp/post-182890
http://chaitopi.com/index.php/2018/12/03/sutaba-eleme-deli/
https://forbesjapan.com/articles/detail/25888/1/1/1

OMOコーヒー業界Luckin Coffee(瑞幸咖啡)が香港市場への株式公開(IPO)準備開始!

Luckin Coffee(瑞幸咖啡)のプロモーション(燃銭)を繰り返すビジネスモデルは継続できるのか?

瑞幸珈琲(Luckin Coffee)中国事業急速拡大

中国語
https://mp.weixin.qq.com/s/lM8mO46TQH0bMXzISmOjmg
https://mp.weixin.qq.com/s/NihzSjUrQtqankLi9mwC1Q?from=groupmessage&isappinstalled=0
https://mp.weixin.qq.com/s/CqiTmD5nKuDmG1oyZkLKvQ
https://mp.weixin.qq.com/s/6Zi3EpvApKeVxbU9rC_iHA
https://mp.weixin.qq.com/s/lM8mO46TQH0bMXzISmOjmg?fbclid=IwAR0u2X0LSyQVZnNS9kMw0LjM93FTC3sQldtGG1vwCvrITKIEF5m3Z9Oe-HQ

続く

劉暁穎

筆者略歴
中国瀋陽生まれ
2002年10月来日 日本語学校で日本語を学ぶ
2004年4月 敬愛大学経済学部 入学
2008年3月 敬愛大学経済学部 卒業
2008年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科(大学院MBA) 入学
修士論文「ファスト・フードの技術革新 販売方式及び生産
方式 」
2010年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 卒業
2010年4月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 入学
2017年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 博士課程後期 終了
2017年3月 立教大学ビジネスデザイン研究科 経営学博士授与
博士論文「ファスト・フード業のイノベーション―マクドナ
ルド      を中心に―」
2010年4月 有限会社清晃 入社 取締役 中国担当 現在に至る。

Facebookは
https://www.facebook.com/profile.php?id=100001954188956&fref=ts

● 食ビジネスニュースリリース
————————————■□
■くら寿司
旬の極みシリーズ第3弾「枕崎産厚切り藁焼き初鰹」などの限定商品が
楽しめるキャンペーンを、5月10日(金)より全国のくら寿司で開催いた
します。

【本リリースに関するメディアの皆様からのお問い合わせ先】
くら寿司株式会社 広報宣伝部
TEL:072-493-6153
FAX:072-493-6154

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201905086123
株式会社共同通信PRワイヤー
TM Copyright(c)2001-2019 by Kyodo News PR Wire All Right Reserved

■WDI
・カジュアルイタリアンレストラン 「カプリチョーザ」トマトづくし
フェア『Buono pomodoro』
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000514.000018232.html

・アメリカンレストラン『ハードロックカフェ』メニューキャンペーン
「LOCALLY CRAFTED GLOBALLY INSPIRED」
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000515.000018232.html

株式会社 WDI JAPAN
マーケティング部
大林 鈴 REI OHBAYASHI
Tel.03-3470-5307 Fax.03-3479-0256
e-mail:ohbayashi@wdi.co.jp
WDI:https://www.wdi.co.jp/
〒106-8522 東京都港区六本木5-5-1 ロアビル9F

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防。肌のハリや弾力をつくる役割を担っているのは、肌組織の真皮部分に
あるコラーゲンです。コラーゲンは加齢にしたがって量の低下、質の劣化
が進み、それがシワやたるみの原因となります。ぶどうポリフェノールに
含まれるレスベラトロールは、コラーゲン分解する酵素「コラゲナーゼ」
の働きを抑え、コラーゲンの減少を防ぐことで、肌のシワやたるみを予防
する作用があります。

●「レスベラトロール」は肌の潤いを上昇させ、シミ・メラニン量を減少
させるレスベラトロールを含む食品を毎日摂取すると、肌の水分蒸散量が
増えることなく、結果として肌の角質層の水分量が増え、潤いが上昇しま
す。特に、肌が乾燥しやすい方は肌の潤いが上昇しやすい傾向が認められ
ています。また、レスベラトロールを飲み続けることにより、シミスコ
ア、すなわち肌表面におけるシミの面積値の減少や、肌のメラニン色素量
の減少も。日々の“ぶどうポリフェノール”の摂取で、身体の内面から錆
びない美しさを目指すことができます。

●ぶどうポリフェノールを摂るなら 「色の濃いぶどう」を「まるごと
ジュースで」ぶどうにはレスベラトロールだけでなく、タンニンやアント
シアニンなど、さまざまなポリフェノールが豊富に含まれています。特
に、子孫を残すための種子や、日によくあたる皮の含有量は高いです。ポ
リフェノールの多くは色素成分であり、果皮の色が濃いほど、ポリフェ
ノールは多く含まれています。たとえば、ワインでも、色が濃いほど、抗
酸化能は高くなります。ポリフェノールをたっぷり摂りたいなら、白ぶど
うよりも赤ぶどう、黒ぶどうのほうがおすすめです。ぶどうジュースによ
く使用されるコンコードグレープは、黒ぶどうの中でも特に皮の色が濃
く、ポリフェノールを最も多く含む「種」のサイズが大きいのが特徴で
す。特にオススメなのは種と皮をまるごと搾ったジュース。ワインと同等
のポリフェノール濃度が期待できます。

赤ワインもぶどうの種類や醸造の方法によって、含まれるポリフェノー
ルの量は大きく異なります。ぶどうジュースも製法によってジュースに残
留するポリフェノール量は差があります。赤ワインは果肉、種、皮をまる
ごと搾ってつくりますが、ぶどうジュースのなかでも、種と皮をまるごと
搾ったジュースを選ぶとよいでしょう。ワインと同等のポリフェノール濃
度が期待できます。

母の日に手作りしたい、ぶどうポリフェノールレシピ

100%ぶどうジュースの濃い美味しさは、そのまま飲むのはもちろん、
アレンジ料理やスイーツづくりにもぴったり。今年の母の日は、体の中か
らキレイになれる”ぶどうポリフェノール”たっぷりの食品を振る舞っ
て、感謝の気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。無理なく楽しみなが
らぶどうポリフェノールを生活に取り入れるにもおすすめです。

ぶどうポリフェノールの情報がたっぷりのサイトはこちら!
「ぶどうポリフェノールライフ」
https://smile100.jp/grape/

【本資料に関するお問い合わせ先】
ぶどうポリフェノールライフ 運営事務局
(株式会社オズマピーアール内 担当:菊田/丹場)
TEL:03-4531-0232 mail: m_kikuta@ozma.co.jp

本リリースの詳細は
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■共同PR
東京ドームホテルは、2019年8月6日(火)に、*谷昇、川手寛康、鎌田
昭男 ~三巨匠による食の饗宴~*と題し、*「夏の特別賞味会」*を開催い
たします。本賞味会は、毎年8月に開催しているコラボレーションイベン
トで、当ホテル名誉総料理長 鎌田昭男が、様々なジャンルで活躍する食
の巨匠とともに美食の饗宴をお贈りしています。今回は、フランスの3つ
星レストランでの修行経験を活かした本格フレンチで、「ミシュランガイ
ド東京」において2007年から12年連続で二つ星を獲得するフランス料理
「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ* 谷昇氏*、固定概念にとらわ
れないフレンチの新しいかたちを生み出し続け、世界各国の有名料理評論
家などの投票による格付けランキング「アジアのベストレストラン50」
2018年度版において第3位、「ミシュランガイド東京」でも星を獲得する
フランス料理「フロリレージュ」オーナーシェフ *川手寛康氏*と共に饗
宴を盛り上げます。3名の巨匠が独自の技法を活かした個性豊かで本格的
なコース料理をお楽しみいただけます。

共同PR株式会社
PRアカウント本部11部
大須賀 斐
〒104-8158
東京都中央区銀座7-2-22(同和ビル)
*TEL:03-3571-5236 / **FAX*
*:03-3574-9364**
Mail:kai.osuga@kyodo-pr.co.jp

■WDI

・焼きスパゲティ専門店「ロメスパバルボア」韓流スパゲティ・スペシャ
ルメニュー『焼きSPAビビンバ』
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000516.000018232.html

株式会社 WDI JAPAN
マーケティング部
大林 鈴 REI OHBAYASHI
Tel.03-3470-5307 Fax.03-3479-0256
e-mail:ohbayashi@wdi.co.jp
WDI:https://www.wdi.co.jp/
〒106-8522 東京都港区六本木5-5-1 ロアビル9F

■一般社団法人 日本スーパーフード協会
「スーパーフードタウン」に認定している沖縄県本部町(もとぶちょ
う)では、アセロラ初出荷の時期に合わせて、5月12日を「アセロラの
日」に制定し、さまざまなイベントが行われます。この「アセロラの日」
を祝して、美容とスーパーフードをテーマとするラーメンカフェ「ブンブ
ンブラウカフェ」(東京都品川区)で、本部町産「アセロラ」を使用した
『スーパーフード アセロラ美容ラーメン』を、2019年5月10日(金)か
ら6月11日(火)までの期間限定で販売いたします。

「スーパーフード アセロラ美容ラーメン」の概要
期間: 2019年5月10日(金)~6月11日(火)
提供店舗: 「ブンブンブラウカフェウィズビーハイブ」
東京都品川区旗の台3-12-3 J-BOX ビル2階
営業時間: 平日(水曜日を除く)・土曜日 12:00~15:00 18:00~
23:00
(L.O 22:30)
日曜・祝日 12:00~16:00
電話番号: 03-6426-8848
販売価格: 1,000円(税別)

【本件に関する報道関係者からのお問い合わせ】
一般社団法人日本スーパーフード協会 事務局
TEL:03-5414-2831 Mail:info@superfoods.or.jp

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201905076035
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■株式会社デジサーフ
大阪城公園にある複合施設「JO-TERRACE OSAKA」内に日本初となる大
阪・関西のうまいもん、ええもんを取りそろえた和のサードプレイス「大
阪城下町」を5月30日(木)にオープン致します。
大阪城公園を市民や世界の方々のさらに身近な交流スペースへ!JO-
TERRACE OSAKAに和モダンな仲見世「大阪城下町」が誕生大阪城下町は、
日本の本当にうまいもん、ええもんが集結した和モダンな仲見世!大阪城
公園駅前のJO-TERRACE OSAKA内の約270坪の敷地を活用した最も広いメイ
ンスペースです。大阪城下町では和のサードプレイスをコンセプトに全国
各地の人気店を集めた「ラーメン小路」・各地のお酒を利き酒できるSAKE
バーと和牛鉄板ステーキ「WAHAKU」・現実さながらに忍術を体験できる
「VR NINJA」を楽しめます。

大阪城下町について
【店舗概要】
▼店舗名:大阪城下町
▼営業期間:2019/5/30(木)
▼営業時間:11:00-21:00
▼公式HP:http://emarche.co.jp/
▼運営会社:eマルシェ
▼住所
大阪市中央区大阪城3-1
大阪城公園内 JO-TERRACE OSAKA
E TERRACE 2F

メディア様向け内覧会について
5月29日(水)にメディア様向け内覧会を開催いたします。
30日のオープンに先駆けて、施設内コンテンツの体験や試食会の開催を予
定しています。少しでも多くのメディア様のご来場をお待ちしておりま
す。ご検討どうぞよろしくお願い致します。

大阪城下町オープニングイベント概要
開催日時:5月29日(水)13時~16時
集合場所:大阪城下町

▼アクセス
住所:大阪市中央区大阪城3-1
大阪城公園内 JO-TERRACE OSAKA
E TERRACE 2F
JR大阪環状線「大阪城公園駅」下車 西へすぐ

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]株式会社フロンティアコンサルティング
[部署名]第一営業部
[担当者名]新貝
[TEL]080-1766-0817
03-5216-3544
[Email]t-shingai@frontier-c.co.jp

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201905106210
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■カトープレジャーグループ
株式会社ケー・エキスプレス
「京都るり渓温泉 for REST RESORT」(京都府南丹市大河内広谷1-14)
は、2019年5月18日~19日に ウィッシュ・バケーション・プロジェクトを
無償にて迎え入れます。『難病の子どもとその家族へ夢を ウィッシュ・
バケーション』のカトープレジャーグループとしての受入れは、沖縄のカ
フーリゾート フチャク コンド・ホテル、長崎のi+Land nagasakiにて計
7回迎え入れており、今回関西エリアでは初となります。このプロジェク
トで大切にしている病の子どもとその家族の社会交流や家族の願いを叶え
るために、るり渓温泉の自然や施設、人を通じて、明日への夢や勇気を
もっていただければと考えております。

開催日程
2019年5月18日(土)~19日(日)

公式H.P :公益社団法人 難病の子どもとその家族に夢を

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「京都るり渓温泉 for REST RESORT」 施設概要
住所:〒622-0065 京都府南丹市園部町大河内広谷1-14
TEL:0771-65-5001
心と身体の癒しの森 るり渓温泉(http://rurikei.jp/)
GRAX PREMIUM CAMP RESORT京都るり渓(http://www.grax.jp/)
GRAX HANARE京都・るり渓(http://www.graxhanare.jp/)
京都るり渓温泉 for REST RESORT 全体MAP

【この件に関するお問い合わせ先】
[会社名]カトープレジャーグループ
[担当者名]井上・森川
[TEL]06-6771-7111
[Email]press-kww.gr.jp

本リリースの詳細は
https://kyodonewsprwire.jp/press/release/201905106213
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ https://pres.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.05.09配信 ―
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■
07:”食べるバター”専門店カノーブルが、母の日ギフトにもつかえる
フランボワーズ果汁たっぷりな華やかバター「フランボワーズ・カシス・
ベリー」を5月10日発売します。    [ナショナルデパート株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000071.000009836.html
………………………………………………………………………………
20:茶葉にこだわった株式会社ティーカンパニーが「comma TOGO(コンマ
トゥーゴー
)静岡パルコ店」を新規オープン!オープンを記念して三日間半額券をプ
レゼント♪また、オープニングスタッフも絶賛募集中!    [株式会
社ティーカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000033644.html
…………………………………………………………………………
23:和の食材で周年を祝う!東京スカイツリータウン・ソラマチ店7周年
記念の限定ソフトクリームが登場。    [祇園辻利]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000153.000011317.html
……………………………………………………………………………
34:株式会社納豆は、一万円で納豆ご飯を一生涯無料にするパスポートを
1,000名分追加    [株式会社納豆]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000039465.html
…………………………………………………………………………
41:甘みと深みがたっぷり!産地直送・旬な春夏ニンジンの無添加
キャロットジュースがスムージー専門店に登場  [株式会社にしの]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000007625.html
………………………………………………………………………………
44:令和に復活!!ピザーラ史上最強のミートピザ「肉盛りクォー
ター」!!
公式サイトなら、今だけ特別価格でお届け!!    [株式会社
フォーシーズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000037526.html
…………………………………………………………………………
71:アメリカンレストラン『ハードロックカフェ』メニューキャンペーン
「LOCALLY CRAFTED GLOBALLY INSPIRED」 [株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000515.000018232.html
………………………………………………………………………
79:お母さんの9割がほしいのは手作りのギフト!ドミノは母の日に
「世界で一つしかないオリジナルピザ作り」を応援しますピザが手作り
できる「ピザアカデミー」へ先着512組無料招待!
[株式会社ドミノ・ピザ ジャパン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000059.000029053.html
……………………………………………………………………………
81:GW明けで財布が厳しいこの時期でもおなかいっぱい食べたい!
唐揚げがいくらでも食べられる唐揚げ”ワンコイン”食べ放題開催!!
[株式会社レインズインターナショナル]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000180.000018604.html
………………………………………………………………………………
112:早い時間からのお酒を楽しもう! 5月9日(木)「ゴクゴクの
日」
カクテル半額のタイムサービス延長 5:00pm~7:00pm ⇒ 5:00pm~9:00pm
[株式会社ハブ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000086.000028663.html
……………………………………………………………………………
140:Eggs ‘n Things 梅田茶屋町店に店舗限定パンケーキが仲間入り!
「ココアティラミスパンケーキ」2019年5月16日(木)から販売開始
[EGGS ‘N THINGS JAPAN株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000130.000012385.html
……………………………………………………………………………
161:今夏のカレートレンドは?「2019カレートレンド 発表&解説
セミナー」
5/30(木)開催!    [株式会社カレー総合研究所]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000033279.html
………………………………………………………………………
180:いよいよ来週開催!外食ビジネスを成功に導く西日本最大級の
商談展示会[関西]外食ビジネスウィーク2019 [イノベント]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000204.000007306.html
………………………………………………………………………………
187:5月9日はアイスクリームの日 みんなの好きなアイスを調査!
1位に輝いたのは?    [オリジナルラボ株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000037.000005150.html
…………………………………………………………………………
189:やきとり家すみれ 史上最速!大山どりのから揚げ20,000食突破
記念!!全国93店舗で「からフェス」開催決定![株式会社ダイニングイ
ノベーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000034691.html
…………………………………………………………………………
208:~あの頃の感激を今!”大阪王将モーレツ物語”がスタート!~
創業50周年限定商品 「天下無敵の焼豚炒飯」5月9日(木)より期間限定
で販売開始    [イートアンド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000281.000010329.html
………………………………………………………………………………
230:《日本酒イベント》新しいカタチの日本酒の作り手、売り手がコラ
ボし
イベント開催    [利き酒GRILL Mr.Happy 神保町店]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000024438.html
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ https://prtimes.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.05.09配信 ―
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■
34:カフェコムサが京都の素材をふんだんに使用!期間限定メニュー
「京都フェア」開催    [株式会社ファイブフォックス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000375.000014225.html
……………………………………………………………………
41:”東京 立川・東久留米”の新鮮野菜ビュッフェが【ESOLA新宿】に登
場!
5種類のオリジナルドレッシングとラクレットチーズで【東京野菜ビュッ
フェ 60分 1,480円】    [株式会社パートナーズダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000041.000039032.html
………………………………………………………………………………
52:コールドストーン:デザートドリンク「COOLLY’S」に新フレーバー
『カフェ クッキー チーズケーキ』『グリーンティー ストロベリー ミル
ク』登場!!
[株式会社ホットランド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000091.000031747.html
………………………………………………………………………………
62:カレー専門チェーンのニューフェース、「カレー番長」
デビュー    [株式会社ハイパードライブ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000043818.html
……………………………………………………………………………
71:『出前館』の加盟店数、19,000店舗を突破!~シェアリング
デリバリー(R)の地方拡大を背景に4か月で1,000店舗以上増加~
[夢の街創造委員会株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000038.000029254.html
…………………………………………………………………………………
137:「食べログ」レストランのネット予約サービス 月次データ
(2019年4月)    [株式会社カカクコム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000678.000001455.html
…………………………………………………………………………
146:日本最大級ビアガーデン【ヒビヤガーデン2019】耳よりなチケット
情報など
詳細情報盛りだくさん!    [ヒビヤガーデン広報事務局]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000041482.html
…………………………………………………………………………
150:【仙台PARCO2屋上】開放的な空間でバーベキューを楽しめる!
「仙台PARCO ALOHA BBQ BEER GARDEN」5月16日(木)オープン
[zetton inc.]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000125.000011196.html
………………………………………………………………………………
215:【新店】 「シュマッツ・ビア・ダイニング 有楽町」が
グランドオープン     [カイザーキッチン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000030576.html
……………………………………………………………………
224:ファーストフード感覚の一人焼肉店”焼肉ライク”が海外初出店。
台湾、インドネシアで大行列を作り話題に!!
[株式会社ダイニングイノベーション]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000027.000034691.html
………………………………………………………………………………
232:三田製麺所初!レディースセット新発売!ミニサイズのつけ麺に玉
子、
黒ウーロン茶付きでお得な760円。女性限定!レディースセット無料の
「つけ女祭り」開催。「つけ麺は高カロリーで食べにくい…」女性に朗報
[株式会社エムピーキッチン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000044367.html
………………………………………………………………………………
251:期間限定で「餃子横丁」を開催! 5月10日(金)から7月11日(木)
まで平日18時以降の入園料が無料に   [バンダイナムコアミューズメ
ント]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000215.000033062.html
…………………………………………………………………………
259:丸亀製麺とソフトバンク SUPER FRIDAY実施記念 うどんを
もっと美味しくする「丸亀製麺SNS放題」の訴求を開始「S(しょうが)・
N(ねぎ)・S(すりごま)」をトッピングして、うどんを楽しもう!
[株式会社 トリドールホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000034.000028440.html
……………………………………………………………………………
267:ヘルシーフードで身体の内側から美しくなる!女子会にオススメの
新感覚ルーフトップビアガーデン『ルーフトップ ボタニカルビアガーデ
ン』
開催    [株式会社ツカダ・グローバルホールディング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000405.000004975.html
……………………………………………………………………………
303:5月17日オープン!「銀座ライオンビヤガーデン 一番町店」
青葉通り沿いの開放的な屋上ビヤガーデン[サッポロホールディングス ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001165.000012361.html
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ https://prtimes.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.05.10配信 ―
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■
14:宮崎県の郷土料理”冷汁”や九州地方の”山田錦甘酒”をホテルシェフが
アレンジ『九州の食材を楽しむ イタリアンランチ&ディナーコース』販

[株式会社ツカダ・グローバルホールディング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000407.000004975.html
……………………………………………………………………………
33:H.Q CAFE(HEAD QUARTERS CAFE)成城店がグランドメニューを
リニューアル!人気のプレートメニューに魚料理が加わるなど、バリエー
ション豊かにパワーアップ。    [株式会社 小田急レストランシス
テム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000042301.html
……………………………………………………………………………
43:ロック・フィールド展開の惣菜店に「O:der」初導入 「RF1 SELECT
山王パークタワー店」が5月13日よりリニューアルオープン
[ショーケースギグ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000058.000010347.html
…………………………………………………………………………
67:焼きスパゲティ専門店「ロメスパバルボア」韓流スパゲティ・
スペシャルメニュー『焼きSPAビビンバ』  [株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000516.000018232.html
…………………………………………………………………………
94:【ミスタードーナツ】5月10日(金)から『抹茶スイーツプレミア
ム』
第2弾を期間限定販売    [ダスキン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000444.000005720.html
……………………………………………………………………
111:佐賀県初出店!北九州のソウルフード「資さんうどん 佐賀開成
店」、
7月4日(木)グランドオープン!!    [株式会社資さん]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000020.000037031.html
……………………………………………………………………
120:お抹茶をふんだんに味わう。静岡県産抹茶を使用した、三色豆寒天

販売いたします。    [株式会社船橋屋]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000030085.html
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ https://prtimes.jp/
[PR TIMES ヘッドライン]
― 2019.05.10配信 ―
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■
13:RF1 SELECT山王パークタワー店が5月13日にリニューアル
オープン!    [株式会社ロック・フィールド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000032.000030586.html
………………………………………………………………………………
55:レストラン&専門店の極上BBQ&ビアガーデンが続々オープン!
お台場の絶景やとろ~りチーズの「パネチキン」「餃子フォンデュ」、お
肉やデザート、クラフトビールなど食べ放題・飲み放題も充実!!
[DDホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000882.000007303.html
……………………………………………………………………
76:霞ヶ関で4種類のコースから選んで楽しめる本格コリアンBBQ
「食堂BAR カスミガセキ BEERホール」を期間限定で開催中!!
[zetton inc.]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000126.000011196.html
…………………………………………………………………
80:【夏限定】長崎の夏を楽しむ施設”サンセットマリーナBBQガーデン”
今年もオープン”手ぶらでBBQ”グランピング気分を贅沢に
[株式会社ポジティブドリームパーソンズ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000318.000010391.html
………………………………………………………………………
84:とんかつ専門店「かつや」完熟トマト×ふわとろたまごの「トマたま
チキ
ンカツ」期間限定販売! [アークランドサービスホールディングス株式
会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000085.000032350.html
………………………………………………………………………………

132:話題の「#抹茶パルコ」 コラボカフェが、広島パルコで5月24日
(金)
より追加開催決定!抹茶づくしの限定メニューが広島でも味わえる!
[株式会社パルコ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000994.000003639.html
………………………………………………………………………………
148:茶葉にこだわったティースタンド「comma tea(コンマティー)」
がブランドの1周年を記念して茶葉を大幅リニュアール!同時に全店で1周
年キャンペーンを開催!オリジナルiPhoneケースが当たるかも?
[株式会社ティーカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000033644.html
……………………………………………………………………
158:ハワイアンパンケーキ&ガーリックシュリンプをご提供
ハワイ州観光局公認!「ハワイアンフェア」 ハワイ旅行やお食事券が当
たる豪華賞品プレゼントキャンペーンも同時開催!    [カッパ・ク
リエイト株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000171.000018731.html
……………………………………………………………………
195:【デリカ・弁当専門店オリジン】2つの牛(ギュー)登場!
[イオン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001829.000007505.html
……………………………………………………………
205:【新店OPEN】渋谷宮益坂上に使い勝手抜群のピッツァリアがオープ
ン!
「PIZZARIA LA VALLE di TOKYO」
[ジローレストランシステム株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000052.000034783.html
………………………………………………………………………………
282:横浜うかい亭×瓢亭 食の饗宴「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」
2019年6月3日(月)~6月28日(金)~長崎県の海の恵を使った期間限定
メニューをお届けします~    [株式会社うかい]
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― 2019.05.11配信 ―
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05:ヘルシーでフォトジェ肉な牛タン専門店『うま囲』が浦和に5/15
オープン!記念キャンペーンとしてタンしゃぶ&ロングユッケ寿司が
“半額”に!    [ホリイフードサービス株式会社]
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………………………………………………………………………………
22:キッザニア甲子園で、新たな試み ~ 「期間限定プログラミング体
験」
がGWからスタート ~    [NSGグループ]
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― 2019.05.13配信 ―
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24:スパイス香るグルメの祭典「あおぞらカリーフェス in 中京競馬場」
開催!!    [日本中央競馬会 中京競馬場]
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43:6月15日はピザハットの誕生日!おかげさまで61周年!創業感謝
祭スタート!~創業祭当日は人気のピザが61%OFFになるキャンペーンも
開催~
[日本ピザハット株式会社]
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72:【入場無料】はちみつ尽くしのイベント『はちみつフェスタ2019』
夏に銀座で開催    [一般社団法人日本はちみつマイスター協会]
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77:【期間限定】エビス平和島が令和最初の高コスパイベントを開催!
エビスが誇る看板メニュー”秘伝の手羽先”食べ放題が期間限定で980円
に!
[株式会社subLime]
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83:甘酸っぱい果実とともに初夏を健康的に!5/13(月)、Afternoon
Tea
LIVINGにレモン&オレンジのダイニングアイテムが新登場!
[株式会社サザビーリーグ アイシーエルカンパニー]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000092.000005765.html
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93:待望の全国展開スタート!【世界一の牛カツ専門店 京都勝牛】
より業界初!焼肉のように部位から選ぶ新メニュー”選べる牛カツ”を5/13
より大阪・神戸・広島・福岡・名古屋、5/16より京都・仙台にて提供開始
[株式会社ゴリップ]
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116:地元”神戸”の企業として神戸を盛り上げます!神戸まつり限定!
鉄板で炒めたカレー焼ビーフンを販売!おっサン商店街最長30mの行列
ができる店    [ケンミン食品株式会社]
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― 2019.05.13配信 ―
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02:【新規出店】タピオカドリンクともちもちクレープのお店『スイーツ
パールレディ』が5月15日、ジョイフル本田千葉ニュータウン店にオープ
ン!
[有限会社ネットタワー]
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39:< バーガーキングが初の取り組みとしてesportsに協賛。DMM GAMES
主催 PUBG JAPAN SERIES season 3でコラボレーション実施!>

[合同会社DMM GAMES]
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51:大阪政財界のトップが参列するオープニングセレモニーを開催第1回
[関西]統合型リゾート産業展    [イノベント]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000206.000007306.html
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159:3種のチーズとスパイシーな特製タコスミートが食欲をそそる
新感覚タコス風サンド「チキンスライダー」が、5月15日に新登場!
[日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000023.000032088.html
………………………………………………………………………………
173:ラオックス主催「インバウンド集客×対策セミナー」にデジベルの
エスキュービズムが登壇!飲食店向けテクノロジーをご紹介
[株式会社エスキュービズム]
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183:人気の定番「オリジナルチキンパック」のサイドメニューに濃厚な
コーンフィリングをサクサクなパイで包んだ「コーンパイ」が5 月15 日
から新登場!    [日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000032088.html
……………………………………………………………………………
195:飲食業界に向けた新たな時代の流行をご提案!3,000種類以上の
お酒が無料でお試しできる業務用酒類総合展示会<KAKUYASU DEXPO 2019

開催のご案内    [株式会社カクヤス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000022125.html
………………………………………………………………………………
197:日頃の感謝を込めて令和最初のグルメキャンペーン実施のお知らせ
[マネーパートナーズ]
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198:「東京ガス」×「アスレシピ」初コラボ企画【体を大きくしたい
ジュニアのためのスポーツ栄養講座&調理実習】    [東京ガス株式
会社]
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…………………………………………………………………………………
206:「2019カレートレンド 発表&解説セミナー」 5月30日
(木)
JR恵比寿駅上で開催!! ニッチロー’などの「カレー大學エンタメ部」の
トークショーも同時開催!    [株式会社カレー総合研究所]
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…………………………………………………………………………
217:23区内唯一の酒造『東京港醸造』が造る日本酒を港区で”地産地
消”!
江戸開城×春食材のマリアージュを楽しむペアリングセット
[株式会社Globridge]
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248:【試食会のご案内】若い女性から大人気の「大連餃子基地DALIAN
(ダリアン)」にて、ビタミン豊富な野菜で疲労回復!夏にぴったりな
新メニューをスタート!    [株式会社アジアンテイブル]
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249:年 4 回開催 『屋内川床』×『フレンチ』×『発酵』唯一無二の
組合せ 絶品フレンチに日本伝統の発酵魔法をかけました♪~渓流を望む
屋内川床で贅沢フレンチと金糸梅・ホタルの夕べ~  [有限会社 滝見
苑]
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261:【生活クラブ生協・東京】5/25(土)に東京流通センターにて、
一日限定で「50周年記念フェスタ(大試食交流会)」を開催(参加無料)
[生活クラブ連合会]
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263:5月17日オープン「札幌開拓使ジンギスカンビヤガーデン」
ビヤガーデンではここだけ!日替わりクラフトビール「開拓使麦酒」
も楽しめる!    [サッポロホールディングス ]
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― 2019.05.14配信 ―
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42:ダイエット・ボティメイクなど、摂りたい栄養素別に外食メニューを
検索できる!摂りたい食事をいつでもどこでも探せるグルメナビサービス
「Healmethy(ヘルメシ)」提供開始のお知らせ    [株式会社Flow]
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44:「からあげグランプリ」金賞受賞記念商品登場昭和から続く伝統商品
“すた丼”×平成生まれの大人気商品”すた唐”『豪快唐揚げ合盛りすた丼』
を5月15日より全国販売    [株式会社アントワークス]
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65:フランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を辻調グループフランス校教

ヴァンサン・デュランが受章 2019年5月13日 フランス大統領府などで授
章式
[辻調グループ 辻調理師専門学校]
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126:初夏の特別プライス!A4和牛が1人前2,980円の大特価!
[株式会社クリエイティブアルファ]
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143:圧倒的人気を誇る韓国スイーツカフェ「Cafe de paris(カフェ ド
パリ)」
六本木ヒルズに2019年5月24日(金)リニューアルオープン
[株式会社アスリン]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000040264.html
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223:さらにお得!時之栖【1DAY PASS+】ワンデーパスプラス販売開始
[御殿場高原ビール株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000018712.html
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― 2019.05.14配信 ―
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26:力の源HD、「学生が選ぶインターンシップアワード」優秀賞受賞!
「一風堂グローバルインターンシッププログラム」に高評価
[株式会社力の源ホールディングス]
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………………………………………………………………………………
41:仕事の合間においしく健康的に小腹満たし!野菜生活100 Smoothie
がUber Eatsでお好きな場所まで無料で届く「小腹、へったら。Uber Eats
でスムージー!」キャンペーン実施    [カゴメ株式会社]
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145:アジアの洋菓子市場で挑戦し続けるアンリ・シャルパンティエ
シンガポール4店舗目となるHENRI CHARPENTIER ION Orchard Shopを
2019年6月16日(日)グランドオープン!    [株式会社シュゼット・
ホールディングス]
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214:ビールが映えるテラス席!有楽町の夜景と楽しむビアテ
ラスコース    [ジローレストランシステム株式会社]
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― 2019.05.15配信 ―
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29:”おいしい日本茶研究所 × 天空の茶園 豊好園” のコラボショップが
関西初出店!希少なシングルティーの新茶をお好みのパッケージで
[株式会社茶通亭]
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33:静岡三島に、博多の屋台飯が味わえる『串焼酒場えん兵衛』がオープ
ン!生ビール・ハイボールが190円となるキャンペーンを5/16~実施!
[株式会社JAGAIMO]
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…………………………………………………………………
35:”とろ”や”うに”も好きなだけ!高級寿司食べ放題「雛鮨」が六本木に
2019年5月24日(金)オープン!  [株式会社クリエイト・ダイニング]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000044069.html
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79:夏のチョコシェイクが今年も登場! 「チョコリスタ(R)(SHAKE)」
などを5月22日(水)より発売 [タリーズコーヒージャパン株式会社]
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80:人気のスイーツが季節の装いで登場「ドーナツチュロス 瀬戸内レモ
ン」「クラシックパンケーキ ハニーグアバ」などを発売
[タリーズコーヒージャパン株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000162.000020545.html
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95:東京ミッドタウン日比谷「Buvette」平日限定サービス
“アフタヌーンティー”/”アぺロ”    [株式会社WDI JAPAN]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000517.000018232.html
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111:富士急ハイランドに山梨県内の有名パン屋さんが大集合!ふじさん
パンフェス2019    [富士急行株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000935.000001110.html
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127:今だけのお楽しみ!フォトジェニックなあじさいスイーツを
箱根の特等席で味わおう    [WRO]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000203.000010207.html
………………………………………………………………
137:醤油だれにじっくり漬け込んだジューシーな揚げ鶏と冷麺の
相性が抜群!「香味揚げ鶏の五目冷やし中華」5月15日(水)より
期間限定で販売開始!    [イートアンド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000282.000010329.html
……………………………………………………………………
147:金沢から”高機能健康パン”日本全国へ、「あさニコ」
食パンネット販売開始    [ウッドスタイルクオリティー 株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000030734.html
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154:aiforce solutions × B-Rサーティワンアイスクリーム株式会社
データサイエンティストを採用せずアイスクリームの出荷割合予測業務
を内製化    [株式会社aiforce solutions]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000039599.html
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163:山芳製菓「わさビーフ」との熱愛コラボメニューが登場!公式
Twitterでは、ついに結ばれた2社の恋模様をお届け。6月にジューンブラ
イドならぬ「♯ジューンフライド」企画も進行中!?
[株式会社すかいらーくホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000017486.html
……………………………………………………………………
179: 女性限定の1泊2日!オトナ女子の夜ふかし水族館
[株式会社サンシャインシティ]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000359.000020364.html
……………………………………………………………………
220:AIによるホテルの料金設定サービス『MagicPrice』が
ワシントンホテル株式会社にて導入決定    [株式会社空]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000040.000019984.html
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― 2019.05.15配信 ―
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53:~新緑の六甲山でアウトドアクッキング体験!~ 「六甲山アウトド
ア・フェスタ ~グルメ編~」 6月1日(土)、2日(日)、8日(土)、9
日(日) 開催!    [阪神電気鉄道株式会社]
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77:【横浜ベイクォーター・CHUTNEY】ベイエリアを臨む開放的なテラス
で豪快に4種のお肉を味わえる「CHUTNEY BBQ BEER GARDEN」、5月16日
(木)よりOPEN!    [zetton inc.]
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107:日本最大級フードフェス “まんパク2019” に博多もつ鍋の人気店
「黄金屋」と沖縄せんべろ街の人気店「串ナカマ」が出店!!
[株式会社U-MORE]
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119:福島県がご縁の初の”同郷企画”!『ウルトラマン★幸楽苑』
プレゼントキャンペーン5月16日(木)より開始
[株式会社幸楽苑ホールディングス]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000029.000029714.html
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121:食のスター養成所「よしもと47食プライド」プロジェクト始動!
[株式会社ESSPRIDE]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000031.000032768.html
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161:今話題、「筋肉食堂」のお弁当が『くるめし弁当』でデリバリー
スタート!    [日本フードデリバリー株式会社]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000008.000007949.html
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165:気になる塩分に、やさいのカリウム。 「食事にプラスがいい
ジュース」    [株式会社ロック・フィールド]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000030586.html
………………………………………………………………………………
167: 大ボリュームの1パウンドステーキが今年も登場!夏の夜をラグ
ジュアリーに過ごすビアテラスコース[ジローレストランシステム]
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000054.000034783.html
…………………………………………………………………………
184:”オイスター”バイキング!人気牡蠣料理17品含む20品 食べ放題
[株式会社ゼネラル・オイスター]
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● 王利彰のレストランチェック——————————■□

FAT BUGER

FAT BUGER ファットバーガー初訪問。1年前に開店したのに、つい最近
まで開店したのを知りませんでした。渋谷ハチ公前のスクランブル交差点
という最高の立地ですが、109の元メンズ館改造の雑居ビル7階という立
地ではマックやシェイクシャックでも無理ですね。しかも、7階へのアク
セス最悪。当日は催事でエレベーターが止まらず苦労しました。家賃が安
いのかと思って関係者に聞いたら、びっくりする坪当たり家賃でした。
オーナーが女性向けのファッショングッズ店を同じビルで経営しており、
大家の要望で開店したそうです。損益計算書は真っ赤でしょうね。でも米
国からの直接フランチャイズ契約なので高額なエリアフランチャイズ加盟
金を払っていないのが良かったですね。このあと3店舗まで出店の予定の
ようです。インバウンドの外国人に人気があるようで、外国人の多い地域
に出すようです。

ハンバーガーの値付け680円と良心的。味ですが、シェイクシャックや
ウマミバーガーより美味しいです。特にハンバーガーパティがジューシー
で美味しいですし、野菜もたっぷり入っています。牛肉はオーストラリア
から冷凍状態の挽肉ブロックを輸入し、店舗で解凍後、手で丁寧にこねて
いるそうです。

ハンバーガーとチーズバーガー、ダブルバーガー、グリルチキンバー
ガー、バッファローウイング、フレンチフライ、オニオンリングなど一通
り食べました。フレンチフライはカリッとしてないのが残念。バッファ
ローウイングは味付けが美味しいのですが、手羽中が痩せていて食べ応え
がありませんでした。グリルチキンバーガーはピンと来ない味でした。私
はバッファローウイング、フレンチフライ、オニオンリングをつまみに生
ビールをのんでハンバーガーで締めて、大満足。ちょっとした欠点はお子
様メニューがないことですね。小さなお子様連れの方はちょっと残念で
す。

調理は日本で最も性能の良いコメットカトウのフラットグリルとフライ
ヤーです。フラットグリルで冷蔵パティを焼いているので美味しいのです
ね。シェイクはアイスクリームと牛乳シロップを混ぜ、ミキサーで拡販す
る昔風で美味しいのです。美味しいけど時間がかかります。

店舗デザインは結構お洒落で客席は60席ほどとゆったりしています。ハン
バーガーなどは、注文後調理開始で、出来上がると持ってきてくれます。
ハンバーガーなどの料理を注文するカウンターと飲み物カウンターは別に
分かれています。

味の割にリーズナブルな価格なのでハンバーガー好きな方にお勧めです
よ。一階の立地であれば私も通いたくなります。

HP

日本のFAT BUGER HP
https://www.fatburger.tokyo/

米国のFAT BUGER HP
https://www.fatburger.com/

日本の経営会社のHP
http://www.greenmicrofactory.co.jp/
https://www.g3holdings.com/

画像
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2190902737653216&set=pcb.2190906690986154&type=3&theater

△▼△▼△▼△▼△▼△
● 日本外食ニュースと米国外食ニュース ——————-■□

最新の情報は私のfacebookに掲載していますのでご覧ください。
https://www.facebook.com/toshiaki.oh

<日本外食ニュース>

みんなの経済新聞
https://minkei.net/

フードスタジアム
http://food-stadium.com/

フードリンク
http://www.foodrink.co.jp/news/

商業界
http://shogyokai.jp/articles/-/122

東洋経済オンライン 外食
http://toyokeizai.net/category/restaurant

フーズチャンネル
https://www.foods-ch.com/gaishoku/

Goo外食ニュース
https://news.goo.ne.jp/topstories/business/559/

サンケイBIZ
https://www.sankeibiz.jp/business/lists/service-n.htm

日本経済新聞
https://www.nikkei.com/

流通ニュース
https://www.ryutsuu.biz/

M&A 情報
https://ma-times.jp/category/manews/distribution

リテールテック
https://messe.nikkei.co.jp/rt/news/index_2.html

<米国外食ニュース>

QSR マガジン
https://www.qsrmagazine.com/

NRN紙
http://www.nrn.com/

△▼△▼△▼△▼△▼△

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